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2023-09-25 20:57:15 作者: 吳下阿若
澤一臉:你看我信你嗎?
「看!」夏媧強行轉移話題,將自己手裡拎著的一大網兜的扇貝海草提了起來,「我撈到好多東西,等下給你們做好吃的!」
澤沉默的看了她一會兒,夏媧醞釀了一會兒,努力的打了個噴嚏:「阿嚏!」
「哎呀!我真是傻了,從海里出來得趕緊換衣服!」慧果然如她所料的緊張起來,「快去換衣服烤火,你們兩個都去!」
完美解決困境。
換好衣服出來,慧已經叫人按照她的要求生起了火堆,清洗過了地上的貝類和海螺。
「不用幫你敲碎嗎?」慧疑惑道,「這個殼,牙齒可咬不開。」
「敲碎?」夏媧看了看她,又看了看扇貝,「你們不會都是敲碎了吃的吧?」
「不敲碎怎麼吃啊,這東西只要拿到手裡就合上,怎麼都打不開。」
夏媧嘆了口氣:「我來弄給你看。」
她在火堆上架起烤網,將小一些的花甲之類的東西放上去,隨著溫度漸漸升高,貝殼一個個自動彈開,露出裡面肥厚的肉。
慧驚訝的長大了嘴,看了看扇貝又看了看夏媧:「所以……這樣就能打開了?」
「是的,這樣就能打開,」夏媧伸手取了一個遞給她,「嘗嘗,新鮮的貝類,就這樣直接吃就很美味的。」
慧吹了吹氣,先喝了一口裡面的湯汁,驚訝的看了她一眼,隨後用小刀的刀尖挑起裡面的肉放進嘴裡,新鮮的花蛤肉又嫩又鮮,口感嫩滑,有著海鮮獨有的鮮甜敢,慧驚喜的看著她:「原來這個肉這麼好吃,我們都是砸碎了再洗乾淨,然後用水煮的,一點也不好吃!」
砸碎了用水煮,裡面的湯汁都沒有了,當然沒有這樣現烤的好吃。
「煮湯也是好吃的,不過不是你們這樣煮。」夏媧拿出一個吉金鍋,這是夏部落的吉金匠人新做出來的。
小一些的貝類放進鍋里,加一點油翻炒一下,等貝殼都彈開之後,加清水和一點鹽就好了,新鮮的貝類幾乎沒有腥味,連蔥姜都不需要。
剛剛下過一趟水,其實這會兒還有些冷,夏媧舀了一小碗湯喝了一口,熱乎乎又鮮美的海鮮湯順著喉嚨流進胃裡,頓時讓人精神一震,夏媧給澤也舀了一碗:「喝點熱的,你剛剛也下水了吧?」
澤一臉「我是因為誰才下水的」,結果湯喝了一口,嘴角翹了翹,總算是不板著臉了。
吃的差不多,慧指了指一旁的海帶和石花菜:「這兩個有什麼用呢?」
「這兩個用處可就大了,」夏媧笑道,「下午多叫一些你的族人們過來,我教大家怎麼做。」
海帶的吃法是相當多的,夏媧教了他們最常見的兩種,涼拌和煮湯。
海帶清洗乾淨,切成絲之後下鍋煮熟,可以煮的時間短一些,保留海帶爽脆的口感,隨後撈起來過涼水,加入醬油,醋,紅糖,鹽還有香菜末,能適應辣味的話還可以加一點辣椒碎,拌勻就可以吃了。
涼拌海帶酸辣清爽,解膩開胃,連不怎麼吃肉的華部落人都一個個嘗了一口又一口,對於日常吃烤肉的原始人來說肯定更受歡迎。
海帶湯就更容易了,日常煮的肉湯或者海鮮湯裡面都可以加,煮的時間長一些,海帶會變得軟軟的,吸飽了肉湯中的鮮味,比肉的口感還好。
「這兩個都是一年四季都可以吃的,」夏媧說道,「到時候秋季市集的時候,在市集上擺個攤子試吃,肯定大受歡迎。」
至於石花菜,夏媧是打算教他們做冰粉。
石花菜清洗乾淨,下鍋一直煮,煮到石花菜差不多融化在水裡,之後用麻布過濾出汁液,這時候可以先不用加糖,把它放在容器中等待凝固。
石花菜中有吩咐的膠狀物質,就像也從來做果凍的瓊脂一樣,常溫下就可以凝固起來,變成半透明的果凍狀。
凝固好的石花菜凍切成小塊放在陶碗中,加入紅糖水,花生碎,就是一碗冰涼清甜的冰粉。
「這東西現在吃有點冷,到夏天吃的話,又清爽又解渴,還可以加一點新鮮的果子。」夏媧說道,「我們部落里夏天的時候有葡萄,還有西瓜,加進去一定很不錯。」
「不冷不冷,好吃!」慧一邊往嘴裡舀冰粉一邊說道。
凝固的石花菜凍又軟又滑,在嘴裡一抿就融化了,只餘下清甜的味道:「這也太好吃了吧,不加水果就好吃!」
「但是,這些東西要怎麼保存呢?」部落中有人提出了疑問,「海里的東西都是撈出來沒多久就壞了,放不住的。」
「曬乾就行了,」夏媧笑道,「撈上來之後不要洗,直接晾在海灘上,讓太陽把他們曬乾,就可以保存很長時間,吃的時候只要用水泡上半天,就可以恢復原來的樣子了。」
「原來是這樣!」有人突然說道,「之前我撈到過一些這樣的海草,扔在海灘上之後就變成乾乾的樣子,被我給扔了,想不到原來是這種好東西。」
「可不是,這樣的海草我們扔掉不少,想不到原來是這麼好吃的東西!」
「那我們趕緊去撈海草吧,等天再冷一些,可不好下水了。」華部落有性子著急的族人迫不及待的說道。
「不用著急,」夏媧說道,「明年秋天才有市集,你們可以夏天的時候多曬一些,正好秋天去市集上做交換,雖然說曬乾了可以保存時間長一些,但畢竟還是越新鮮越好,時間過長了也是會壞的。」