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    她也要做護膝，現在就做，她要搶得先機！大概沒有什麼能比一雙護膝更能解決牛棚里那些知識分子的實際問題了。

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    晨希3瓶；

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    第18章

    三清鄉一帶的習俗是在下午三四點鐘吃年夜飯,等快到半夜再吃餃子。

    喬滿滿慢條斯理擺弄著幾根肥腸，以此來消耗這三四個小時的時間。

    今年老房子的年夜飯她只打算把這些肥腸做好，其餘任何活計都別想再沾到她身上，她可不要做人人都能支使的受氣包。

    喬滿滿將肥腸又仔仔細細地洗了一遍。

    王彩鳳看不過眼,「你幹活咋那慢,就不能麻利點？像你這麼繡花一樣的洗,我看洗到天黑都洗不完！」

    喬滿滿不管王彩鳳的語氣有多惡劣，她也不動氣，手上的動作依然細緻緩慢。

    「娘,我這還不都是為了您？您不是不喜歡大腸的異味麼，我多仔細洗幾遍,您吃起來也放心不是？」

    「我才不吃你做的這個東西！你動作快點，還有一大堆活呢！」

    「好,我洗完我就馬上做開做。」

    喬滿滿拿來的肥腸挺多，足夠做兩三道菜。大約耗了一個多小時洗完，喬滿滿開始架鍋燒水。

    王彩鳳做好自己負責的那部分菜就回屋歇著了，廚房中就只剩下喬滿滿和程桂蘭。

    程桂蘭站在喬滿滿身後，十分好奇她會怎麼處理這些大腸。要知道,現在連貧苦的人家都不會輕易去吃這個東西，就是嫌棄它腥臭噁心。

    這也是喬滿滿嫁到林家以來第一次掌勺做菜，以往她只煮過米湯、菜粥，所以程桂蘭還真不了解她這個弟媳的手藝到底如何。雖聽兩個兒子說喬滿滿上次做的蘿蔔丸子很好吃，但得知喬滿滿在丸子中加了白面和雞蛋後,程桂蘭就不以為然了。放了這兩樣,東西想不好吃都難！

    喬滿滿依次往水中添了白酒、醬油、花椒。程桂蘭看見後不由咂咂舌，這得多浪費調料啊，就不能直接用清水煮麼？

    加好調料後,喬滿滿才把大腸放入水中，等待肥腸變熟。

    程桂蘭在一旁問：「弟妹，你這東西真能吃嗎？」

    喬滿滿轉頭瞥她一眼，「到時候大嫂試試不就知道了？」

    程桂蘭心中敬謝不敏，她感覺今年的年夜飯大概不會吃得順當，婆婆王彩鳳本就不滿喬滿滿來得太晚什麼活都沒幫著幹上，現在喬滿滿又煮了王彩鳳最討厭的東西，估計一會兒到飯桌上，王彩鳳就會發作。

    王彩鳳想要發飆，可是從來不看時間場合，她必須要把自己心裡那口氣順下去才成。

    老灶台鍋大火旺，煮了大約二十來分鐘，喬滿滿揭開鍋蓋，用筷子扎了扎，感覺筷子已經可以順利戳穿肥腸了，便將火撤下去。

    這時，那股獨屬於肥腸的濃郁香味便在廚房中四溢開來。

    程桂蘭吸了吸鼻子，竟然有這麼香？只是一想到這是豬身上的那種部位，程桂蘭就覺得還是難以接受。

    喬滿滿將煮熟的肥腸撈出來，分別裝在兩個盆里，一份多，一份少。

    「弟妹，你這是做完了？」

    「還沒有，這只是第一步。」

    喬滿滿打算將肥腸做成兩份不同口味的，一份爆炒、一份滷煮。

    程桂蘭眼睜睜看著喬滿滿將剛剛煮肥腸的水淘出去，刷乾淨鍋後又重新添了清水。這難道是還要煮第二遍？

    喬滿滿想要先做滷煮肥腸，大概知道老房子這邊沒有齊備的調料，她在出門前便將自己先前在集市上買到的八角、花椒、香葉、桂皮、小茴香等各色干調料各挑出一點，裝在一個小紗布袋裡，一同帶了過來。

    將裝調料的紗布袋連同切好的蔥姜蒜一同丟進鍋中，重新加入適量的醬油、酒，以及糖、鹽等，大火將這鍋滷汁燒開。待各色干調料開始釋放自己獨有的香氣時，喬滿滿便將那盆大份的肥腸倒進去，將火勢調小，讓肥腸在滷汁里慢慢吸收味道。

    程桂蘭一直在旁邊觀察著喬滿滿，見她每進行一步都細緻有條理，那種用心對待食物的態度竟有一種說不出的質樸美感。程桂蘭想，從前怎麼就沒發現喬滿滿還有這份手藝呢？只看她做東西的講究勁兒，就知道這樣做出來的東西一定好吃！如果今天喬滿滿滷的不是肥腸，是別的，該有多好。

    肥腸在鍋中小火慢滷的這段空閒時間內，喬滿滿又另起一個灶台，打算將爆炒肥腸也做出來。

    鍋中放油，將花椒、干辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬等放進去爆香，再倒入那盆已經切成段的小份肥腸，用大火翻炒。直至肥腸被炒成金黃色，又加入醬油、糖調味。待肥腸表皮呈現焦脆之狀時，喬滿滿撒了一把青辣椒入鍋，又翻炒片刻。

    等這份爆炒肥腸出鍋時，廚房裡簡直是香氣撲鼻。

    一個衣衫襤褸的老頭站在林家院門口挪不動步了，他不停吸著鼻子，仿佛要努力把這個味道留在身體裡。

    喬滿滿將爆炒肥腸盛出鍋後，見時間還早，便找來一個小碗，將肥腸撥了一小份進去。

    程桂蘭這會兒正被這鮮香麻辣的味道刺激得直吸口水，見喬滿滿要端著菜出去，忙問道：「你要做什麼？」