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    「它賣這麼貴，真有這麼熱銷？」

    兩位阿姨告別張大爺，滿腹狐疑地走向斜對面的小館子。館前栽著一棵楓樹，這時滿樹紅葉, 分外好認。

    這樹的位置, 說好也不好——它分外顯眼，跟地標似的，能把人的目光一下子吸引過去。可偏偏它又長得很茂盛, 把店鋪招牌遮去一半，讓人在對面只能瞧見一個「館」字。

    五點多, 飯館剛開業不久，店裡已經幾乎坐滿了人。

    王阿姨原本還略有些猶豫，這餐館的價格她見識過，她倒不是出不起，只是對於一個街頭小店來說，這價格實在太貴了！

    然而，剛邁進店門，她就被一股麻辣的濃香包圍。

    「這是……麻婆豆腐的香味！」

    王阿姨的老家吃辣，麻婆豆腐更是那兒的一絕。她自小就非常喜歡這道菜。

    她四下打量, 不少人的面前都擺著一小碗色澤紅亮的菜餚。

    可不就是麻婆豆腐嗎！

    「好香啊。」劉阿姨感嘆道。

    她今天原本沒什麼胃口, 只打算喝碗稀粥。可莫名的, 聞到這股又香又辣又燙的滋味以後, 她的胃裡居然開始感到飢餓。

    兩人朝牆上的菜品欄看去, 那上面掛著好幾個小木牌, 最後一個寫著：

    【麻婆豆腐套餐：60元 [新品] 】

    「60元，快跟上酒樓的價格了……」王阿姨小聲嘀咕，可聞著四周的香味，她根本克制不住自己，「我要一份麻婆豆腐套餐。」

    劉阿姨和她點了同樣的餐：「我也要這個！」

    點完菜，她們眼疾腳快地走向僅剩的空桌，一屁股坐了下去。

    王阿姨左右看看，店裡食客不少，都在埋頭苦吃。

    她納悶道：「這個價格，居然人還挺多的。」

    劉阿姨算著數：「徐老闆那兒也賣小籠包呢，他那裡十個包子三十元，這兒比他貴了快兩倍！」

    兩人沒感嘆多久，姜瓷便把麻婆豆腐套餐端了上來。

    王阿姨一下子驚艷閉嘴。

    麻婆豆腐似是剛起鍋，巴掌大的深棕陶碗內，濃郁鮮紅的湯汁還在「咕嘟咕嘟」地冒著小小的氣泡，氣體將軟嫩的豆腐擠得微微彈動，反光在豆腐上滾過，油亮動人。

    豆腐被芡汁包裹著，上面撒著胡椒麵和青蔥段，只透出隱約的白色。擁擠的豆腐之間，還有一看便油脆鮮香的炒牛肉末。

    豆腐旁邊擺著一碗潔白的米飯，和一小個白瓷盤，裡面裝著幾根小白菜，翠綠誘人。

    王阿姨抿了抿唇，咽下去一口唾沫。

    只一眼，她已經能想像到這盤豆腐的美味了！

    畢竟，她可是吃麻婆豆腐的行家！

    劉阿姨知道她的家鄉，便問：「王蘭，這麻婆豆腐你看起來怎麼樣啊？正不正宗？」

    王阿姨斟酌著說：「正不正宗不好說。但這小老闆，確實有兩把刷子！」

    她觀察著碗裡的豆腐，停頓一下，繼續說道：「麻婆豆腐做得好不好，做菜的人手藝怎麼樣，其實第一眼，從芡汁上就能看出個大概。」

    劉阿姨：「怎麼看？」

    王阿姨：「芡汁勾得薄了，豆腐看起來就會幹乾淨淨的，不上色也不入味，而芡汁勾濃了，又會凝成一坨一坨的，不好看，味道也過重。」

    王阿姨拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊嫩豆腐。她不敢用力，依稀能感受到筷子尖豆腐的重量。

    只見豆腐顫顫巍巍地升到空中，渾身粘著紅亮油潤的芡汁，芡汁上還帶著小蔥段和牛肉末。

    一股熱騰騰的白汽從它的身上冒了出來。

    兩位阿姨眼睛都直了！

    「趕緊嘗嘗！」劉阿姨趕緊說。

    王阿姨：「嗯！」

    套餐配了瓷勺。兩人抓起瓷勺，從各自的碗裡勺起麻婆豆腐，澆在飯上。湯汁立刻滲進潔白的米飯縫隙裡頭，紅潤鮮香。

    一口吃進去，先是麻，麻的味道直竄天靈蓋，連鼻子都通了氣！

    再是香，豆腐軟嫩，牙齒幾乎感受不到阻力，輕輕咀嚼兩下，滲透進豆腐中央的濃香便填滿了整個口腔……

    接著是辣，帶著八角、桂皮、海角各式大料、滋味豐富的辣油讓人吃得眼睛發熱，想要流淚，簡直又刺激又停不下嘴。

    此外，煸炒過後的牛肉末油脆咸香，豐富了整道菜的口感，而剛起鍋的燙，更是將整道菜的滋味散發至極致！

    劉阿姨吃得「哈嘶哈嘶」，搭配著白米飯，才能享受這種鮮辣的美味。

    相比之下，王阿姨對辣味的接受度則大很多，這道菜其實還是大部分普通人都能接受的辣度，吃的主要還是令人著迷的麻和重料的鮮香，豐富的味道被滾燙又軟嫩的白豆腐完全吸收，神奇地統一在了一起。

    王阿姨吃得渾身都熱乎乎的，熨帖極了。

    「太美味了……」

    「比家鄉的麻婆豆腐還好吃，絕了！」

    「麻辣、熱乎，簡直有家的味道……」

    王阿姨愣了一下，怎麼有人把她的心裡話說出來了？

    這還帶畫外音的？

    她茫然地轉過腦袋，看到隔壁桌的小伙子吃得滿頭是汗，腦門兒上油亮亮的，正搖頭晃腦地感嘆著。

    王阿姨摸了一把汗，還好，自己沒有真的完全失去理智。要是吃得像他這麼忘我得自言自語的，那可太丟人了！

    吃飽喝足以後，兩名阿姨滿足地靠著椅背，專心地回味著剛剛的食物。