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2023-09-25 20:57:59 作者: 曚小溪
唐遠在屋裡看了一圈,裝細面的袋子已經空了,晾面架全擠在屋裡,不止五個。
「對了, 之前你不在,牛大又送了十個晾面架來,說是剩下的還在做,明天就能都送來。」周大娘解釋道。
唐遠知道蘇母和周大娘都是用了心的,對周大娘真誠地道了聲謝:「多謝您。」
「這有什麼好謝的, 」周大娘滿不在乎地笑了笑, 指著兩個正在做面的大娘道,「對了,你不是說要是忙不過來就讓蘇諾他娘再請兩個人嗎,本來她是不想請的, 但這麼多細面我們是真做不完,所以還是請了兩個人,不過你放心,這兩人的手藝絕對是好的。」
那兩人偷偷看向唐遠,手下的動作有些僵硬,像是怕唐遠不滿意她們。
唐遠看了眼兩人做好的麵條,手藝確實不差,他朝兩人點點頭:「辛苦了,工錢蘇伯母和周大娘應該和你們說過了吧?」
「說過了!說過了!」兩人連忙點頭道。
一天七文錢!活也不是很累,還離家近,是個好活計!
唐遠:「那就好,那你們先幹活吧,我把架子再搬出去。」
外頭太陽又出來了,已經下了這麼一場了,肯定不會再下了,這些麵條剛才也不知道有沒有被打濕,還是搬出去多曬會兒好。
唐遠小心地將晾面架搬去院子裡,用手摸了下麵條,許是蘇母和周大娘收得及時,麵條表面大多都是乾燥的。
老母雞兩條腿和翅膀被綁得緊緊的,撲騰不開,自己把自己折騰得蔫在一旁。
唐遠燒上一鍋熱水,毫不留情地攥住老母雞的翅膀,對著喉嚨就是一刀,血瞬間濺出來,深色的泥土上落下點點血跡。
他手快了拿了個大碗接在下面,放干雞血,然後把鍋里燒開的熱水倒進盆里,把雞放進去,開始拔毛。
唐遠從前從來沒有自己殺過雞,在他以前的那個世界,他生活的地方很少有活禽市場,所以他都是買處理好的雞。
雞毛被開水燙過好拔了很多,但一些小細毛還是很難拔,拔得唐遠手都酸了。
這隻老母雞有八斤重,唐遠剖開雞肚,掏出內臟,這隻雞很肥,腸子一摸一手油。
內臟唐遠不打算要了,難處理又只有一點兒,他把幾個大小不一成形了的雞蛋放到一邊,剩下的扔到一邊。
處理乾淨雞後,他提著雞的脖頸進了廚房,放在案板上剁成小塊,他下手力氣大,剁得砰砰響,幾乎都是一刀剁斷,這樣剁出來湯里就沒有骨頭渣。
雞肉剁好後,放進盆里用水反覆揉搓,清洗掉血水。
然後冷水下鍋,鍋里的水要浸過雞塊,然後放入切好的薑片去腥,將雞塊焯水,這樣做出來的湯才會清澈明亮。
焯好水後,將雞塊撈出,放入溫水裡,用溫水清洗乾淨。
唐遠又拿出一個砂鍋,裝上水,燒熱,放入雞塊,燒開後,撇去浮沫。
再將之前準備好的香菇、蔥、姜、大棗放進去,小火慢燉一個時辰,再用筷子夾出蔥姜等,放入半勺鹽,幾顆枸杞,再燉上兩刻鐘就好了。
唐遠忙活了這老半天,周大娘她們也要下工了,唐遠給她們結工錢,然後慢慢將院裡的晾面架收進屋,把曬好的面用油紙包好。
雞湯已經燉得差不多了,差不多還有一刻鐘就好了,唐遠惦記著蘇諾也心思吃飯,隨便炒了碗花飯填飽肚子。
他家沒有專門裝羹湯的盅,又怕用碗裝過去會冷,索性直接把砂鍋放在籃子裡提過去。
唐遠過去的時候蘇母和蘇父正在吃飯,見到他來,忙站起身:「小遠你怎麼過來了?吃飯沒?坐下一起吃。」
「我吃過了,我是來看諾哥兒的,」唐遠手稍微抬了下籃子,「我燉了點雞湯,送來給諾哥兒嘗嘗。」
說完,從懷裡掏出錢遞給蘇母:「對了,這是今天的工錢,剛好給您。」
「我今天又沒做一整天,你這給多了,」蘇母只拿了兩文錢,剩下的錢又推給唐遠,「諾哥兒這次多虧你了,還好大夫說沒什麼大事,雞湯這麼好的東西,你拿回去自己喝吧,我們家有雞,明天我就給諾哥兒做。」
諾哥兒受傷又不是小遠害的,怎麼能要他這麼好的東西,這雞湯好多小媳婦坐月子都不一定能喝幾口呢!
蘇母之前接到大壯的報信急得不行,回來聽蘇父說大夫來看過說沒什麼大事後才放下心。
「哎呦!瞧我這腦子!」她像是突然想起什麼,把手裡的兩文錢塞給唐遠,又匆匆往裡屋走,「諾哥兒看大夫的錢你付的吧?我這剛剛還收你的錢,真是對不住,我這去拿錢給你!」
「不用了伯母!」唐遠趕緊拉住人,「諾哥兒這也算是工傷,我給他請大夫是應該的。」
不等蘇母拒絕,他立刻道:「天色不早了,我看過諾哥兒就要回去了,您趕緊陪我過去吧!」
唐遠一個漢子是絕對不可以和諾哥兒單獨待在一個房間的,只能讓蘇父或者蘇母陪著去。
聽他這麼說,蘇母也不好再纏著他給錢,只好帶唐遠去了蘇諾的房間。
蘇諾正靠在床頭,百般無聊地絞著手指玩。
聽到動靜,他抬頭看向門口,見到跟著蘇母進來的唐遠,眼睛一亮,露出一個燦爛的笑容。
「唐大哥,你怎麼來了?」
「小遠說給你燉了雞湯,拿過來給你嘗嘗,」蘇母走到床邊,替蘇諾整理了下頭髮,對著唐遠一揚下巴,「還快謝謝人家。」