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2023-09-24 23:55:13 作者： 糖霜白
「還有，派個律師，跟一跟剛才的事。」
「……」葉洪亮反應了會，震驚了：這還免費給街頭小店送安保了呀？
……
「孫利那傢伙怎麼樣了？」
隔著玻璃門和一條馬路，徐騁遠遠地觀察著斜對面，楓前館的店門。
他在這條街開店開了好幾年了，生意不溫不火，但至少賣得比街上其他店都好上一些，可最近新開的小店眼看就要把他的客人搶去。
想到楓前館晚飯時那火爆的客流量，徐騁恨得牙根都痒痒了。
這一天，他終於忍不住把孫利請了過來，打算用之前的套路解決自己的心頭隱患。
他已經用同樣的套路，神不知鬼不覺地解決過好幾家店鋪。
看著孫利帶著那個黃毛跟班走進去時，徐騁忍不住露出一個微笑，他已經能想像到年輕的女老闆手足無措，害怕得渾身顫抖的樣子了。
哼，這種小娃娃，敢跟他搶生意？
然而，徐騁等了好一陣子，店裡大亂，孫利趾高氣昂地出來的場景卻並沒有如他想像的那樣出現。
反倒是……他們滿臉驚慌地奪門而出，還被警察扣住了！
徐馳嚇了一跳。
不是說好了不鬧事的嗎？這到底發生什麼了？
徐騁百思不得其解，因為心虛，也不敢過去看，只能憋著滿肚子的疑慮。等他想去打探時，知情人已經走的走散的散，只剩下姜瓷。
他怎麼敢去問姜瓷？
而第二天，就有人過來找他談話了，說是孫利供出他欺行霸市，還有實質證據！
旁邊的同行聽了兩耳朵，紛紛對他指指點點、怒目而視：
「肥頭大耳的，還以為你是心寬體胖，敢情憋著一肚子壞水呢，看錯你了！」
「吃過你家的菜，感覺真噁心！」
「敗類！居然用這麼陰毒的手段，我還以為上次那家炒菜館真出了衛生問題！」
一片怒罵聲中，徐騁心驚肉跳，臊得滿臉通紅。他知道自己的店是真的開不下去了，可這還不是最糟糕的。
他恐懼著，不知道孫利到底說了什麼，有什麼證據，自己又得為之前的行為怎樣買單。
……
另一邊，姜瓷照常營業。
她後來也知道了指派孫利的是附近一家菜館的徐老闆，她倒不擔心徐老闆和孫利的報復。徐老闆那邊自顧不暇，估計也沒臉回來了——何況供他出來的是孫利呀？
而孫利欺軟怕硬，唯利是圖，沒有人給他利益，他是不會願意來啃硬骨頭的。
何況過去犯的錯，都夠他們喝一壺的了！
姜瓷還把派出所的電話記在緊急撥號中，片警們看她是個剛畢業的年輕姑娘，順帶一通叮囑，姜瓷一一謝過。
一大早，姜瓷鑽進後廚，洗淨手，開始準備一道新菜。
禿黃油拌麵售罄了，她嘴饞，想做一道重口味的辣菜。
「咦，什麼味道這麼香？」
梁卉剛進店門，便聞到一股又麻又香的味道，那味道既誘惑，又辣人，刺得她鼻子都有些痒痒的。
梁卉好奇地走進後廚：「老闆，你在做什麼啊？」
姜瓷：「焙花椒。」
炒鍋里是一鍋已經被炒香的乾花椒，色澤鮮紅，麻香誘人。
梁卉的眼睛一下子亮了，這不就是要做新菜的意思？
自從梁卉到楓前館工作，她對姜瓷的崇拜之情可以說是與日俱增——明明是看起來普普通通的原料，可在小老闆的手下一過，食材便如同被施予了魔法一般，好吃得讓人飄飄欲仙，舌頭都快吞下去。
昨天開業前，姜老闆還給她分了一碗禿黃油拌麵當晚餐。
那滋味，簡直了！
梁卉一直過的是節儉日子，這輩子都沒吃過這麼奢侈的東西，而在頭一次嘗試之後，她簡直想把小老闆捧上天！奈何她嘴笨，除了「好吃」，還真說不出其它什麼好聽話。
要不是這店裡的東西對她來說太貴了，她都想等下次兒子一家進城時，帶他們來嘗嘗。
梁卉忍不住咽了一口唾沫：「老闆，新菜要做什麼啊？」
姜瓷沒有回答，只是問：「梁阿姨，你能吃辣嗎？」
梁卉：「必須的！我老家就是S省。」
姜瓷一笑：「那你等著吧！不會讓你失望的。」
梁卉開始工作，而姜瓷則不慌不忙，繼續焙著鍋里的花椒。
她打算做一道辣菜——麻婆豆腐。
在寒冷的秋冬季，一道辣、燙、鮮、香的佳肴，能讓人從胃裡到心裡都熱乎起來，搭配上白軟的米飯，最合適不過。
麻婆豆腐，「麻」是它的特徵。姜瓷不打算用市面上已經制好的花椒麵，她買來上好花椒，現炒現磨。
炒鍋被爐火燒得炙熱滾燙，熱度再傳導至乾花椒中，將花椒的麻和香都完全激發出來，這樣壓出來的花椒麵，才是最新鮮、最香麻的！
之後，姜瓷開始處理豆腐。
新鮮的嫩豆腐切成適宜入味的小方塊，先煮一遍鹽水，去除豆腥和滷水味。姜瓷用了一口大鍋，一次性煮夠了店裡的用量。
一堆白白胖胖的嫩豆腐在大鍋里浮浮沉沉，被勺子輕輕推動，微妙有些可愛。
上輩子，姜瓷曾和好幾位川菜師傅探討過麻婆豆腐的做法，他們經歷了多次試驗和改良，才最終做出了一版令人驚艷的佳肴！