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2023-09-24 22:39:13 作者： 吃糖才會甜
蒸好的糯米粉加入黃油攪拌，用手直接揉。
揉好後放入冰箱冷藏降溫。
然後就是做毛巾卷的的外皮，用雞蛋，麵粉和牛奶攪拌過濾，再加入融化好的黃油攪拌。
切水果沒有什麼技術含量，只需要將水果都切成大小差不多相同的小丁就可以。
水果切好後，接下來就是煎麵皮。
用一個較小的平底鍋，表面上均勻的刷上一層薄薄的黃油，溫度合適再放入一勺麵糊，輕輕的轉動鍋，讓麵糊的厚薄均勻。
第58章 糯米糍2
整個過程, 看起來沒有太大的動作和幅度。但是一切都影藏在林凌細微的小動作中，轉動鍋的時候，她只需要微微轉動一下自己的手腕, 就能夠將整塊餅皮均勻的攤開。
一張一張的餅皮逐漸疊起來，這波行雲流水的操作，看的直叫人過癮。
【好看好看，感覺主播做什麼都好輕鬆啊！就沒有覺得難的？】
【每次看了覺得自己學會了，但是一做的時候就廢。家裡的食材都被我霍霍完了, 我爸媽都不讓我進廚房。】
【那個餅皮好好吃啊, □□彈彈的。不知道包上水果是什麼感覺。】
算算時間，冰箱裡的糯米糰應該差不多溫度降下來了。
林凌打開冰箱, 直接取出來，放在桌上。
案板上已經撒好一層炒熟的糯米粉, 把糯米糰揉搓開，再分成等大的團塊，就可以打發奶油了。
奶油現在還沒有在星網上上架，林凌這邊也是才收到的包裹。
現在研究院每天都很忙碌，不僅要做研發, 還有找合作人。好在和白家林家合作後，他們也會找靠譜的合作方推薦給研究院。
每種食材的上新都不簡單, 需要審核是否具有營養價值，經濟價值等等。所以過程長, 時間耗費也比較久。
尤其是有些食材無法大批量生產的時候, 還需要研究培育技術，這個需要耗費的時間就更久了。
好在, 大家都能夠理解。
奶油打發很快, 分三次加入適量的白砂糖。將奶油放在裱花袋裡, 就可以開始正式製作甜品。
雪媚娘的做法是把皮擀開，放在一個圓形的容器中，可以直接用碗。先擠上一層奶油再放上水果，再擠上奶油覆蓋。最後把四周的皮像包包子一樣，聚攏到一塊，多餘的去掉。
奶油和水果都用冰箱冰鎮過，吃起來冰冰甜甜的。一口咬下去，先是Q彈軟糯的外皮，再往深處就是微甜的奶油以及濃郁的水果。一層一層的往裡深入，找到最裡面的水果就像是挖寶活動找到寶藏一般驚喜。
【好吃！！，我想說！！這是我吃過最好吃的甜品！！】
【嗚嗚嗚每個餡都不一樣，吃著好有趣啊！】
【我好喜歡外面的那個表皮，好有韌勁，但是又好軟糯。】
林凌在大家沉迷於雪媚娘中的時候，把剛剛做毛巾卷的麵皮攤開。五張麵皮鋪在案板上，中間加上奶油和水果，再把上面的下面的餅皮往裡蓋上，從最開頭慢慢捲起來。
林凌卷好後用保鮮膜將毛巾卷抱住，這樣做是為了能夠更好的塑形。再放入冰箱，冷藏一會兒，外皮會更有韌勁。
水果凍林凌打算做成水果加牛奶的那種。
把牛奶，淡奶油和糖加熱攪拌均勻，再加入魚膠。攪拌好後，還是要重複一次過濾的操作。
這個步驟看起來是很麻煩，但是確實至關重要的一步。如果省略，會導致甜品的口感粗糙。品嘗美食的人都是懷揣著期待的心情，如果入口吃到大顆大顆的磨砂感，會很敗壞心情。
把提前切好的水果放進碗裡，再倒入過濾好的液體，蓋上保鮮膜，進冰箱待會加速魚膠反應的速度。
林凌順便也把冰箱中的毛巾卷拿出來，她拆開保鮮袋，在上面撒上了一層薄薄的糖霜。
她為了讓大家能夠更直觀的感受毛巾卷的模樣，特意橫切一刀。大家看到的就是層層疊疊的卷層，就像毛巾摺疊起來的樣子。
只不過這個毛巾看起來很是誘人，中間的水果和奶油看起來實在是太誘人了。
【今天真的好甜啊！我喜歡！】
【我可以天天吃甜品！！】
【救命，我弟弟看到了主播的甜品，吃了一口現在哭著讓我做。】
【哈哈哈哈，我就不一樣了，我哭著讓我媽給我做。】
【啥時候才能上新啊，孩子天天可憐巴巴的蹲守著，但是你們出的量也太少了。】
林凌微微一笑，說，「大家耐心等等，現在研究院正在全面努力中，但是具體的審批流程不能省略。」
【啊，這審核能不能快點！！！難道他們就不饞嗎！】
【就是就是，有沒有家裡有關係的去問問？啥時候才能上新啊！孩子餓了。】
【嘿嘿，就我一個人在想啥時候有人開店嘛？】
【我也在想，手殘真的做不出來。別問，問就是嘗試過了，廚房差點沒了。】
理解歸理解，但是抱怨也要發泄出來。
林凌開始做起了奶茶，之前炒好的茶葉，還有各種小料都有。林凌把小料一一煮出來，再過一遍冰水。讓芋圓和糯米丸子的口感更加有韌勁，嚼著讓人停不下來。
不過，因為今天都是甜的東西。林凌不得不加急做了一份炸雞塊。
油滋滋的雞肉，外表酥脆，香味一陣一陣的爆發出來。外面的面衣，林凌也是加上了一些調料，整個味道就更加濃厚。