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2023-09-25 16:42:41 作者: 雲奺
柳葉嫌少了點什麼,又去庫房翻翻找找,最後在屋檐之下掛起四盞紙制紅燈籠。
這下喜氣是全有了。
杜明昭滿意笑道:「還真是不錯!」
新春這日,天是比往日來的更為寒冷,寒風刺骨,可何氏一大早就起來忙活,杜明昭迷濛醒來漱口的時候,就見何氏在院子裡用石塊搭起火坑。
杜明昭冷得不住地搓手跺腳,問何氏:「娘,你這是要烤什麼?」
「弄羊蹄嘞。」
何氏將小火點氣,後頭交由柳葉來看著。
杜明昭閒不住,也想來幫忙,何氏拗不過閨女的撒嬌,只能端給她一盆的河蝦,「你來給蝦剝殼吧。」
「好嘞!」杜明昭自然應好。
而宋杞和則取水清洗大蔥、娃娃菜等食蔬,冬日水冰,他剛洗了一會兒,雙手都因泡在水裡而泛起紫色。
杜明昭有些心疼,「祈之,放在那等會兒我來吧。」
宋杞和戲謔地投來桃花眼。
杜明昭頓時被他的眼色哽住。
無他,宋杞和用眼默不作聲地指了指她手邊的陶罐。
何氏用此裝了一罐的蝦子,而杜明昭剝殼的速度極慢,她那番作態像是醫學生做解剖之前還細緻的一點點去蝦線,再剝離。
到現在,她才剝了三個不到。
杜明昭故作掩飾,咳了一聲,「剝殼要點功夫,沒事兒。」
宋杞和便笑道:「那我亦無事。」
杜明昭只能隨他。
兩人在這裡磨磨蹭蹭,何氏那頭是手腳麻利,邊指使柳葉不時翻轉火坑裡的羊蹄,再又去屋檐下摘臘肉臘魚等切成片狀。
年夜飯是一年到頭最為豐盛的一頓,因而食材可少不得大魚大肉。
杜黎今日未作功課,新春他休假一日,來幫何氏備飯菜。
杜明昭還在陶罐邊慢慢剝蝦,餘光瞥見何氏招呼杜黎從廚房取出一隻半人高的熏色火腿,她瞪眼問:「娘,這是哪家送來的?」
光瞧那火腿表皮的色澤,絕非何氏前段時日才醃,那些個臘腸就掛在屋檐之下,火腿可比臘腸要深的多。
「是林家自己做的。」
杜黎手握菜刀,火腿過於硬梆梆,他砍下後,何氏又用鐵錘「嗙嗙」把刀錘進肉中。
這面切下去,杜黎又豎起而砍,終於將火腿砍下一半。
柳葉笑贊道:「這可得是去年便醃的肉吧,味道太香啦!」
「指定不會差的!」
火腿自有妙用,何氏切成薄片,在內里卷上蔥絲和筍絲,再裹成小卷,裝盤模樣也是賞心悅目的。
何氏見杜明昭好奇探望,她笑道:「這是爆竹聲聲。」
杜明昭恍然大悟。
還真有那麼點像。
捲起的火腿片宛如春卷,又是內里燻肉色,過火煎炸,神似爆竹。
杜明昭站在廚房門外,又問何氏,「那有節節高升嗎?」
何氏回道:「你覺著呢?」
菜婁里的綠蘆筍被切成段,杜明昭這才明白原來是這個「節節高升」啊!
可惜冬時食蔬多是經過儲藏,不那麼新鮮,但有的吃已是不易。
火爐上燉著砂鍋,裡面是火烤去皮再翻炒過的羊蹄,這一道是何氏口中的「喜氣洋洋」。
杜家一家人忙了有一整日,早飯和午飯都是草草解決,直到天色漸黑,隔壁的爆竹聲陸續響起,柳葉才將烹好的各盤菜餚端上桌。
各家嬸子們送來的丸子魚糕那類,被何氏煮在了湯鍋里,這湯最先呈上桌,熱氣騰騰咕嚕冒泡。
杜黎很是了解何氏,他便與宋杞和等人講這些菜的由來。
「像那年年高啊,我們村里都喜歡用糍粑來做,淋上紅糖蜜漿,是能甜到心裡去的。」
杜黎一臉笑眯眯,恰好又有一盤菜上桌,是苞谷紅薯等粗糧,他就問:「你們應知道這個。」
杜明昭下意識看宋杞和,宋杞和卻不假思索道:「可是五穀豐登?」
「不錯不錯。」杜黎愛極了宋杞和的博學多才。
何氏聽到幾個人談話,她盛好兩大盤的餃子,走來邊道:「你們先吃吧,還有最後一道就上全了!」
杜黎否了她,「誒?年夜飯就該是一家坐在一桌用飯,我們等你。」
「行。」
何氏轉身又去了廚房。
隔壁的爆竹聲連綿不絕,似要把整個狀元胡同點燃喜氣的熱焰,杜明昭讓應庚和東宏也去點爆竹,鬨笑喊道:「咱家也得慶祝一番啊!」
柳葉躍躍欲試,她搶走東宏手裡火芯子,小跑著在院裡點了火。
爆珠被點燃,噼里啪啦一頓響。
宋杞和悄悄在桌下握住了杜明昭的手,她回頭。
兩人在彼此的眼中望見火光與對方,相視而笑。
一把爆竹放完,應庚又點了他手裡的那把。
迎著炮竹聲,何氏從蒸籠里將清蒸鱸魚取出換盤,淋上熱油之後端上了桌,新年魚必不可少,寓意年年有餘。
就此,所有的菜餚都已齊全。
木桌被十幾道菜塞得滿當,連碗都放不下,一家人只能捧著碗用飯。
何氏剛要坐下,杜黎又起身道:「這咋把最重要的酒給忘了呢?」
「哦哦,對對對!」何氏一拍腦袋,見杜黎已走去庫房,她就直說:「在右面就有一壺,孩她爹你拿來就是,」