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    隨後讓一家子把洗好的懸鉤子用瀝乾，然後用蓆子曬起來。幾人見她關子總算忙完了，又眼巴巴地看著她，等她把製做果脯法子告訴他們。

    「其實做做蜜餞是很簡單的，比如李子、桃子、杏子，青梅、葡萄等等都可以做成蜜餞保存起來。」

    江雲漪說了開頭後，讓他們幫忙把這些桃子和李子用刀切分去核，因為要撿七八成熟的，所以得先用刀子按著桃fèng和李fèng上切上一刀，然後再用雙手掰開，最後把裡頭的核給挑出來。

    江雲漪先教他們做蜜桃片兒，因為桃個兒大，江雲漪讓他們將桃果切成一節指那麼厚，待所有的桃果全切完了後，這做蜜桃片就完成了第一步。

    第二步江雲漪讓他們拿了家裡的生石灰粉以一比一百的比例浸水融合變成石灰水，然後把切好的蜜桃片放在生石灰水中攪拌，連續攪拌了至均勻，這些蜜桃片得浸水兩個半時辰。

    兩個半時辰後澇出，用清水洗淨生石灰，將蜜桃片瀝乾後又放進鍋里用燙煮，要將蜜桃片煮至果皮發軟，果肉轉為黃色，撈出後放清水漂洗小半時辰。

    接下來就是用糖漬，糖漬時間會長一些，約摸要五個時辰，五個時辰後瀝去糖液。

    糖漬過後還要用糖煮，糖煮時要不停地攪拌，邊攪邊隔小半時辰加一次先前瀝出的糖液，攪拌的過程中還要不時把鍋中漂出的泡沫和雜質瀝出來。

    如此當溫度超過一百，糖液濃度達百分之八十，即可撈出桃片兒進行冷卻，然後放進缸中存放七天取出。

    取出後曬到半干，蜜桃片方算製作成功！江雲漪邊教邊做邊把整個過程一一跟他們說明。

    「好麻煩呀！」

    幾個人剛開始還覺得挺新鮮，待聽江雲漪講完所的步驟後，不由有些泄氣，因為他們至少要七八天後才有桃乾兒吃。

    果然好東西都不是那麼容易吃到的！

    「麻煩是麻煩了點，不過這要做成了，價格也高些啊！這蜜桃片時間會比較長，李干就簡單很多，而且時間也不會這麼長。」

    當初她和清清做這個蜜桃片的時侯一開始也是信心滿滿，可想著一等就要等至少七天，心裡還是老大的不願意，但二人最終還是堅持等到蜜桃片醃漬成功的那一天。

    但至那以後，他們倆就再也沒做過蜜桃片，除了制度方法讓人很鬱悶外，也是因為雙方都比較忙。

    倒是李干、葡萄乾、青梅乾的做法簡單些，兩人有空就會聚到一起親手做來吃，享受一下自己動手，豐衣足食的樂趣。

    「那姐姐就趕快教教我們吖。」

    幾人剛把切好的桃果用糖漬起來，看看現在的時辰，這一漬估摸得到明兒早上，所以剩下的時間江雲漪就教他們做李乾兒。

    李干一樣是要選八成熟的，從細fèng處切開去核，然後用鹽醃漬兩天，使得果肉中的水分析出。

    兩天後用清水將李子漂洗乾淨，減輕鹹味兒，倒入鍋中，大火煮約十刻鐘後，取出瀝乾。

    之後取冷水和糖以差不多的比例放入鍋中用小火煮成糖液，小半時辰後再將李子放進鍋里加一點糖和蜂蜜再煮小半時辰，來回約摸要三四次，待李子軟化後，再將李子取出放在竹屜上瀝乾糖液，曬上一天蜜味李干就製成了。

    李乾的製做前前後後也差不多要三天左右。幾個人為了能夠吃到新鮮蜜餞還是很認真的按步驟去做。

    忙完了這些，幾個人都累了，洗漱完用了便回各自的屋裡歇息了。

    第二天一早，除姚芳華在留在清漪園管事外，江雲漪、江大林、江小小、江小高，及張虎張夕外帶兩個男僕一人背著一個籮筐就上了山。

    之所以要帶上男僕，主要是那些山桃子個大，且重，裝了滿筐特沉。昨兒江雲漪背了一筐回了家，肩膀都被磨紅了。

    為了自己的著想，也為了不讓自家人受累，江雲漪想她還是有必要帶上買來的奴僕干一些粗活。

    否則她買他們過來還要好吃好喝的供著，自己卻累死累活，她不是虧大了麼？

    幾個人浩浩蕩蕩的上山，還是引了不少村民的關注。但大傢伙都知道江老四一家富貴了，也就沒說什麼。

    花了一天的時間摘完了山桃子，又同幾個人一起把山桃子切成蜜桃片進行糖漬，如此又花了一天的時間。

    熟透的山桃子留了一半下來準備做果酒，李子數量少也一併留下來。

    第三日江雲漪才有時間駕著滿車鮮嫩的山桃子到安雲鎮，分一些到雅齋和百味藥粥坊的人給他們嘗鮮。

    餘下的直接擺在雅齋和百味藥粥坊的門口，無需叫賣，只說這是東家特別掛在這裡請客人品嘗後，覺得好再稱上一兩斤回去。

    這種山桃子賣相極好，一看就知道汁多味甜，留一半在家，剩下的分兩邊賣，午時剛過就賣完了。

    主要還是雅齋的客人多數喜歡這類水果，一見這裡就有賣，結帳時就直接讓伙記稱個一兩斤往家裡帶，有的客人是一進門就看到了這種看著就極好吃的山桃子，讓人直接稱了送到他們所訂的包廂去。

    市場一斤蜜桃是三十文，江家姐弟摘的山桃子個大汁濃味兒甜，一斤賣到了三十五文，別看這個數及不上雅齋的一碗茶，但賣完數一數也賺了近三兩銀子。

    三兩銀子對於山村裡的人家，省吃儉用一些至少也能維持一年的開銷。

    這些銀子對於現在的江雲漪來說雖說不算什麼，但這是她和弟弟妹妹的勞動所得，自然是極開心的。

    在自家店裡叫賣省了江雲漪不少時間，賣完了桃子江雲漪帶著兩孩子在街上逛了一圈，買了些做果酒所需要白酒，白糖、檸檬、釀酒的缸子和濾酒的紗布才回了家。

    回家後，姚芳華和江大林已經按照江雲漪所說的，將熟透的山桃子洗淨切成兩半無須去核。

    桃子酒可以增進食慾，解除疲勞，鎮咳祛痰，只要做出來後推出去一定能夠大賣。

    銀錢都是積少成多的，江雲漪現在基本不去數能賺多少，而是只要能賺，她就絕不放過。

    看著銀錢一天比一天的多起來，那種滿足感其實是很美妙的！江雲漪現在就是要享受這種美妙的過程。

    「姐姐，這做果酒和做蜜餞一樣麻煩麼？」

    兩孩子看著他們買回來釀酒的那些東西，就想著昨兒他們做蜜餞的辛苦，不由微微嘟了嘟嘴。

    等待的滋味兒真是太不好受了！

    「這桃子酒可比蜜餞要簡單多了，不過時間要長些，至少要兩三個月才能喝到。」

    江雲漪笑著捏了捏兩孩子的臉蛋兒，然後洗了檸檬，讓他們將檸檬切在薄片，隨後將桃子連皮帶核與檸檬一起放進買來的酒缸加入白糖和白酒，然後密封起來。

    「……就這樣？」

    幾個人見江雲漪三兩下就把一罈子桃子酒弄好，不由抽了抽嘴角。比起做蜜餞兒，這做果酒還真不一般的簡單！

    「就這樣啊？不然你們要哪樣！？密封好等上兩個月再把檸檬和桃子用紗布瀝出來，待三個月後就能有桃子酒喝了。」

    江雲漪聳了聳肩，看他們驚訝的表情不由覺得好笑。果子酒就是這麼簡單，但中間還有一些地方要注意。

    比如糖、酒與桃子的比例必須格外注意，不然這酒可就白費功夫了！

    一家人可能是覺得這個果酒做的方法簡單，倒是把它能出窖的時間給忘了，動手把所有的桃子全按步驟封進酒缸里，最後全數搬到地窖里封起來。

    只待數月之後出窖，便可以喝到第一批果酒！江雲漪想著，數月之後，她又能因為釀果酒賺到一筆小錢，心裡自然就高興了。

    嗯嗯，果然是自己動手賺的錢，揣在手心裡，心裡更舒坦一些！

    因為山桃子在雅齋賣得不錯，三姐弟發了一筆小財，便想著這個季節山裡的果子到處是，剛好夠他們再摘一些出來賣。

    接下來幾日，三姐弟再次進山，又找回了不少野果，按著江雲漪的法子釀了不少不同的果酒。

    這一天，江家姐弟三人又一次上山，三人在一處山坳里發現了幾棵桑樹，樹上的桑果滿枝，個個紅得發紫。

    被稱為民間聖果的桑葚，可是滋陰補血，生津潤燥的絕佳之物。

    江雲漪一看到滿樹的桑果，腦中就閃現出桑果各種效用，最終留在腦中還是這果子對女人最有好處。

    補血活血，美發養顏之良品啊！

    其實桑葚對男人的好處也是大大地，不過江雲漪自己是女人，她當然只想著女人了。

    「哎喲，快采！採回去之後，姐姐不僅給你們做桑葚果酒喝，還給你們做桑葚蜜膏，桑葚粥吃！」

    江雲漪眼睛發亮，一看到桑葚就想到了當初她釀的桑葚果酒、桑葚蜜膏是多麼地受歡迎。

    當時她基本上要用搶的，才能搶到自己親手做的桑葚果酒和桑葚蜜膏，現在見到這滿枝的桑果又豈能不激動？

    兩孩子看江雲漪這麼激動，就想著她口中所說的用桑葚做的酒和蜜膏味道一定很好，自然就開始爬樹摘桑葚。

    桑樹是很高的，而且枝叉還很滑，也極不好摘，江小小不敢爬，便找了一根樹鉤子鉤著桑枝，然後抓著枝條一個一個的摘著，放到籮筐里。

    桑葚汁多，不夠小心的話很容易就弄得滿手濃汁，江小小摘得費力。江小高看著只好從樹上爬下來，兩人合作一個抓著枝條，一個摘桑葚。

    雖然如此也弄得滿手都是黑黑紫紫的桑葚汁，連衣裳都沾上了，被果汁沾上汁液可是很難洗的。

    江雲漪自己背著籮筐爬上了樹，只見她上樹之後，直接將籮筐卡在一個三叉枝上，然後爬到一個較平的樹幹上坐著，伸手勾來一條桑枝，那條桑枝上滿滿都是熟得發紫的桑果。

    她輕鬆愜意地抓著桑枝，潔白細嫩的手快速地挑著上好的桑葚，時不時地還挑幾顆看得上眼的扔進嘴中吃著，邊吃邊摘著放進籮筐里。

    她這模樣看得兩孩子各種羨慕妒忌恨，但還是乖乖地，可憐兮兮地在下面兩人合作摘桑果。

    摘桑果其實是一個技術活，江雲漪不過輕鬆了一小會，就得站起來小心翼翼地在樹上一手抓著桑枝，一手摘著桑果，摘完自然也無法像方才那樣輕摘輕放，而是直接扔到籮筐里。

    如此一來，這些摘到的桑果自然沒有先前的賣相好。不過江雲漪早打算好了，這些賣相不好的就全數用來做桑葚酒喝，或者做桑葚蜜膏，其它賣相好的就拿去換點小錢。

    三人摘了老半天才摘了一點點，看了下天色時間也不早了，才背著籮筐回家吃飯，回家先把這些桑果處理了再說。