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2023-09-24 23:34:39 作者： 名窯
家裡張蘭，正在醃著豆角，臉上還有些苦悶，今天下雨，菜長的會更加茂盛了，說不定，明天早晨又是一籃子菜。
「媽，還醃菜，前幾天不是醃了兩罈子了嗎？能吃的完嗎？」李峰把竹簍放在廚房，拿下斗笠，抖了抖身上的雨水。
「吃不完也是沒辦法，你沒見架子上豆角密密麻麻，希望明天天晴朗，多些城裡人過來。」張蘭一邊說，一邊撒鹽，天氣熱了，醃兒多些鹽。
看了看時間，四點多了，李峰進廚房，開始處理挖來的竹筍，這些筍子不大，處理起來容易。殼子撥開，在清水裡浸泡一段時間，正好。
別的料子李峰這邊已經備好了，只等著一會處理兒，乾草菇子泡在水裡了，豆腐不好處理。李峰有些頭疼，自家的嫩豆腐沒加東西，不好動刀。
李峰拿了幾塊香乾子，切成豌豆粒大小，買的嫩豌豆，看了看，李峰覺著少了些什麼的。薺菜，對了，李峰拿出兒一把薺菜，正好齊備了。
晚飯，李峰很是得意的端出一盆子肉粥，「大家嘗嘗，我的手藝，看看怎麼樣。」外邊依舊是雨水交加，天氣已經黑了，白熾燈閃亮著光芒。
每人加了一碗肉粥，白色米，豆腐，醬紫色的豆乾，微微帶著一絲熒綠色光的肉絲，薺菜的幽綠，加上點綴的香菜，淡淡香菜味混著肉味瀰漫在一起。張蘭，端著鍋貼，幾個素菜，燉了只甲魚，天氣陰濕，加了些藥材，李山怕老人身體不行，山里風濕太大了。
「吃飯，大家嘗嘗，這小子弄了半天肉粥。」李山笑著給幾人遞鍋貼饃，由於鍋受熱，加上李山特別處理的，給幾位老人拿過去的都是柔和的，厚實一下。李峰和著林穎都是選的焦脆的，年輕人牙口好，吃著焦脆，可口。
「我試試，不錯，很香，這肉細膩，淡淡苦甜，很奇特啊，肉絲爛糊，你們嘗嘗，這是什麼肉，有些像野兔，不對，鹿肉，也不是，什麼肉這般細膩啊。」王老吃了一口，滿口讚嘆，脆生嫩鮮香的筍子。
「我試試。」成老頗為有些意外，老王吃的東西可不少，不是吃遍大江南北，也算一個會吃的主。「味道是有些特別，不過甘甜苦澀包含其中，真是難得體驗。」
林老有些好奇了，嘗了一口，皺起眉頭，有些魚肉的多了一絲勁道，牛肉多了一絲細膩。
「什麼嘛？」看著幾位老人竟是贊同，誇讚，林穎頗為不屑，舀了一勺，眼睛一亮，真是不錯，香菜香味加上肉味，配上豆腐柔軟，豌豆清香。
「小寶，你這什麼肉啊，我怎麼嘗不出來啊，你說說，不會是山裡的四腳魚。」張蘭吃了一口，半天沒回過味來。
「什麼，四腳魚，阿姨你快說說。」林穎一聽，四腳魚，難道是新物種，心裡隱隱興奮，這邊肉粥也放下了。
「呵呵，我阿媽說的四腳魚，就是平常說的娃娃魚，這些年少見，要是你想吃，可要進山里去看看了。」李峰喝了一口粥，不錯腥味丁點沒有。
「什麼，你們竟然吃娃娃魚，難道你知道它是保護動物嗎？」林穎一下子站了起來，指著李峰，如不是看著眾人在場，說不定又是一頓說教。
娃娃魚兇猛，肉食性，以水生昆蟲、魚、蟹、蝦、蛙、蛇、鱉、鼠、鳥等為食。捕食方式為「守株待兔」。大鯢一般都匿居在山溪的石隙間，洞穴位於水面以下。夜間靜守在灘口石堆中，一旦發現獵物經過時，便進行突然襲擊，因它口中的牙齒又尖又密，獵物進入口內後很難逃掉。它的牙齒不能咀嚼，只是張口將食物囫圇吞下，然後在胃中慢慢消化。娃娃魚有很強的耐飢本領，飼養在清涼的水中二、三年不進食也不會餓死。
過去娃娃魚哪裡是什麼珍貴玩意，山溪中多是有的，這東西說不上好吃，主要過去調料少。至少李峰這般覺著，有些腥味，湊合著吃一口飯，如同甲魚，過去是沒人吃這玩意，說是吃了下輩子就成了王八。甲魚肉質不同一般魚，過去人很少會燒的，加上沒調料，味道最是不好。李峰還記著小時候，爺爺端網，每次最不喜歡的幾魚，其中一種就是甲魚，小的直接扔掉，大的砸死餵鴨子的。
至於娃娃魚多半是捉許多，打成飼料，拌著青草，乾草什麼的，餵牛羊畜生的。可惜如今人，竟然當成美味吃，可能是調料多了吧。真正，李峰覺著美味還是河豚，吃了一次，多少年忘不掉。
第48章 雨後天晴色
幾人頗有些疑惑的看著李峰，不是娃娃魚，再說了這些天李峰可沒單獨進過山。再說了這東西好些年沒人見過了，說不定早沒了。
「別看我啊，喝粥。」李峰喝了一口抬起頭一看眾人依舊看著自己，頗有些得意揚了揚下巴，看來人的好奇心真的很大啊。
「這孩子，沒見著你林伯問你話呢。」張蘭瞪了一眼李峰，其實她心裡也頗有些疑惑的。李峰看了看眾人，看來不說，這飯是吃不下去了。
「你們沒發現，中午的荷葉里包裹著什麼嘛？這肉就是包在荷葉里的石雞。我用荷葉去了它的腥味，怎麼樣不錯吧。」謎底揭開了，除了林穎有些疑惑，其他人頗為認同點了點頭，還真是有些石雞的味道。
「石雞是野雞的一種嗎？」林穎小聲問了一句，惹得眾人一陣大笑。林老笑說著「這姑娘，石雞可不是野雞，它是蛙類的一種，也叫石蛙。肉質細膩，營養豐富，是難得美味，沒想到小寶就然捉到一隻不容易啊。」