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2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
潘興昌：「算了，談正事吧。你之前說，這裡分公司的周年宴，要我來把關？既然你對這裡本地的酒樓都不滿意，怎麼不乾脆讓潘家樓來做？你要是把錢給夠，空運幾個廚子過來還是簡簡單單的。」
「哎呀，我倒是想。」高德運解釋道，「我們要請的是A市的企業家，是打算深入了解這裡的市場，當然要入鄉隨俗，找個本地館子，氣質上比較統一。」
潘興昌不太懂高德運在乎的細節，不過，既然高德運這麼說，他也就接受了。
潘興昌：「那行，我這兩天就給你在A市里跑一跑，順便旅旅遊，看看這兒有沒有入得了我眼的東西。」
高德運的神色突然有點異樣：「潘師傅……」
潘興昌：「？」
高德運：「其實，我……已經有一個選擇了，我覺得還挺不錯的。」
潘興昌盯著高德運，停頓了一下：「所以，我今天巴巴來找你，不只是看著你為了吃餅騙我，還要聽你說……你直接把我的工作做了？我還得謝謝你啊。」
高德運順著說：「哎呀，沒有啦。不用客氣。您這兩天就在酒店歇著就好。」
潘興昌：「你還真當我客氣了啊！你要是敢在祁氏搞砸一場晚宴，你就是搞砸了我潘興昌的面子！等下次我到祁老爺子那兒，都得臊得慌。」
高德運趕緊說：「不會的，不會搞砸的。這不是請您來把關嗎？而且，我那也不是瞎選，我真是敢打保票您一定會滿意這家店，我才會推薦給您的。」
潘興昌：「你都挑好了，我存在這裡的意義是什麼？」
高德運：「走個流程，讓你美食顧問的工作有點……儀式感？」
潘興昌：「……」
潘興昌氣哼哼地走了。
下到車庫，潘興昌才想起來，他忘了問那個牛肉酥餅是怎麼回事。
事實上，高德運吃的那個餅已經放涼了，在辦公室里散發出來的味道稱得上是溫和低調。
但……潘興昌的鼻子是很靈的，他小時候，甚至有個「潘二狗」的稱號。因為他在家裡排行二，鼻子跟狗一樣靈。他爺爺偶爾還喊他「潘狗鼻」……
比起這個稱號，潘興昌覺得，「潘二狗」還挺不錯的。
他根本就忘不了，在外人面前，爺爺喊他「潘狗鼻」時，客人們那詫異的眼神……
總之，藉助天賦異稟的鼻子，以及高德運那吃一口餅恨不得仔仔細細嚼二十下的吃法，潘興昌聞到了很多東西。
那牛肉酥餅的做法很講究，酥餅所用的麵粉，至少調進了幾種澱粉，揉面時，也是先用冷水揉了一部分死面，再調進熱水揉另一部分燙麵。
死面的部分如小籠包的麵皮那樣薄、韌，能夠兜住肉汁，而燙麵的部分則鬆軟香甜，輕咬一口，便酥到掉渣。
只有這樣，麵皮才能做出高德運手裡那副層層疊疊的精緻模樣，同時面香四溢，勾得人飢腸轆轆。
這做法，講究。
而更為講究的，是牛肉餅餡料的調製。
在那一小團餡料之中，潘興昌聞到了數種調料的味道：八角、花椒、白芷、香葉……但這些香料只是被用於增味，用量恰到好處，沒有遮蓋牛肉的味道。
那鮮香醇厚的，新鮮牛肉散發出來的獨有肉類香氣，才是整道菜的靈魂。
僅僅是聞，就讓人靈魂都蕩漾了。
不知道這是哪家老字號餅店的手藝……
潘興昌沉思著，回憶起牛肉酥餅的賣相，突然感覺到一股子抓心撓肝。但現在讓他返回去問高德運，那是絕對不可能的。
「師父，不走嗎？」
一旁，小徒弟茫然地看著自家師父站在車子旁邊沉思，步子挪出去，挪回來，又挪出去……挪回來。
「算了，我們走吧。先去酒店。」潘興昌說道。
「好的。」小徒弟替師父拉開車門。
……
另一邊。
A市少年宮裡，在孩子們的吵鬧聲中，包靜曼度過了痛苦的半個晚上。
包靜曼：「你這個動作，不能這麼跳！老師都講了多少遍了，你到底聽不聽得明白？」
包靜曼：「給我都站好了，別偷懶！練不好不許休息！」
包靜曼：「放手！不要動老師的包！」
好不容易挨到中場休息，包靜曼借去洗手間的藉口，迅速溜回了辦公室。
離開孩子們的貫耳魔音以後，包靜曼也略微冷靜了下來，同時意識到，自己今天晚上真的很沒有耐心……
本來一些可以簡單溝通好的事情，她因為缺乏耐心，直接給搞砸了，弄得現在小孩子們不太開心，她也挺不開心。要是回頭小孩子們回家說兩句，她還得迎接家長的投訴。
哎呀怎麼就管不住自己的脾氣呢？包靜曼頹廢地坐回自己的座位上，難受得簡直想掐自己。
她痛苦地捂住了腹部。
然後……肚子「咕嚕」叫了一聲。
是了！包靜曼反應過來——就是因為今晚太餓了，她根本無法集中精神，滿腦子都是唐婷婷吃的那塊牛肉餅和棗泥酥。
牛肉餅燙燙的，香香的，飽含著濃郁的肉汁，而棗泥酥則酥酥的，甜甜的，清甜的棗香讓人想起小紅燈籠一樣，沉甸甸地墜在枝頭的清香甜棗。
唐婷婷倒是吃得一本滿足。
就是苦了她了！