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2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
姜瓷細緻地在每個野蔬卷上打了個結，以防菜卷散開，而後進籠慢蒸，直到野菜軟嫩適口，清香四溢，這道菜才算完成。
台上，十八名評委也在關注著賽場的動靜，相比於直播前的觀眾，他們能看到更清晰的現場情況。
作為連獲幾次用味道驚艷評委的黑馬選手，姜瓷一開場便受到了特別的關注。
王宗軒眉頭皺緊：「姜瓷怎麼只有一個人？」
「是要炫技嗎？這可不是單槍匹馬炫技的好時候，至少找位助手來吧！」一位評委不贊同道。
「姜瓷不會做托大的事，她不是這樣的人……」鄭昆納悶極了，但也實在不知道為什麼場上只剩下她沒助手。
米婷的事情發生得突然，組委會也是賽前才得知，評委們的消息更慢了一步。
聽到評委們的談話，主持人移開話筒，低聲解釋了下情況，幾秒後，評委席上出現了一片嘆息聲。
他們知道對於廚師來說，一屆「仙廚」有多麼重要。仙廚四年才辦一次，每個人的參加機會都是有限的，因為這種情況損傷競爭力，是非常令人惋惜的事情。
「這、這……」鄭昆臉上的擔心都要溢出來，「怎麼就發生這種事！」
「助手是A市的米婷師傅？那姜廚可真是失去了一大助力。」
惋惜之中，王宗軒的提問最直接：「來得及嗎？她現在才開始掃第二遍湯。」
眼下，姜瓷一開始燉煮的高湯已經溢出濃郁的肉香，為了讓湯更清，味更鮮，她正在進行吊湯中的掃湯工序，剛進行了「骨臊」，即將骨頭碎倒入湯鍋，等骨頭的香醇和鮮美融入湯汁，又把浮末都吸收乾淨後，再把骨頭碎撈出。
進行完「骨臊」後，姜瓷開始用雞腿肉蓉掃第二遍，接著，還有第三、第四、第五遍，直到骨頭和肉沫的滋味都融入湯中，才能在有限的時間中，吊出一鍋極致香醇的好湯。
在別的組，這些工序大多是由助手來完成的，但在姜瓷這裡，她只能靠自己來。
「她的進度確實有點慢，現在只完成了三道菜的前置工序，第四道菜還沒開始動工。」旁側一位國宴名廚評價道。
大家心裡都打了個突，默默地望著姜瓷的動作。
「她……或許可以？」鄭昆神情懷疑中藏著期待，「她的動作有條不紊，雖然看著不快，但件件都做到了點上。」
旁側，李聲點頭贊同：「掃湯、油炸、煙燻……這些都是講究火候的功夫，她穿插著來，居然到現在還沒亂！」
「咦，她的野菜卷是什麼時候放進去的，我都忘記了，她轉身那一剎那還記得調火候！」
評委們好歹還看得出姜瓷在做什麼東西，直播前的觀眾們，看得卻有些凌亂了。
「姜姜在幹嘛？一會這一會那的，有高手說說嗎？」
「我現在看出來她做的三道菜，一道是野菜卷，一道是炙烤牛肋，還有一道……應該是牡丹魚片，牡丹魚片是用薄魚片炸成牡丹花瓣的形狀，再進行擺盤，剛剛那些炸過的魚片是半成品。」
「我有一個猜測，不一定對。那高湯和雞茸是要做雞豆花！」
「這幾個菜到底多少道工序啊？這要我來做兩天都搞不定……」
「姜姜好嚴肅，第一次見她這種表情，平常她在姜姜廚房裡都是笑著的……」
隨著時間一點一滴過去，不少參賽者逐漸準備好了三道菜品，只等最後一道成菜。甚至有些人已經提前完工，將所有菜品都準備好了。
楓前館裡，員工們盯著屏幕，感覺緊張得都有些胃痙攣了。
「老闆要收尾了嗎？快了吧！」
「至少雞豆花是做好了，盤已經擺了。」
「牡丹魚片也好了，那花擺的我心臟都要跳出來了，也太費時間了吧！」
「怎麼牛肋拖到這時候還在烤，為什麼不早點開始？」
「這是為了維持口味，上桌時距離炙烤結束不能太久，要不滋味就遜色了。」王嘉年一邊解答，一邊心驚肉跳地看著直播里的姜瓷。
鏡頭裡，只剩下她和另一位功夫慢點的廚師還未完成了。
場上。
趙澤鳴眉頭微簇，難以置信地看著不遠處少女的動作。
她不會慌亂嗎？這麼多道工序，她居然在沒有助手的情況下有條不紊地完成了，怎麼可能？
自己和手下配合默契，都差點因為緊張亂了陣腳，而她呢？
不經意間，趙澤鳴捏緊了拳頭。
而附近的洪朗，則看得都有些呆愣了。
「五分鐘了還要掃最後一遍湯，兩分鐘了還要勾最後一道芡，這傢伙有毒吧！有強迫症嗎？這種時候保證完成是最重要的吧！」洪朗和助手吐槽著，沒過腦子就把話說了出去，聲音挺大，被錄下了。
現場導演覺得他說得太對了，順手就把這句話播了出來。
直播里的彈幕也滑過一片贊同。
「真的，有毒啊！趕緊完成吧！」
「就剩十幾秒鐘了，快收尾啊姜姜！」
觀眾席上，祁硯身體前傾，心臟也懸到了嗓子眼。
「十、九、八……」
台上的大屏幕開始閃過倒數，姜瓷將最後一道芡汁從鍋中撈出，澆在翠色的野蔬卷上。
「三、二、一！」
隨著最後一個數字閃過——