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2023-09-25 18:59:14 作者： 不見臨安
鹹鴨蛋沒有新鮮蛋那麼容易壞, 她又是吃鹹鴨蛋的大戶, 所以五十個鹹鴨蛋她根本就不怕會壞的。
再說她還有一個保質保鮮的倉庫二呢。
端午這天趙泠希一大早就起來了, 她起來的時候傅景弋和嚴懷安還在睡, 倒是有幾個女知青跟她差不多時間起來的，幾個人互相打了個招呼之後又各自忙碌開了。過節大家都想吃頓好的，知青院的知青們也是提早幾天就開始準備的，他們雖然沒有趙泠希幾人那麼大手筆，但是也是弄到了豬肉, 雞肉，鹹鴨蛋這些, 也準備好了包粽子的材料。
H省這邊包粽子用的是一種長得像是竹子葉, 但是要比竹子葉大上許多的箬葉竹的葉子。粽子大多是三角灰水粽和牛角灰水粽，有些人家還會在包粽子時還會放豆子和花生。首都那邊吃紅棗豆沙的粽子比較多，而廣省那邊又更偏愛鹹蛋黃肉粽一些。
趙泠希雖然吃甜豆腐腦，吃甜粥, 吃甜餡兒的湯圓，但是粽子這玩意兒，她還真的是愛吃鹹的，特別是鹹蛋黃肉粽，這絕對是她的心頭好。
箬葉是頭一天就已經洗好了的，趙泠希起來洗漱完之後只是把兩盆糯米給泡上，然後就著手開始準備早飯。
中午要吃的好，早上也不能吃的太差了，粽子是趕不上早飯了，但是雞湯刀削麵可以安排上。雞是頭一天晚上睡覺之前就燉上了的，一晚上過去了現在湯很鮮很濃了，那雞肉只用筷子輕輕一夾，骨肉就直接分離了。這種湯是最好的，除了加一些薑片去腥之外別的東西都不用加，喝的就是這麼一個原汁原味兒。
趙泠希揉面的時候，傅景弋也起來了，他打著呵欠去洗漱，洗漱完之後就直接過來幫趙泠希燒火。
「嚴懷安還沒醒呢？」
傅景弋往灶下添了根柴：「還在睡。」
說是灶，其實就是個鐵皮爐子，爐子大半都被包了起來，只有前頭有個口子放柴進去，後面有個口子出煙和出木炭，上面有個口子放鍋。他們四個爐子，兩個煤爐子是趙泠希和傅景弋的，兩個這種爐子是嚴懷安和葉知秋的，當時葉知秋走的時候也沒有把爐子帶走，所以她們也就一直用著。平時需要大火的時候，這種爐子遠要比煤爐子方便的多，而且這種爐子可以存木炭，有了木炭冬天的日子也更好過。
「昨天還鬧著說要起來包粽子到時候給秋秋送過去呢。」趙泠希笑著打趣了一聲，也沒多說什麼，反正用不著上工，現在暫時也用不上他，起的晚一些也沒什麼。
就連她也打算待會兒忙完了就回去睡個回籠覺呢。
「他太激動了，昨天很晚了才睡。」傅景弋替嚴懷安解釋了一句：「都快一年沒吃過粽子了。」
聽了傅景弋的話，趙泠希突然間反應了過來。現在是六十年代不是後世，後世一年四季三百六十五天就能吃到粽子，現在只有在端午的時候才能吃到。
一想通這點，趙泠希就懂了嚴懷安的心情了，並且對他報以深深的同情。要想自己以前都是吃粽子吃月餅這些吃到膩，沒想到現在月餅就算了，連粽子都是走俏貨。不過也是，粽子用的可是糯米上源大隊每年就種上一畝多差不多兩畝地的糯米，這糯米不交公糧，都是每年分給隊員們包粽子和清明做艾葉米果，過年做斗笠米果的。
不管是清明節做艾葉米果還是過年做斗笠米果，這都是H省客家人必備的節目了。
實不相瞞，這些東西趙泠希都會，而且她手不殘，做出來的也非常漂亮。
「那待會兒讓他多吃幾個。」趙泠希笑了一聲，她把麵團揉光滑放到一邊，然後慢慢的磕鹹鴨蛋。她現在要把鹹鴨蛋裡面的蛋黃挖出來，等下要包到粽子裡去。
傅景弋洗了手也過來幫忙，他手指長動作利索，挑出來的蛋黃沒有絲毫損傷，一個個黃澄澄還流著油的蛋黃放在一邊的小碗裡，看起來分外誘人。
「蛋黃包粽子了，這些蛋白怎麼辦？」
趙泠希：「煮粥炒菜都可以，之前跟桂芬嬸子換了一些泡椒，可以拿蛋白切碎了炒泡椒。」
傅景弋：「……。」
頭皮發麻。
他想到趙泠希平時炒菜放辣椒那個狠勁兒就一個哆嗦，特別是桂芬嬸子做出來的泡椒，那可真別提有多辣了。按照趙泠希平時做菜的習慣，她說不定一碗菜裡面要放一半的泡椒上去。
「不要放太辣了。」
「行。」趙泠希看傅景弋挖鹹蛋黃挖的挺好，她就洗了手去切五花肉然後開始醃肉。這個五花肉到時候也是要加到粽子裡去的，得要先醃製一下才能更入味兒。
傅景弋沒吃過鹹蛋黃肉粽，這會兒看趙泠希準備材料都看的津津有味的。
沒多久，嚴懷安也打著呵欠出來了，這個時候知青院的人都已經起床了，一個個有說有笑的忙碌著自己手裡的活兒，氣氛異常的熱鬧。
趙泠希見嚴懷安也醒了，就開始煮水下刀削麵。等水開的功夫她又拿了三個碗裝雞湯，到時候撈起來的刀削麵就放在湯裡面。
「一大早就吃的那麼好？」
趙泠希把手裡拿著的麵團往嚴懷安面前送了送：「二合面的。」
「那也好。」嚴懷安笑著指了指三個裝著湯的碗：「雞湯呢，隔老遠就聞到香了。」
這可真是個狗鼻子，知青院裡除了她們之外也還燉著雞呢，人家大鍋燉出來的味道可比她們這裡的重多了。不過人家那一隻雞加的湯也要多一些，畢竟那麼多人吃呢。