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2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
而更多的人則是……非常積極地慫恿著她做這件事。
最為積極的幾個看起來學生模樣的年輕人。
姜瓷被問得多了，乾脆也不再拖延。
這一天，她把黑髮高高盤起，在後廚的料理台上，大刀闊斧地開始揉面。
潔白的麵團，經過充分的揉光、醒面，被擀麵杖一推，便在料理台上被擀成薄薄的一片，用指頭拎起來，還能模糊透出光線。
抹上油潤芬芳的油酥，再捲入飽滿多汁的牛肉餡兒，包裹，壓緊，翻卷，再次壓緊……薄而韌的麵皮層層鎖住了牛肉餅美味的內芯。
肉餡兒是用新鮮的牛裡脊打的，廚刀迅速有力地將蔥花、胡椒粉等剁入肉餡深處，緊接著，醇厚的高湯被澆進餡料中，滲入牛肉末的每一絲縫隙……將肉餡浸潤得濕潤軟彈。
肉餡和麵皮還沒下鍋，僅僅是看著成色，便已經讓人不由自主地開始吞咽唾沫……
姜瓷把何明燦的手打掉：「你準備生吃嗎？」
何明燦眼睛已經看直了，不過腦子地說：「啊？生吃？可以嗎？我還沒試過誒……」
姜瓷：「……」
牛肉酥餅，吃的不止是餡兒，還有餅。
餡，既要多汁飽滿，又要突出牛肉醇香的本味，姜瓷只根據牛肉成色做了細微的調味，沒有下入重料。
餅，講究的是薄脆香酥，但又不能幹癟，最好是表面酥得一戳掉渣，嚼起來還能聽到「咖哧」聲，但內里卻是柔軟的、充滿了彈性的層層薄麵皮，浸透了高湯和牛裡脊滲出的肉汁……
姜瓷輕巧地動著手指，轉瞬間，肉餡兒和沾滿油酥的餅皮就被組合成一個漂亮的餅胚，在案上一摔，一壓，酥餅的雛形就出來了。
最後的奇蹟由火候來掌握。
在恰到好處的高溫之下，柔軟的麵餅像是擁有了生命力一般，緩慢地漸漸蓬起……表面變得薄脆金黃，讓人垂涎欲滴。
而，真正的美味，則深藏於層層分明的酥餅內部。
在那裡，飽含脂肪和蛋白的新鮮牛肉軟嫩多汁，肉類的油脂在溫度的作用下，散發出迷人的芳香……
……
晚五點，姜瓷準時開店。
迎進來第一批客人以後，她在「今日菜單」下掛上了一個新的小牌子。
【牛肉酥餅：30元/個】
旁邊又貼了個條兒：[今日試售，限量10個。]
姜瓷原本做了二十個酥餅用於試售，打算在正式開通外送前再調整一下口味，結果酥餅出爐十分鐘後，其中九個就被吞進了後廚三人的肚子。
有五個是何明燦吃掉的。
還有一個，是隔壁小賣部養的狗叫得實在太過慘烈，姜瓷為了擺脫穿耳魔音，也為了保證食客們的用餐環境，忍痛讓何明燦拿著牛肉酥餅去把那條金毛給賄賂了。
至於那個牛肉酥餅，何明燦和金毛私下是怎麼分配的，姜瓷不得而知。
「老闆，來兩個牛肉酥餅！」進店的客人一眼就發現了菜單欄上新加的牌子，而看到限量10個以後，火速下了單。
姜瓷微笑著說：「不好意思啊，今天是試售，想讓更多客人都給點反饋。您要不買一個吧，留點肚子吃別的。」
客人雖然有點可惜，但姜瓷這麼說，他也順著道：「好吧，那就一個牛肉酥餅，再來一份雲吞麵。」
「好咧。」姜瓷應下，轉身去了後廚。
另一邊。
兩位燙著小捲髮的阿姨正快步走在人行道上。
王阿姨扯著劉阿姨的胳膊，走得虎虎生風：「快，老張說今天姜老闆出新品了，才限量10個！」
劉阿姨拍著胸脯，整個人氣喘吁吁的，但步子半點不敢慢下來：「哎喲，累死我了。剛叫你別打牌了你不聽，現在都開店三分鐘了……」
「沒，還有剩。姜老闆今天限售，一人只能買一個！」王阿姨語氣篤定，頗有一種不買到不罷休的氣勢。
劉阿姨繼續被她拖著往前走。
轉進安徐路的路口時，王阿姨步子微妙地頓了一下，但她只短短愣怔了半秒，便回過神，繼續朝目標前進。
走出幾步，王阿姨小聲說：「哎，剛剛那小伙子你看見沒，大陰天的包那麼嚴實，還戴墨鏡。」
其實，戴墨鏡還不是最奇怪的。主要是那人……還原地轉著圈，仿佛在等待著什麼，小步子顯得很焦慮。
劉阿姨撇撇嘴：「這世道也是，什麼奇怪的人都有。」
……
寒風中，劉景辰扯了扯脖子上的圍巾，讓高貴的羊絨擋住自己的下巴，然後又挪了挪大牌墨鏡，讓寬大的鏡片擋住他……不敢被認出來的面孔。
他和李建宏敲定合同以後，沒有立刻離開A市，而是在滿足他各方面標準的豪華酒店裡住下，然後風雨無阻地派出助理來打包楓前館的美食。
過得是相當滋潤。
距離此刻兩分鐘以前，他派出的前線傳回了楓前館今天試售新品的消息。
劉景辰看著微信上的字眼，整個人都躁動了。
劉景辰：[快！！！快買回來！！！]
劉景辰：[剩下多少，一次性弄回來，給老闆開高價！]
劉景辰：[價格隨你定，給我弄回來就行！]
劉景辰一邊心跳飛快地遠程指揮著助理，一邊控制不住雙腿，小心而迅速地挪到了楓前館的附近。