第11頁

    其實製作食用鹼很簡單，其中一種方法就是將草木灰倒入水中，澄清過後微微泛黃的水就是鹼水了。

    唐遠擼起袖子，舀了幾大碗麵粉在案上，袋子裡的麵粉一下就少了少半，看得蘇諾微微倒吸一口氣。

    待鹼水澄清好後，唐遠就開始和面，先將放一點鹽，然後再放適量的鹼水，之後慢慢加水攪拌，他和的面不是柔軟光滑的那種，而是勉強成團，摸著干硬，這樣做出來的面口感也會偏硬，不會一抿就斷。

    揉好的麵團需要醒兩刻鐘，然後揉勻至光滑，鹼水面的麵團比較難揉，唐遠揉得額頭冒汗，手臂發酸。

    他抬臂抹去頭上的汗，好不容易才將麵團揉好，喘著氣喝了碗蘇諾遞過來的水，讓麵團再醒一會兒等會好擀開。

    「我以前怎麼沒見過這個做法，」蘇諾好奇看著案上的麵團，「你這是要做什麼？」

    唐遠喝完水舒暢不少，難得有心情地對蘇諾賣了個關子：「等我做出來你就知道了。」

    麵團醒好後，唐遠將麵團反覆摺疊擀開，最後將面擀成只有三張紙的厚度的麵皮，然後像疊扇子一樣疊起來，切成細細的面。

    唐遠切好面，鍋里的水也開了，他將面煮到七八分熟的時候撈出，過一遍冷水，然後鍋里倒入油，放入薑末蒜末爆香，再倒入麵條快速翻炒。

    翻炒幾下後，加上兩勺咸香的辣醬，香味一下就霸道地湧入鼻尖，讓好久沒吃上一頓正經飯的唐遠飢腸轆轆，就連蘇諾也忍不住偷偷咽了口唾沫。

    蘇諾驚嘆：「唐大哥，你手藝真好！」

    「我還會別的，以後都做給你吃，」唐遠聽到蘇諾的誇獎，不禁翹起嘴角，想都沒想地許諾，又迅速將炒好的面倒進盤子裡，「你嘗嘗看。」

    蘇諾微微低著頭，耳尖帶著一抹紅，小聲應了聲，將盤子端去正屋。

    炒好的細面泛著油光，顏色鮮亮，隨著熱騰騰的冒氣香辣咸鮮的撞入鼻端，唐遠深吸一口氣，然後吃了一大口。

    雖然面里沒有加雞蛋，但滋味還是好得好，麵條有點硬但被油潤得不難下口，反而十分順滑，姜蒜和辣醬都被熱油爆出十分的香味，裹著每一根麵條。

    唐遠大口吃著，嫌不夠，又去炒了一盤，吃得肚子都鼓起來了才滿足地住口，就連蘇諾也吃得嘴上油乎乎的，連一雙好看的杏眼都彎起。

    唐遠見他喜歡吃，又給他帶了一點細面回去，蘇諾給他幫了一整天的忙，只請人家吃一碗麵也說不過去。

    蘇諾原本不想要，但想到家裡的爹娘，也想拿回去給他們嘗嘗，還是收下了。

    現在已經安頓好了，唐遠就準備儘快把自己的小攤支起來，做涼麵用到的鹼面已經沒問題了，現在就差擺攤用的東西了。

    唐遠看向蘇諾：「你知道哪有手藝好的木匠嗎，我想做個擺攤用的小車。」

    蘇諾受了唐遠的面心裡正過意不去呢，聽他這樣說，連忙道：「知道，村裡的牛叔手藝就很好，我明天就帶你去找他，你要擺攤的話還要準備不少東西吧，我明天閒著，可以過來幫你。」

    唐遠心裡感念少年的善意又有點好笑，要不是他知道少年是個實誠人，只怕都要誤會少年喜歡他了。

    眼看天色不早了，和唐遠約好明天卯時在自己家門口見面後，蘇諾就趕緊回了家。

    作者有話要說：　　人生一大錯覺：他喜歡我。

    糾結要不要換個文名，一眼就可以看出是古耽種田文的那種，現在的文名感覺可能會被誤會是種田文 撓頭jpg.

    第6章 涼麵

    「娘我回來了！」蘇諾跑到廚房，將細面給蘇母，「這是唐大哥給的，娘你炒了吃吧。」

    「一大早的出去賣草藥，現在才回來，要不是聽人說你幫著那個遷過來的難民搬家，我都要找你去了！」蘇母氣地戳了下蘇諾的額頭，沒好氣地接過細面，「你也是，一個哥兒怎麼這麼能給自己攬活干，也不怕累著自己！」

    蘇諾連連賠笑，軟聲軟氣地哄他娘：「娘，我是看他一個人又無親無故的，又是一個村的，人品也不壞，所以才幫幫他。」

    「那你以後再出去那麼久，可得和我說一聲，我和你爹就你一個孩子，你要是出了什麼事叫我們怎麼活！」蘇母瞪了蘇諾一眼，見蘇諾答應才緩了臉色，伸手拆開用大葉子包著的細面，「剛才你說什麼細面，我——」

    嚯，這可是上好的細面做的！

    蘇母被白津津的面晃了眼，回過神來，目光灼灼地看著蘇諾道：「這是那個唐遠給的？！」

    這麵條的式樣和平時他們吃的有點不一樣，但一看就是好麵粉做的，拿出去賣至少也得十幾文了！

    蘇諾點頭：「是唐大哥給的，他還要自己開小攤拿出去賣呢！」

    「看起來倒像是個正經人，你幫了他的忙，他還送你東西，是個能來往的，」蘇母放下心來，又琢磨起這細面來，「這個要怎麼吃？」

    「怎麼吃都行，」蘇諾還是覺得像唐遠那樣做更好吃，「不過，我看唐大哥是炒著吃的，味道很好，娘你也試試炒著吃吧。」

    蘇諾告訴蘇母怎麼炒，蘇母聽完嘖嘖道：「這可真捨得，就這麼點麵條，還捨得用那麼多油和醬。」

    「娘你就試試嘛，說不定爹也喜歡呢，爹整日在房裡讀書連帶著胃口都不好，這個炒麵說不定能讓爹多吃幾口呢。」