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2023-09-25 01:29:37 作者: 咖啡里撒鹽
「這陶鍋里裝的是,用海帶和柴魚片煮出來的湯汁,有健脾胃、益陰血的功效。
你有空的時候可以熬一大鍋,然後放冰箱裡備用。不過如果可以還是當天熬,當天用掉最好。如果實在沒有空,也可以用高湯來代替。」
說完她就往陶鍋里放入一勺勺的白蘿蔔泥。
隨後加入少許的鹽和醬油調味。
「這個是葛根水,是用來勾芡的。這時要輕輕的攪拌,不讓它粘鍋。」
薛瑤指著一旁的茼蒿,問道:「小嫻吃不吃茼蒿?」
茼蒿的味道比較特別,有些人不喜歡。
但它有安心氣,養脾胃的功效,所以和蘿蔔泥搭配一起吃很好。
雖然妹妹昨晚表示什麼都吃,但她還是抓了一根茼蒿跑了出去。
「小嫻,你討厭這個味道嗎?」
凌沂馨把茼蒿放在小嫻面前。
小嫻努力的吞下剛才一直含在嘴裡,不捨得這麼快吃完的桃花酥,接著嗅了嗅姐姐拿來的綠菜。
她歪關腦袋想了一小會。
「不討厭。」
一直小心觀察著的凌沂馨,確定她是真的不討厭,笑著說:「那就好,你瑤姐姐做了好吃的,再等一會就可以吃了。」
小嫻乖乖的點頭,應了一聲。「嗯。」
第396章 得罪了人
凌沂馨忍不住伸手,揉了揉妹妹有些細碎的頭髮。
小嫻太可愛了。
等她轉回廚房,就看到薛瑤正在往鍋里加魚片。
這才多長時間?魚肉都切好片了。
速度也太快了吧!
薛瑤回頭看她,「怎麼樣?」
「小嫻說不討厭。」說完,她又拿手機往鍋里拍。「這…是什麼魚?」
看起來好像沒什麼刺。
不會是在切魚的時候處理的吧?
她不會啊!
這真的是簡單的做法嗎?
是不是大家對簡單的認知有分歧。
薛瑤看出了她的糾結,笑了笑。
「這是龍利魚,它的刺很少,而且沒有腥味,肉質鮮嫩,煮久了也不會老,很適合小朋友吃。
我這裡有處理好的凍魚,等一下你拿回去,只要煮之前解凍,切成小片就可以了。」
正在擔心如何處理魚肉的凌沂馨,立即點著頭,沒有再客氣。
什麼都比不上妹妹重要。
薛瑤把茼蒿切好放到陶鍋里,再蓋上蓋子,讓它燉煮一會。
「這個可以配米飯,也可以配饅頭或麵餅一起吃。」
凌沂馨收起手機,認真的問道:「這道菜叫什麼?」
「這個叫雪鍋,是前段時間看別人圍脖上發的視頻學的,裡面的配菜是可以換的,比如魚肉可以換成雞肉、豬肉,菜也可以按你們自己喜歡的來換。
不過雞肉和豬肉要先過水,去了血腥味再放進去。」
「嗯,嗯。」
凌沂馨很開心,學到一個菜,過程也不複雜,就是磨蘿蔔泥麻煩一些。
薛瑤利用剩下的時間,快速的做了個番茄炒蛋和炒了個菜心。
她也給凌沂馨簡單的講解了,如何快速剝皮等小技巧。
過了一會,雪鍋就煮好了。
一揭開鍋,就可以看到魚肉片和茼蒿浮在蘿蔔泥上面。
薛瑤用勺子,舀了一勺出來。
蘿蔔泥像薄雪一樣包裹著魚肉片,很是誘人。
「來,你試試味道。」
凌沂馨稍稍吹涼了一下,就吃進了嘴裡。
魚肉和蘿蔔泥,輕輕一抿就在口裡融化了。
蘿蔔特有的清甜,和魚肉片鮮嫩的口感,搭配在一起真的很順口。
味道讓凌沂馨驚艷。
之前她想像過薛瑤的手藝,只是沒想到比想的還要好上百倍。
這一餐小嫻吃的很開心。
膽小怕生的她,竟然鼓起了勇氣跑到薛瑤身邊,拉著她衣角,小小聲的說:「瑤姐姐,好好吃,謝謝。」
薛瑤蹲下來,溫柔的抱著她,「謝謝誇獎。」
吃完午飯,凌沂馨抱著有些睡眼迷濛的小嫻,準備回去。
「馨姐,我們加個微信,你能把剛才拍的視頻發給我嗎?我想放到圍脖里。」
「當然可以,不過沒有剪接好,這樣放出去不好看。」
凌沂馨把手機遞過去,打開微信讓薛瑤掃碼加好友。
「嘻嘻,你放心,我們有專門做後期處理的人。」
薛瑤加完好友後,就把凌沂馨加到了小姐妹聊天群里。
凌沂馨看到群名時,愣了一下,隨即笑了笑,心裡暖暖的抱著妹妹回家。
家?
對,就是回家,和妹妹在一起,哪裡都是家。
何況這裡的環境這麼好。
她在等電梯的時候,回頭看了看602的大門。
認識她們真好。
就在她離開後,603養傷的漢子們有些不淡定了。
「薛小姐又帶了個妹子回來!」
「這個妹子也很正,不會是新簽的藝人吧?」
「唉,藝人,有點難度啊。」
「今天的雪鍋真好吃!」
「……」
話題怎麼又偏了。