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2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
「今天做小酥肉蒸碗，這玩意好下飯。」姜瓷一邊說，一邊把切好的肉條裝進盆里，「梁阿姨，幫我把蔥姜水拿來。」
軟嫩豐腴的五花肉，倒入蔥姜水和料酒，再撒上十三香、糖、鹽等調料，細小的調料粉末紛紛揚揚地灑落在豬五花的表面，隨著料酒的作用，滋味漸漸滲透的肉的內部。
準備好肉，接著，是調製小酥肉表面的那層酥脆迷人的麵糊。
姜瓷抓起雞蛋，瓷白的手腕輕輕一轉。隨著「啪嗒」一聲輕響，雞蛋被巧妙地嗑碎了，新鮮的蛋液便柔順地滑進大碗裡。
短短几秒，姜瓷就嗑了十數個雞蛋。
潔白的碗裡，蛋液交融、調和，帶出絲綢般的質感……隨著澱粉和花椒麵的加入，清新溫厚的面香味散發到空氣中。
這一手行雲流水，梁卉看得目不轉睛。
姜瓷看見梁卉手中的動作都停下了，順口解釋道：「調麵糊也是很重要的一步，麵糊炸得好，便會酥脆咸香，緊實地包裹在肉片上，炸得不好，便會脫離肉片，口感干硬，整盤菜無法自成一體。」
梁卉觀察到，姜瓷用的澱粉也是多種不同的粉按比例調配的。
梁卉愣了愣才接話：「老闆，你這做法講究啊。小酥肉我見別人做過，就是麵粉調個糊，肉沾上就上鍋炸了……」
姜瓷一笑：「所以，他們做得沒我好吃啊。」
非常得意地自誇。
梁卉：「……」確實，小老闆說的沒錯。
姜瓷繼續工作。
穩定青藍的爐火之上，清澈金亮的油緩緩升溫，裹著薄薄麵糊漿的肉片滑入油中，隨著細微的「嗶剝」聲，肉片表面的麵糊逐漸轉化為薄脆的硬殼，緊緊地包裹在肉片之上。
撈出，二次復炸，水分和豬五花內的油脂被炸油帶走，寬大的笊籬中，油香滾燙的酥肉相互碰撞，發出聽起來就非常乾脆的撞擊聲。
最後，是蒸碗的重點，即蒸製。
用八角、桂皮等香料熬製的高湯被倒入蒸碗，在蒸騰水汽作用下，所有的美味漸漸滲入肉片，滋味在這一刻催發……
……
晚飯點，一輛中巴緩緩停在了楓前館的門口。
幾乎是車輛停穩的瞬間，幾名身著黑衣的高大男人便從中巴上迅速跳下，動作乾脆利落，黑色的風衣帥氣地在身後揚起，把周圍的路人看得略略一驚。
簡直就像是……在拍什麼警匪片似的。
葉弘亮被幾人擠在最後，無語地跟了下來，囑咐道：「低調，低調！別太猴急了，你們幾個，別嚇著老闆！」
眼前的，是祁硯身邊的部分保鏢。
為首的保鏢聲如洪鐘：「放心吧葉哥！」
葉弘亮：「你小點聲！用普通音量說話！」
保鏢的聲音低了一個八度：「好的葉哥！」
葉弘亮：「……」
葉弘亮在車廂里被幾個一米九的壯漢擠在中央，感覺自己弱小可憐又無助，這會還有點神智不清，他暈乎乎地揉揉腦袋，也不清楚事情怎麼發展成了現在這個樣子。
前些天，他聽從老闆的囑咐，告訴了保鏢們到楓前館吃飯報銷的消息。
楓前館距離他們的工作地，其實還有些距離的，保鏢大哥們薪金優渥，一開始還沒太當回事，只是紛紛表示謝謝祁總。
直到，第一位保鏢大哥來到楓前館，吃進了第一口菜……
事情就開始變得一發不可收拾了。
每天晚飯時間，保鏢們不能耽誤本職工作，最多出去一部分人，這個規矩過去大家一直執行得挺好的。
畢竟，祁氏集團財大氣粗，員工餐廳相當豪華，還不用錢。
保鏢大哥們平時在員工餐廳就能吃得一本滿足，出外差時，公司也不會虧待他們。
直到出現了楓前館這個變數。
為了爭搶每天出去吃飯的名額，他們、他們居然……
葉弘亮回想起昨天血腥的場面，一陣後怕。
葉弘亮怒道：「下次不能那樣了知道嗎？！有沒有點職業精神？再出現那種情況就開了你們！」
「明白的葉哥！」
「葉哥消消氣，不會再有那種事了！我們排好輪換名單了！」
葉弘亮：「對啊，早排名單多好，掰什麼手腕啊？把人都掰骨折了，你賠工傷啊？」
「不掰了，不掰了。」
葉弘亮：「比摔跤也不行，知道嗎？」
「真不比了，放心吧葉哥！」
葉弘亮又教訓了幾句，保鏢們答得很痛快，但他還是非常不安。
因為……眼前的傢伙們好像完全沒把他的話聽進去！堅毅的大臉上是掩飾不住的躁動神情，穿著光亮皮鞋的雙腳也如懷春少年一般不安地……
演繹著[跺jiojio]這個GIF。
葉弘亮無奈：「真的聽進去了嗎你們？」
正在這時，一道中氣十足的聲音從葉弘亮身後傳來：「都給我站好了！站沒站樣的！」
一隻腳從車上落了下來。
躁動著的保鏢們聽到這個聲音，神情一凜，立刻收斂了表情。
葉弘亮仰起頭，看著旁邊快有兩米高的大哥的利落的下顎線，對方的身影如一座大山，擋住了夕陽射來的光線。
果然，還是要保鏢頭頭在場，才靠譜。
葉弘亮感覺到了一種安心。