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2023-09-24 23:34:39 作者: 名窯
「今年我們主題綠色海洋生態,主料的龍蝦,配料限制選著三種海產。」主持人,說話時候,比賽服務人員已經推著車子來到的會場,巨大的龍蝦,彰顯今年主題,各種海產琳琅滿目。李峰冷拼已經想好,快速選擇的材料,回到餐檯,對比熱菜的,冷拼的講究開胃,切合主題。李峰構思是飛魚出水,選著基圍蝦,白色的點綴,蝦肉構造,主題和附體搭配合適,配件點綴,李峰選用的白色清涼海產,搭配山水,瀑布,飛魚水浪,大海,藍天意境。
設計一個好的冷拼,並不是容易事,李峰一直嘗試,冷拼作為頭盤的印象分很重要,意境和菜餚搭配和主題切合。這些對於李峰來說最重要,熱菜的龍蝦的烹飪,李峰選用了雙吃法。只是沒想到,自己小組十名廚師中竟然有三名選擇和自己一樣的雙吃法,這讓李峰陡然緊張起來。這些人難道想要圍剿自己不成,大廚,尤其是頂級大廚比拼,不僅僅刀工,烹飪技巧,還有創新,很少見到,用同樣手法對決,這是一種赤露露的挑釁,這種情況很少見。
果然整個評委席發生一陣騷動,李峰雙吃法和冰火兩重天剛剛出來,隨之有多名廚師跟進,雖然不盡相同。可這種現象第一次在如此大的中餐奧林匹克賽事出現,這就有點耐人尋味了。宋江看到這一幕,氣的差點拍桌子,這下太不講理,這麼一來,李峰這兩道熱菜想要出彩,可就難度太大了,對比,李峰不可能兩道菜都能獨一無二,畢竟這些廚師都是准大師級,高級廚師只是極少數。
李峰沒想到會這樣,畢竟每一個名廚,大廚都有著自己驕傲,這次出現這種情況雖然多是高級廚師。可這也出乎所有意料,李峰本來想著初賽保留些實力,畢竟小組裡沒有大師級廚師,李峰心情輕鬆不少,可是這會出現狀況讓李峰不由提了神。獅子搏兔況且用全力,更加不用說和這些水菜高手對決,自己不拿出全力,很可能翻船。
觀眾席上小青等人臉色變得越加難看,尤其是四周的觀眾議論聲。「小青姐姐,小寶哥哥很厲害,一定不會輸給這人的對不對?」;蓮蓮小手握緊,放在胸口,邊上人說的話,讓蓮蓮很是緊張。
「爸爸最厲害了,爸爸一定能拿到金牌的。」李寶寶小鼻子哼了哼,舉起小拳頭揮舞一下。小寶寶對於爸爸一百一萬有信心,在李寶寶眼裡爸爸是最厲害,誰都沒有爸爸厲害,爸爸一定會拿到金牌的。不少觀眾轉頭看了一眼李寶寶,不過見著小丫頭真可愛,沒有人反駁李寶寶話。
「嗯,叔叔最厲害,做的菜最好吃,一定會贏得。」趙萌萌點著小腦袋,崎崎罕見說了句。「爸爸一定會贏得,不會輸。」
「叔叔,贏得。」兜兜肉肉小手握著拳頭,狠狠學著李寶寶揮舞兩下,邊上的鈴鐺,茶茶,小新幾個小娃娃一個個信心滿滿點著小腦袋,一副理所當然樣子。
「對,李峰一定會贏得,我們要相信他。」小青臉色好看多了,心裡暗暗說道,李峰加油啊,一定不能輸給這些人。另外一邊,王輝等人臉色不怎麼好看,尤其是王輝,沒想到初賽李峰遇到這樣情況。
「唉,這下子問題大了,這些人完全是針對李峰嘛,要知道在熱菜的製作比賽中,一個半小時內製作主料、烹調方法、味感截然不同的兩款萊餚,所有製作工程均全部在現場完成,讓大家親身體驗到中國烹飪超群的刀工技術和神奇的烹調技巧。這種對比太明顯,李峰要想獲得好成績一定要在這種對比明顯的比賽中全力做到完美,讓人無法挑剔,可是這太難,要知道這些可都不是泛泛之輩啊。」王輝搖了搖頭,暗嘆一口氣。
「這些人太卑鄙了吧,這樣做對他們沒有多少好處啊。」郭平有點憤憤不平,當然,這樣做,對比明顯,兩者可謂真正刀刀見血,一點失誤可就前功盡棄。
「這些人目的就是想要李峰進入不了半決賽,我明白,你們發現沒有,選著和李峰同樣手法多半是年輕廚師,這些人可能晉級無望,所以選著狙擊李峰。沒想到,這些人倒是打的好算盤。」趙明陽沒有說錯,這些正是如此算計。
第1381章 魔法一般的刀工
刀工十二法,食雕最是華麗,李峰眼角餘光瞥見四周幾人選著食材,心裡暗暗的警惕起來。比起整個對於廚藝理解,總體知識李峰不敢說能趕上大廚名廚,可是光光表演,李峰還真不怕誰,尤其是手腕力量,靈敏度堪稱妖孽李峰,來說刀工華麗曾經讓宋江一度擔心,因為刀工耽誤的李峰進步。
李峰最不怕比拼刀工,尤其是表演性質刀工,圍剿李峰幾個年輕廚師,刀工走的華麗路線。尤其是食雕刻,堪稱一絕,李峰眼角跳了跳,果然這些人不是泛泛之輩。
李峰不敢托大,隨著菜刀揮舞起來,一道道刀影如同雪花一般飄落,雕龍刻鳳,李峰這一組一下成為觀眾重點關注對象。華麗刀工,尤其是刀工大對決時候,李峰這次放開了七分力量,評委席上的宋江一看李峰刀工,暗暗嘆了一口氣。這孩子還是太追求刀工,這對於一個準大師級,追求邁步大師級的年輕廚師可不是好事啊。
「宋兄,你這是為何啊,小寶,刀工明顯比之眾人高超許多,為何你嘆息啊。」武痴沒想到李峰進步如此之快,心裡暗暗後悔當時沒有收下李峰這麼徒弟,倒是便宜了這個宋老頭子。