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2023-09-24 19:24:34 作者: 梅無闕
「不了,家裡還有大哥跟爺爺呢,我們就不多留了,你好好養傷。」
楊狀元看著小桃紅的小酒窩,躊躇了一下:「小桃紅,我,我這次……」小桃紅咧嘴笑得開懷:「你很好,真的。」
楊狀元卻不好意思起來:「嘿嘿,這就好,這就好。」
把小桃紅幾人送走,楊狀元站在門口看著小桃紅幾人的背影。這就好,這就夠了,他不再是惹人討厭的胖子,而是全村人都來看了的好人,小桃紅還誇了自己。
楊狀元心裡滿足,決心以後都好好做人,讓大家像對平常人一樣對待自己一家人。
☆、第34章
去看楊狀元用了六個雞蛋,家裡還剩下十多個,小桃紅故意留下來做小食的。聽聞小桃紅要做新鮮的吃食,虎子小花兒都摩拳擦掌,等著打下手。
對於沒有見過的人來說,確實有些新奇,但是其實小桃紅要做的,只是現代很平常的面制甜食而已,並沒有多困難,也用不著這麼些人打下手。
小桃紅覺得難得興一回功,於是打算一次性把幾種東西都做一下,免得一次又一次的沾染家什。
小桃紅撿著過程相對簡單的先做,先炸一個家居自製小麻花。
小桃紅之前已經把家什都洗刷了個乾淨,她從壁櫥里拿了一個特別大的土大碗,朝裡面加了差不多大半碗的麵粉,再拿了兩個雞蛋磕進去。這原生態的土雞蛋,蛋黃透著橘黃橘黃的顏色,蛋清清透明亮,特別的誘人。
隨後小桃紅把之前買回來的蔗糖拿了出來,蔗糖裝在一個小陶罐里,小桃紅頓了頓,翻箱倒櫃找來一個小木勺兒,從陶罐里舀出八小勺兒蔗糖,倒入了旁邊裝著麵粉雞蛋的碗裡。
做小麻花需要發酵,但是這裡還沒有酵母粉,於是小桃紅前些天揉了放著自然發酵的老面就派上了用場。老面經過自然發酵,裡面含有酵母菌,雖然形態與酵母粉不盡相同,但是效用還是沒有什麼出入的的。
加了老面之後,再朝碗裡加了一點點兒的水,加入一些之前買來的植物油,和成了麵團,就這樣放著,等它發酵。
一旁的小花兒幾人目不轉睛盯著小桃紅動作,十分的專心。小桃紅動作頓下,回身就看到四個安安靜靜看著自己的人,虎子,三郎,小花兒,還有柳二郎。
「大姐,這樣放著就可以吃了嗎?」虎子吞了吞口水,那坨面加了許多他所知道的稀罕東西,一定特別好吃。
聞言小花兒與三郎也眼巴巴看向小桃紅,小桃紅彎起嘴角白了虎子一眼:「你們一群小饞貓,哪有那麼快,現在它在發酵,咱等等,過會兒下鍋炸了就可以吃了。」
在眾人心心念念的期盼下,碗裡的麵團終於發酵好了,變得與碗口平齊,體積有原來的兩倍大。小桃紅把麵團撈出來放在案板上,把麵團里因為發酵而存在的空隙氣體擠壓了,揪成一小坨一小坨差不多大小的麵團。
隨後小桃紅捏起一個麵團,把它搓得長長的,細長細長的一條。小桃紅把長條擺在案板上,伸兩隻手按住長條的兩端,一隻手朝前搓,一隻手朝後搓。搓完順勢把長條兩頭提起來合在一起,這長條就自動纏繞在了一起,已經初具麻花雛形。
已經扭到一起的長條再繼續反方向揉搓,不過不能使太大的勁兒,不然容易把之前的形狀毀壞,搓完復又提起來合在一起,於是麻花就成了,長度短了一半,扭來扭去的花紋顯得十分好看。
小桃紅伸手在尾端使勁兒捏了捏,因為不捏緊炸的時候容易散開,就會成為失敗的作品。
其餘的小麵團也被小桃紅如法炮製,在小桃紅靈巧的雙手間變了形狀,變成了形狀怪異卻意外好看的麻花。小桃紅看著案板上一個一個跟小胖墩似的麻花們,覺得特別的可愛,特別開心:「虎子,支鍋,生火,咱把麻花下鍋。」
「好勒!」虎子應著手腳麻利去生火,終於輪到他上場了!小花兒與三郎也不甘示弱,七手八腳做著小桃紅吩咐的事情。
柳二郎看著各自忙活的幾人,有些找不著事做,「小桃,那,那我能做點什麼?」
小桃紅看向柳二郎,露出兩個酒窩窩,「柳大哥你好好看著,學會了日後我就可以不做啦,有老公做。」
雖然柳二郎不大明白老公是個什麼東西,但是前面的他聽明白了,他學會了,以後小桃紅就可以清閒。於是接下來柳二郎看得特別認真,放多少油,怎麼下鍋,炸到什麼程度,柳二郎通通記得一清二楚,為了以後小桃紅能清閒一些。
待麻花從白色漸漸被炸成了金黃,小桃紅就把麻花撈了起來,裝在碗裡。
在麻花冷卻這段時間,小桃紅復又開始揉面,為下一個小食做準備。
小桃紅這次沒有估數的加麵粉,而是用秤稱了六兩麵粉放到盆里,隨後又拿了四個雞蛋過來。小桃紅沒有一次把雞蛋全加進麵粉里,而是磕一個進去拌勻了,再磕一個,直到把四個雞蛋都加了進去。
這次不需要加發酵用的老面,拌勻揉好的麵團小桃紅就讓它在盆里待著,在上面蓋上一塊濕布,讓它慢慢鬆弛著。不過鬆弛的時間有些長,足足需要一個時辰,而柳二郎一直目不轉睛看著小桃紅操作。
中間這段時間,自然是用來品嘗勞動成果。碗裡的麻花冷卻個差不多,去山上撿柴的爺爺與大郎也回到了家裡,老遠就聞著香了。