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2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
她指了指林武，黝黑憨實的漢子朝王嘉年露出一個胖胖的笑容。
王嘉年嘴角有一絲僵硬，這傢伙看起來一點也沒有自己機靈啊！在他們王品樓鐵定不招這種的！王嘉年試圖掙扎，他朝姜瓷靦腆一笑：「姜老闆，借一步說話？」
姜瓷不解，不過見這青年說話挺客氣，就跟著他走到了店外。
王嘉年：「老闆，你這今天才招的人，還在試用期吧？要不試試我，我肯定比他有經驗啊。」
姜瓷現在知道，眼前這哥原來是要到沒人的地方說小話。她抬了一下眉毛：「你知道他什麼背景嗎？就說人沒經驗。」
王嘉年：「我不知道他什麼背景，我只能保證我比他好用。你要不試試，你們店不是也要發展嘛，同樣價格招個好用的員工，不是更好？」
姜瓷狐疑地看著他：「你……很想要這份工作？」
王嘉年誠懇地說：「是啊，我特別窮，房子都要租不起了。」
姜瓷略帶猶豫地看著他，想了想，說：「那你進來，展示展示你的經驗。不過我也不可能為了你趕走先招的人，你要是想留下來，就證明一下你的價值吧！」
王嘉年聽到這話，在心底緩緩呼出口氣，果然，眼前的女孩和小時候看到的一樣可愛。
他點了點頭，神采奕奕地走進後廚：「我就做道家常菜給你看看。」
王嘉年看過楓前館目前的菜品，沒有在姜瓷面前做西洋菜的打算。其實他的廚藝啟蒙還是跟著王鶴昌，自小刀工、調味和火候等基礎都打得非常紮實。
王嘉年站在楓前館的後廚里想了想，決定做一道展現基本技藝的青椒肉絲。
青椒肉絲不難，但非常能考驗一個廚子的基本技巧。
王嘉年撿了一塊剩下的豬裡脊，幾根翠綠水靈的二荊條辣椒，洗淨後，擺在案板邊上。
他左手按住粉嫩的豬裡脊肉，右手抓起厚實的廚刀，橫著一划拉，何明燦幾人也看不出他是怎麼劃拉的，那裡脊肉就工工整整地橫分成兩半，在肉眼看起來，薄厚完全一致。
何明燦幾人捧場地發出「哇——」的聲音。
姜瓷的目光也是微微一亮。
王嘉年彎起嘴角，他飛快地將肉片切成粗細均勻一致的長條，又將二荊條辣椒改刀。除了第一手片刀的功夫引起了店裡幾位員工的驚嘆，後面的刀法就沒第一下衝擊力那麼強了，但還是可以看出手法相當乾淨，基本功紮實。
準備好原料以後，王嘉年用在後廚找到的調料，將裡脊肉簡單醃製，並迅速打了一碗用於調味的芡汁。
這配方是他在蜀地和一位大廚學的，可以說A市里很難找到比這更絕的調味了，為了顯示自己的「價值」，王嘉年沒有藏私，在姜瓷面前大大方方地調著味。
幾乎是轉瞬間，所有準備工作完成，王嘉年利落地在灶上點起火。
熱油、滑鍋、肉絲煸香、蒜片爆香……短短三十秒，油鍋內爆發出的香氣已經開始引得人吞咽唾沫。王嘉年一手持鍋，一手將翠綠鮮辣的青椒絲倒入油鍋中，左手巧妙地一顛，青椒絲便和肉絲混合在了一起。
熱烈的明火從灶上「呲」的躥了起來，把員工們都嚇得倒退一步，在看起來仿佛「小型火災現場」的灶台前，王嘉年面不改色地翻炒著。
一分半鐘後，一盤帶著鍋氣的，熱騰騰的青椒肉絲便出爐了。
青椒鮮脆欲滴，肉絲柔嫩鮮香，姜瓷嘗完以後，點了點頭，何明燦則乾脆裝了幾碗白米飯，和梁卉林武快樂地吃起宵夜。
王嘉年望向姜瓷：「姜老闆，您覺得怎麼樣？」
姜瓷沉吟了一會，看到王嘉年這一手，她實在是太心動了——王嘉年比起她上輩子的幫廚手藝也不差多少，如果他在後廚，能幫她省不少事。
就是……不知道，這樣的人，願不願意留在她的店裡。
姜瓷誠懇地說：「你這一手，要來我這兒當幫廚，我是沒有意見的。不過，你看到我告示上寫的工資了吧？」
王嘉年笑道：「6000到8000，我能接受。」就是別人拜託他做一道配菜的手藝費吧，問題不大，他到這店裡來，也不是為了掙零花錢的。
姜瓷大方地說：「我也直說了，今天我給林武開的工資是6000，你是有手藝的人，我不能虧待你，你就7000一個月吧！」
王嘉年：「……」
還以為姜瓷看出他手藝，也知道開6000屬實有點兒戲，要改價呢，沒想到確實改價了，但跟沒改差不多。
姜瓷繼續說：「能接受就行。明天把健康證帶來看看，沒問題就上工。」
王嘉年撐著笑容：「沒有問題。」
……
楓前館一下子就多了兩名員工！
姜瓷看著略有些擁擠的後廚，陷入了甜蜜的煩惱中。
這廚房，不行啊，林武和何明燦的胳膊老是打架，王嘉年身手好，躲得快，但梁卉反應不過來，偶爾會中招。
姜瓷想了想，供應量的提升也不急於一時，便把幾人都叫到了一起。
姜瓷：「嘉年，你手藝好，以後每天帶著他們先練一小時刀工吧，先把切菜、備菜的手藝學紮實了，再學別的。」
王嘉年眼睛一亮，這是等他教好刀工以後，要傾情授藝的意思？
他趕緊點頭：「沒問題的小瓷！」