第266頁
2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
分好助手以後，姜瓷帶著阿姨到倉庫取菜，食材在清晨由食堂的固定供應商送來，品質雖比不上高端飯店，新鮮度卻是一點不差。豆角脆嫩鮮綠，飽滿完整，五花肉紅白分明，整體呈新鮮的粉紅色。
將食材帶回後廚以後，姜瓷先手把手教阿姨備菜流程，具體到清洗擇菜的要求，切丁的方式和大小等等。豆角肉末的色香味，從最開始的第一步，就得打好基礎。
廚工阿姨在食堂工作了十幾年，日復一日之下早有自己的習慣，但為了做出達到姜瓷要求的菜品，這些習慣都得現場改過來。
姜瓷耐心地糾正著阿姨的動作，漸漸的，阿姨往日隨手一切的豆角段，變成了平均五毫米厚的豆角圈兒，切口平整乾脆，層層翠綠堆疊在一起，光是工整度就讓人賞心悅目。
大學食堂的後廚是可視的，攝製組、專業評委們還有學校食堂本身的工作人員，正通過透明的玻璃，觀察著選手們的進度。
姜瓷這一組安靜而沉穩，沒吸引到太多注意。反而是後廚的另一邊吸引了眾人的目光。
「你這切的都什麼東西！我讓你切兩個指頭寬，咋的，你兩個指頭才一厘米啊？」洪朗正在挑剔切出來的排骨。
「往常都這麼切，切小點看起來多！你放那麼多肉進去食堂會虧本的。」大叔不滿道。
「你……我……這時候考慮個屁虧本？」
「都是做生意，為什麼不考慮？」
「等等，現在你是我助手，你應該聽我的吧？」
兩個大嗓門的音量透過玻璃窗，清晰地傳了出來。食堂的負責人聽著汗如雨下，略有些尷尬地瞪了裡頭的大叔一眼。平常摳門自己知道就行了，這時還往外說。
「這……」組委會的人確實沒想到，參賽者和助手也會吵起來。
「進去勸勸？」食堂負責人生怕裡面再嘟嚕嘴說出什麼來。
「勸勸吧，別耽誤比賽。」旁邊的評委也道。
組委會的工作人員和食堂負責人一塊兒進了後廚，把洪朗和大叔拉開，分別都講了幾句軟話。兩人也都是成年人了，冷靜了一下後，就把自己的脾氣暫時憋著了。
眼見著這組的合作開始有步入正軌的趨勢，外邊的攝製組呼出口氣，攝像師也繼續挪動，拍攝其它組的情況。
看到其中一組時，評委眼前一亮，不由得對旁邊的食堂負責人道：「你們這兒也是藏龍臥虎啊，這位阿姨刀工很不錯！」
「您是說阿芳？」食堂負責人往裡頭瞧，隨即神色驚訝，「哎喲，今天切的丁真的挺漂亮，平常還真看不出來。」
「你看這握刀的姿勢，這個站姿，都有門道在裡面。」評委比劃著名講了講。
食堂負責人看去，裡面的阿芳還是他往常認識的那個人，但今天的氣質又略微有些不一樣，非要說，就是「專業」了些。
負責人感慨：「這架勢看著都和平常不一樣了，不會是因為參加節目所以突然認真起來了吧？」
「有原因的。」旁邊一個默默圍觀的工作人員小聲插話，「剛剛那半小時，姜廚一直在教這位阿姨，包括這個拿刀姿勢、切丁技巧，都是剛練的。」
「原來如此，是姜廚教的呀！」食堂負責人露出恍然大悟的表情，這就能解釋通了，接著又驚訝道，「姜廚還挺有一手，阿芳是比平常提高了好多！」
……
十一點二十分，大廚們準時將備好的菜餚分裝進小碟子中，擺在取菜窗口前。
這時候，第一食堂外已經聚集了最早過來的一批學生，全都在圍欄外等待，只等老師放行，就衝進食堂。
「聽說金宴飯店的大廚也在裡邊，我之前去B市旅遊時嘗過，他們的菜絕了！」
「那我也想試試，不知道他做的是什麼？」
學生們躍躍欲試，一些上網搜索過仙廚大賽的，更是產生了強烈的興趣。
不過，他們不知道哪位大廚最終會做什麼菜餚，大廚們各自負責的菜色是現場抽取的，而且做完菜就撤了，不會留在取菜窗口前。
十一點半，老師拉開圍欄，把學生們放了進去。
小蔡站在隊伍靠前的位置，是進入食堂的前十人之一，甫一進入食堂，他便察覺出不一樣。
食堂的飯菜香氣簡直濃郁了好幾倍！鼻腔中嗅到的不是平常熟悉的味道，而是各式各樣無比誘人的美味，仿佛香氣分子都在空氣中勾引人似的舞動。
進門時，一位工作人員給他遞了兩張小卡紙片，上面印著仙廚的LOGO。
「可以把這兩張卡片投給你喜歡的兩道菜餚，投票箱在出口那兒。」
工作人員指向食堂的另一側，小菜看見那兒設置了一個「仙廚」展台，上面擺著幾個箱子，正是投票箱。
「明白了。」小蔡點點頭，將卡紙片收好，邁步走進了食堂。
依照往日取餐的流程，他先取了個托盤，然後站到取菜的隊伍後。
今天吃什麼呢？
靠近取餐窗口以後，香味更濃郁了。小蔡掃了眼，先取了一份他最喜歡的椒麻雞。
細嫩的雞肉被撕成條，外邊包裹著瑩亮的紅油，艷紅的椒段和米黃的芝麻粒，一看就讓人食慾大開。
往前走了幾步，小蔡又忍不住了，這些大廚做出來的「食堂菜」果然不同凡響，他幾乎沒怎麼猶豫，又拿了一份干香誘人的乾鍋排骨。