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2023-09-25 20:57:59 作者: 曚小溪
這次做的酸梅膏多,所以還剩下二十來罐,聽唐遠這樣說,蘇諾笑著點頭:「我知道了唐大哥,酸梅膏還有,我去給李大夫拿一罐帶回去。」
李大夫也沒客氣,笑呵呵地點頭:「那敢情好。」
蘇諾把李大夫送出門,然後回來做酸梅膏。
虎子幫著他一起將做酸梅膏的材料清洗乾淨,然後蘇諾按照之前唐遠的做法,點了個爐子,慢慢熬製酸梅膏。
剛熬上一鍋,想起裝酸梅膏的小陶罐沒有了,於是又趕緊讓虎子去買,順道按唐遠的意思,拿了兩罐酸梅膏送去給王老闆和趙少爺。
唐遠休息了會兒,沒有睡意,本想起床在一邊看著蘇諾做,忙時搭把手,但蘇諾強硬地不允許他出房門,只說不懂再來問他,唐遠只好妥協。
這次買的材料多,蘇諾熬了一下午才熬了三分之一,他將熬好的酸梅膏放到一邊,換了藥壺給唐遠煎藥。
李大夫出門時叮囑的,還要再服一副藥,這樣才能好得更快。
蘇諾和早上一樣,一邊小心地給唐遠煎藥,一邊給唐遠做晚飯。
不過他會的菜式不多,想著上午的鹹蛋黃雞絲粥唐遠看著挺喜歡的,所以依舊給唐遠做了鹹蛋黃雞絲粥。
這回粥剛做出來,沒有坨,滋味比之前更好,唐遠一連吃了三碗。
吃完粥,蘇諾又把藥遞給唐遠。
唐遠聞著那不用特意去聞就能嗅到的苦味,臉僵硬了下,看向蘇諾,慢吞吞地道:「諾哥兒,我覺得我的病已經好了,不用再喝藥了。」
蘇諾眼中閃過笑意,將藥往唐遠手裡一塞:「不行!李大夫特意囑咐我了,一定要喝!」
唐遠沒那個臉在蘇諾面前說自己怕苦,只好扯了扯嘴角,抬手將藥一口悶了。
他將碗放到一邊,一個勁兒地將嘴裡的苦味咽下去,突然嘴裡被塞入一顆蜜餞。
他愣了下,抬頭看向蘇諾。
蘇諾歪頭沖他笑,眨眨眼:「這還是唐大哥你之前給我買的蜜餞,好吃嗎?」
唐遠清咳兩聲,蜜餞的甜味掩蓋掉嘴裡苦澀的藥味,他咽了口唾沫,保持自己臉不紅心不跳地道:「還不錯。」
蘇諾失笑,將手裡用油紙包著的幾顆蜜餞放到唐遠手邊,拖長語調道:「那唐大哥你慢慢吃,我去前頭吃完飯再過來。」
「快去吧,」唐遠嘴裡含著蜜餞說話有點含糊不清,他幾口嚼碎咽下,「待會兒你吃飯就和大壯他們一起回去吧,這兒還有虎子哥。」
「不行,」蘇諾搖頭,對唐遠道,「虎子哥……我不太放心。」
虎子哥雖然幹活利落,但人大大咧咧的,他怎麼能放心讓虎子哥照顧唐大哥呢。
「有什麼不放心的,」唐遠起身走了兩步,看向蘇諾溫聲道,「你看,我自己能下床走動,不用人時時守著。」
見蘇諾還想開口說什麼,唐遠出聲道:「再說了,我現在在這屋住著,你晚上睡哪兒?要是去隔壁那個小倉庫睡,保不准比我病得更重。」
蘇諾猶豫了好一會兒,才勉強答應了:「那……那好吧。」
「嗯,乖,趕緊去吃飯吧。」唐遠笑著揉了下蘇諾的頭。
*
唐遠一連被蘇諾拘著休息了好幾天,才被允許到外面走動幹活。
這幾天蘇諾一直在熬酸梅膏,除了每天賣出去的,已經攢了快百來罐了,唐遠也就不急著繼續做了。
他提前一天讓虎子買了八十斤黃豆放到水裡泡上,準備做之前一直沒來得及做的豆棍和腐竹。
豆棍和腐竹的做法都不難,需要費勁的地方只有磨豆子。
店裡沒有可以用驢拉的大石磨,只有那種用手磨的小石磨,但唐遠已經好幾天沒幹活了,覺得自己四肢哪哪都不舒服,需要幹活來鬆散一下,所以對磨豆子這件事很積極。
不過磨了半個時辰,他就有點受不了了,胳膊酸得厲害。
再看看桶里的漿汁,還不到一桶。
他伸手晃動了下桶,乳白的漿汁微微搖晃,還有一股淡淡的豆腥味。
唐遠捏了幾下胳膊,甩了甩,休息了一會兒,又繼續開始磨,等漿汁裝滿了桶,才停下手,活動了下胳膊。
他看了看旁邊兩桶滿滿的泡好的黃豆,覺得自己的胳膊又開始隱隱發酸,當即決定還是先把磨好的這桶漿汁用了再說。
唐遠將磨好的漿汁用紗布過濾一遍,然後倒入鍋中,煮至沸騰。
然後再將煮沸的漿汁倒入另一邊的大鍋中,等上一刻鐘,漿汁表面就會慢慢凝固一層膜。
這時候,唐遠拿出一根乾淨的短竹棍,小心地將膜捲起,這個過程速度不能太快,要慢慢卷,並且卷一層還要用手指捏緊,不然卷出來的豆棍就會松垮垮的,沒有那麼緊實好吃。
唐遠一共卷了五層,覺得厚度適中了才停下。
卷好的新鮮豆棍可以馬上就吃,不然就要放到溫度低的地方冷藏,否則很容易變質。
要是想長期保存也可以,只要把豆棍烘乾就好,吃的時候也簡單,用水提前泡發或者煮一會兒就好了。
一桶漿汁,唐遠一共卷出來二十來根。
剛做好的豆棍表皮潤澤光滑,泛著黃,聞著是豆製品特有的香味。
唐遠讓胡父不用準備中午的午飯了,他們今天吃串串香,試試他新做的豆棍。