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2023-09-24 23:16:37 作者： 卓牧閒
之前沒問田成，他一開口才知道「魚老闆」名副其實，原來是做海鮮水產生意的，他家祖祖輩輩打漁為生，到他這兒不光打漁還養魚販魚賣魚。
在深正最大的海鮮水產批發市場有門面，有一個大冷庫，主要搞海鮮水產批發。後來越做越大，註冊成立深正於記海鮮進出口公司，進口經營龍蝦、鮑魚、三文魚、東星班等高檔海鮮。
不僅往市內的大酒店送，還銷往國內十幾個發達省份。
零售也做，與市內的十幾家大超市合作，交進店費，招人在超市的生鮮區賣，讓超市扣點；在東山灣老家甚至有一個魚排，搞特色旅遊，讓市里人去他家魚排上釣魚、燒烤，在碼頭上船，提前打電話，他安排人開船去接。
值得一提的是，不管搞海鮮進出口還是進大超市、還是搞「漁家樂」，都是似乎很害羞的于慧拿主意的，沒想到這漁家姑娘還是一個女強人！
李曉蕾越想越好笑，禁不住打趣道：「於總，小慧，這麼說我今後可以找你們買海鮮。」
「李經理，韓局長，提起海鮮，飯店這些真不能吃！」
領導一點架子沒有，於老闆決定給領導夫婦一點善意的提醒，用筷子指著桌上他們壓根沒動過的海鮮，很誠懇很認真地說：「這裡面全是藥，就是氯黴素那些東西，還有麻醉藥，吃了對人不好。以後我給你送，別在外面吃，別在外面買。」
不早說，我已經吃了那麼多！
李曉蕾被搞的哭笑不得，苦著臉問：「於總，真有藥，真不能吃？」
「我騙你幹什麼，我就是養魚的，現在還有魚排，」於老闆放下筷子，滔滔不絕地說：「搞養殖風險大，能不能賺錢就看成活率。不管養魚還是養蝦都要用藥，不用藥養不活，成活率不高。」
上級對食品藥品安全越來越重視，市局甚至專門設立「打擊食品犯罪專項辦」。
韓博倒沒針對他的意識，只是想通過他了解點這個行業的內幕，回頭看了田成一眼，不動聲色問：「不用藥真養不活？」
「這是肯定的，現在的魚病蝦病千奇百怪，找獸醫看沒用，他們還沒我們這些養魚的懂，只有餵藥，就算餵了也不一定管用，有時候還是賠錢。」
提起這個於老闆是「專家」，越說越來勁兒：「從魚苗蝦苗一回來就開始喂，大蒜素用得最多，還有人用孔雀石綠，能殺菌，能讓受傷的魚鱗癒合；如果養蟹，還要用激素，只有用激素才能長出滿滿的紅膏……」
於家現在主要是賣魚，魚排里雖然養了點，但那是為了搞「漁家樂」。並且不是真正的養，而是從外面進，倒入魚排讓客人釣。
這事跟自己家關係不大，老頭子說不出個所以然，于慧忍不住解釋道：「韓局長，搞水產養殖要用抗生素主要是水體不行，一方面，工業污水和生活污水往海里排，海水都被污染了；一方面，養殖密度太大、水域有限。」
「對對對，就是污染，就是養殖密度大！」
老於再次接過話茬，比劃著名說：「養殖就是圈一塊水域來養，魚啊、蝦啊、蟹啊，吃喝拉撒全在裡面，魚糞蝦糞都沉到海底，沒法清理，爛在裡面，水本來就被污染，加上這些水質就更惡化了。」
又沒說到點子上，于慧又忍不住補充道：「國外搞養殖的少，就算人工養殖一方水也就養10來條魚。國內不行，承包費那麼高，一方水養10條要虧死，養殖密度普遍都在100條以上。養殖密度過高，衛生條件差，病害也就並發多發，養殖戶想不賠錢只有大量投放抗生素。大劑量和多種類使用就會有耐藥性，現在耐藥性越來越嚴重，魚經常得怪病，查都查不出來。碰到這種情況怎麼辦，那就各種抗生素都往裡面加，看管用不，不管用再加量。野醫站又沒正規的魚醫生，養殖戶自己就開藥方，自己買藥。」
雖然這麼幹造成食品安全問題，但反過來養殖戶也不容易，總不能眼睜睜看著養的魚蝦病死吧？
現在條件好了，人們講究了，不管買蔬菜瓜果還是雞鴨魚肉甚至最基本的糧油，都要看看問問有沒有農藥之類的殘留，有沒有防腐劑，是不是轉基因的。
條件不好的時候誰會管這個，有得吃已經很不錯了。
李曉蕾在良莊生活過很長一段時間，不再是把小麥當韭菜的城市人，非常清楚如果不用農藥化肥就不會有好收成，農民就要像解放前一樣靠天吃飯。
海鮮不是糧食，至少不是必需品。
既然存在抗生素殘留，以後少吃不吃就是了。
見多了，在南非生活四年又經歷過許多，李曉蕾只是有些吃驚，並沒有「義憤填膺」，想了想又好奇地問：「於總，您剛才說還用麻醉擠，海鮮水產用麻醉幹什麼？」
「運輸啊，運輸也要考慮存活率，比如龍膽、青斑，個頭大，運輸時好動，活蹦亂跳，跳多了就會受傷會死掉，死了就賣不上價，所以要用到麻醉。」
于慧的舅舅顯然也是幹這一行的，也很專業，禁不住笑道：「用麻醉也不一定管用，該死的照樣死，有些販子就對死魚做手腳。」
「怎麼做？」韓博追問道。
「一般來說，冰鮮的魚只能保存兩天。但在有些水產市場，死魚能擺好幾天不壞。他們在泡死魚的冰水裡加甲醛福馬林，泡了後魚的黏液還在，看起來賣相好，有光澤。」