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2023-09-24 18:48:30 作者: 朽月十五
    外祖母故作生氣,將眼一橫,「說是給你的,你就收下。你霜花姐也有,小溫都給了,怎麼好不給你。」

    「行行,外婆你下次可別破費了。」

    「破費啥,倒是你坐船也累了吧,要不回屋歇會兒?」

    阿夏只說再陪她說說話,昨日一夜沒睡,加上坐船睡著並不舒服,在樓下待了一個時辰就上去小憩。

    睡醒後她坐起身,從沒關的窗子中看見蔓延到地板上的光,阿夏走到窗前,山裡的晚霞總是比鎮上要來得絢爛,大片橙紅暈染開的雲,翻湧在山巒之上。

    黃昏,歸家的倦鳥,風吹稻浪,蛙鳴蟬叫,隔壁院子開滿花枝的石榴,從小路上扛著鋤頭哼著號子回來的山民。

    阿夏在那裡看了好一會兒,才慢慢走下樓去 。

    外祖父剛回家不久,拿著濕巾子擦臉,知道她過來了,把巾子放在盆里笑呵呵地道:「阿夏回來了啊,外婆今晚給你做肉燕吃。」

    「隨便吃點就成了,外公我去瞧瞧啊,」阿夏說完走到灶房裡,外祖母正在攪餡,魚肉、豬肉全都剁成泥,再放點蝦干,倒上各種料攪和均勻。

    做肉燕還是有點麻煩的,畢竟用來包的皮不是擀好的麵皮,而是要晾好的干肉燕皮。

    要想肉燕皮好吃就得選精瘦肉來,一點筋膜粘連都不能有。肉完全處理好後,就得撒些紅薯粉,用木錘不停地敲。

    邊敲邊往裡頭加粉,捶打成一灘肉泥,還不能過於碎。捶好後再加點紅薯粉,一點點壓成很薄的肉片,這種樣子的被稱為鮮燕,切好拿去晾乾才算是干肉燕皮。

    晌午後日頭大,叫曬幾個時辰,這肉燕皮也就失了水分,霜花從外頭拿進來時已經幹了不少。

    包肉燕,需得先把干肉燕皮用水過一遍,不然根本不好包,取一張浸濕的肉燕皮,用筷子挑點餡,中間捏緊,四周自然垂落,跟餛飩有點異曲同工之妙。

    等鍋里的水沸起,挨個下肉燕,才沾著滾水不久,這肉燕皮就緊緊貼在肉上,薄到幾近透明,能瞧出肉餡的粉。

    用竹爪籬撈出,外祖母放了幾口大碗做湯頭,一點小芹菜末,蝦油幾許,紹酒點點,再倒上一勺熬好的骨湯,肉燕放下。

    「來來,阿夏先吃,昨日生辰外婆沒去,只能做碗肉燕給你嘗嘗,一晃眼我們阿夏都十六了,我還當她是以前滿地爬的那個小孩呢。」

    外祖母端著那碗肉燕放到桌上,語氣懷念,人要是上了年紀,總會對以前的事情格外感慨。

    「外婆,我可喜歡你燒的肉燕了,我先嘗一個,」阿夏賣乖道,稍後拿個勺子來,舀起一隻晶瑩剔透的肉燕,湊近來看發現這皮屬實是薄。

    但吃起來,比起餛飩皮的軟,肉燕皮更有韌勁,皮薄有嚼勁,餡料入口先是彈,再是鮮,爽口非常。

    阿夏埋頭連吃了好幾個,才聽見生冬呼哧呼哧吹完氣後道:「小表姐,我可沒忘記你的生辰,還想去鎮上給你過呢,但外婆不讓我去。」

    他想起當時自己偷偷溜到岸口,還被找過來的外祖母一頓打,嘴巴忍不住癟起來,但過會兒又開懷地說:「不過我給小表姐你備了份禮。」

    「我也備了,」小溫不甘示弱,嘴裡的還沒咽下,就立馬道。

    「好好,我吃完再看。」

    沒想到才剛吃完放下碗,兩個小孩就一左一右過來牽她的手,讓她坐到廳堂里,自己兩個撅著屁股翻找東西。

    阿夏手撐在椅背上,想看看他們到底能折騰出什麼玩意來。生冬找的很快,他跑過來時臉上的肉都在抖,十分興奮地將一個捏好的泥巴壽桃給她,還是燒制過的。

    「小表姐你瞧著喜歡嗎?」

    「喜歡,喜歡極了,」阿夏哭笑不得,把那寶貝放在自己的手上摩挲,生怕力氣太大就掉粉。

    生冬叉著腰很神氣地道:「我就知道小表姐喜歡。」

    「你有什麼好的,」小溫才不屑與他爭,把自己做好的布老虎遞給阿夏,「小表姐,這可是我自己縫的呢,送給你。」

    「縫了許久吧,這縫得可真好,」阿夏接過細細瞧了一番,然後伸手摸摸她的頭。

    「兩個小的,磨著我要給你想生辰禮呢,」霜花洗完碗後甩甩手過來,坐下來歇會兒,「你的生辰禮,我給放樓上了,是之前用養的蠶織的幾方繡帕,晚點帶你去看看。」

    「好啊。」

    山裡的天黑得很快,從天上最後一絲餘光消失後,猛然就一片黑,家家戶戶亮起三兩燈火。

    阿夏提著燈籠摸進霜花的房間,才剛進去挽住她的手道:「阿姐,我今晚跟你一起睡。」

    「成啊,這又是想跟我說點什麼了吧。」

    霜花自認為還是很了解她的,摸摸她的腦袋。

    阿夏有點難以啟齒,靠在霜花的肩膀上,小聲地問,「阿姐,你跟姐夫定親前就沒怎麼見過面嗎?」

    「怎麼沒見過,要是沒見過我還不會跟他定親呢,」霜花從頭上取下釵子,話語帶著點嬌嗔,「誰願意嫁給才見過幾面的人。」

    「那,阿姐,」阿夏的聲音越來越小,捏著她的肩說:「你們在一起都是很正經的嗎?就是發乎情,止乎禮的那種。」
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