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2023-09-24 21:54:49 作者： 迷路的龍
看著顧二熱鬧的張婆子和陳婆子訕訕地轉了身，自有人塞了菜給她們洗。
賀大娘把劈好的小木柴橫豎交錯的壘在了灶里，又在上面鋪了一層泥炭，爐子上坐上個大茶壺。
隨手抓起一把稻草在旁邊的灶里引燃了往灶門裡一捅，很快，爐子裡傳來了噼里啪啦的聲音，又有白煙從灶門裡冒了出來。
賀大娘被嗆的咳了幾聲，白了一眼傻站著的顧二，怒道：「沒有眼力架的東西，老娘都引燃了爐子，沒看到出煙了麼?不會拿扇子來。」
顧二忙揀起了灶台上的蒲扇，蹲在爐前使勁扇著，白煙漸漸散去，木柴爆裂的聲音越來越小，最後只見燒的通紅的泥炭熊熊燃燒起來。
賀大娘又去協調旁的婆子媳婦了，廚房裡一片忙碌，主子們的早飯是昨兒個就由各房的大丫鬟來定下了的，別說每人口味都不一樣了，同一個主子每天花色都要變。
就拿今天早上來說，老夫人要香米清粥配八樣小菜，再加一碟子捲成富貴花開樣子的素花卷;大太太那裡特意囑咐了要吃綠玉竹筍和清炒苦瓜，沒說吃什麼主食，賀大娘一發話，就把昨天剩的幾個蟹黃包給補上了。
主子們吃的花樣多，數量又少，做起來極為繁瑣，其他下人們按照等級各有份例，一等丫鬟小米稀飯配兩碟小菜，到了小丫鬟們就只有稀飯配鹹菜了，總歸是熬上幾鍋米就可以了，比主子們簡單了不知道多少倍。
顧二是個心眼直的，從賀大娘叫她扇火的時候開始就一門心思的打著扇子，一點也不愛惜力氣，頻率穩定而且使的力道極大。
等賀大娘忙完一攤子活，端著洗淨的菜過來時，一眼望見那炭火已經燒的灰白，馬上就要熄滅了，氣得一腳踹開顧二，破口大罵：「你個小瘟神是專門來給老娘找麻煩的吧?!燒個火也不會燒，看個火還能把火給看滅了，你是來禍害老娘的吧，這著急忙慌的叫老娘如何再生個火來?!」
顧二被踢的在地上連打了兩個滾，穩住後立刻爬了起來，記起了陳婆子教導的規矩，雙膝跪倒在地，兩手撐在身前，咚咚咚的磕起了頭。
顧二臉上的傷本來就沒好，她磕的又用勁，額頭上立刻就滲出了血。
賀大娘一見，卻更加生氣，又是一腳踢開顧二，罵道：「你個不中用的，別在老娘面前礙眼。」
上卷 從丫鬟做起 第二十章 對你笑的未必是好人啊，顧二
話一說完，賀大娘也顧不得顧二了，端著兩盤子切好的青菜連聲吩咐：「趕緊把煮粥的那個大鍋給我端下來，先用那個炒了。」
兩個身強力壯的婆子立刻上前，一人握住一邊，把給下人們熬得粥抬了下來。
賀大娘皺著眉頭看了眼火，這個灶燒的卻是稻草，此時有些後繼無力的樣子，旁邊管著灶的婆子塞了一把稻草進去，火頭馬上就兇猛了起來，賀大娘卻還是不滿意，火太旺又燒不久，快炒出來的菜吃起來定然還是半生的。
賀大娘嘆了口氣，實在沒轍也只能湊合著用了，她單手提起了鐵鍋架在了灶上，準備加油炒菜。
顧二咬了咬下唇，這一片麻煩全由自己而起，無論如何，也得做點什麼彌補，她狼狽地爬了過來，抓起把稻草就往爐膛里塞。
賀大娘正要發作，卻見鐵鍋開始升騰起白煙，鍋底迅速燒紅，當下顧不得管教顧二，抓起油壺一倒，嘩的一下升起三尺高的火苗，賀大娘眼疾手快地把切好的竹筍向著火頭一灑，爆炒兩下，迅速出鍋裝碟，在上面澆了勺事先做好的滷汁，竹筍青翠欲滴，配上絳紅色的滷汁相得益彰，單只看著就讓人胃口大開。
旁邊打下手的媳婦馬上把菜上面又扣了一個蓋子，然後小心翼翼地放到了準備好的紅漆食盒中，這食盒也是特製的，比一般的食盒大上一些，中間有個夾層，放了個小巧的炭爐進去，這樣冬天再寒涼，菜餚也不會涼掉。
顧二用手背抹了把額頭上的汗，喘了口氣，賀大娘一聲厲喝：「手別停，再燒個旺火出來。」
顧二抿緊雙唇，兩隻手不停的傳送著稻草，又時時拿起扇子來猛扇，灶火穩定而持久的燃燒著。
賀大娘手腳麻利的又爆炒了兩碟青菜出來，一一放進了食盒裡，呼出一口長氣，這大太太是最難伺候的了，嫁過來以前是杭州知府家的千金，一張嘴巴最是挑剔不過，喜食青菜，又對火候要求的甚是苛刻，有一點不滿意就不肯吃了。
大太太餓著肚子就心情不好，她又掌著家，搞得闔府上下膽戰心驚的，每天大太太的伙食都被賀大娘當成了重中之重來抓。
今天裡顧二燒壞了火，還以為要被折騰一下了，沒想到這丫頭不會燒炭爐，燒起稻草來還真是行家裡手，火頭控制的一等一，這伙房裡的婆子媳婦們沒一個比的上的。
賀大娘一想，也難怪了，這丫頭小家子出身，哪裡用過炭爐，心裡對顧二的怨氣也就消了些。
等各房的丫鬟們來取走了食盒，府里各處的下人們也都來領了早飯，包子婆開始招呼廚房裡的媳婦婆子們用早點。
就在廚房正中的長台子上開了塊地方，各種面點小菜摞了兩層，仔細看去，太太們少爺小姐的早點在這裡都能尋到影子，給大太太的綠玉竹筍也留了一小碟出來。
灶房裡的婆子們人手一個大碗，七手八腳的把喜歡的菜點夾進了碗裡，片刻功夫，台子上就空了下來。