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2023-09-24 18:48:30 作者: 朽月十五
眼見戰火即將蔓延,曉椿忙插到中間,誰曉得兩人根本沒吵起來。
三人同做一件小衣,也做到將近日暮。
阿夏她們沒急著回家,頭碰頭趴在窗前往外看,低頭是民屋的寬檐黑瓦,從上頭生出一縷縷青煙 ,飄過瓦背竹匾里的乾菜,和屋檐下的醃魚。還有錯落其間的河道,烏篷船和鸕鶿一同歸港,巷裡孩童嬉笑玩鬧。
抬頭是鋪陳開的霞光,層層疊疊,鴿灰的雲浮動,透出遠方山嶽,飛鳥盤旋而過,漸漸遠去。
隴水鎮趨於熱鬧,阿夏她們踱步走在家去的路上。間或有時,光跳到繡鞋上,甩進隴長的巷子裡,照向明月坊,落到方家迴廊底下,年糕撲著光打轉,圓瞳仁睜大,晃著長尾巴去迎阿夏。
方覺見她回來,合上手裡的書,神色溫柔,「今日去哪玩了?」
阿夏邁進門檻,嘴裡道:「與曉椿幾個做繡活去了。我晌午還吃了頓餛飩,特別好吃。」
她說到一半,嗅到一股香味,忙搖著方覺的手問:「大哥,是不是阿爹回來了?」
「你這鼻子比年糕的還靈。」
阿夏連眼睛裡都洋溢著笑,撩起裙擺往灶房跑去,還沒邁進門檻,就高喊:「阿爹!」
「哎----」
正在灶台前忙活的方父立馬樂滋滋拉長音應到,見到小女比大冷天喝了盞熱茶還要軟乎。
方父沒有圓滾滾的肚子,長得又高又壯,一把力氣驚人,看起來像是混牢頭,卻是個案板上討生活的好脾氣。
他擠出一團笑,上下打量著阿夏,然後得出個結論,「瘦了,我家阿夏瘦了。」
阿夏不好說自己長了肉,她爹每次出去時間久點,就會這般說。
「方福,你少給我昧著良心說話,」方母炸毛,白了他一眼,「你瞧她那臉圓的,像是瘦了嗎?」
方父嘿嘿一笑,也不惱,直道是他說岔了,背過去沖阿夏招招手,「快點過來,瞧瞧阿爹今日給你帶了什麼好吃的。」
做幫廚的好,就是主家還會專門備了一份菜食,叫他們帶走,打賞的也不會落下。
阿夏湊過去,圓溜溜的孔明碗裡淌著濃稠金黃的湯汁,隱約可見的是骨頭,和翠綠蔥花。
「是敲骨漿,」阿夏很歡喜,這道菜費油費火,還耗功夫,除了紅白喜事上能吃到外,也少有人家做。
「饞這個味了吧,這不是我熬的,席間有個老幫廚做這道菜厲害著呢,一上桌根本沒有多少剩的。」
方父很喜歡跟阿夏說他幫廚的事情,她也總很捧場地聽,還搬個凳子給他坐,幫方父捏肩捶背。
他舒坦極了,細細跟阿夏說起。
「我做這個不成,他做敲鼓漿,從早市去買豬腚骨,一定得要最好的,差一些都不行。用他自己那個十幾年的榔頭敲碎。再過三油,這可有講究了。」
「什麼講究?」
方父見她願意聽,喝了口茶道:「這講究就是這骨頭末不能直接煮,得先用油炸倒脆,水撲下去,拿陶罐煨它一夜,那骨頭爛到根本夾不起後。
放到熱鍋里,澆熱油,這還不成,得放早稻米磨的米漿,旁的不好。再擱點鹽和醬。最後淋上麻油,隔得老遠這味道也能聞見。」
說的阿夏眼神直往敲骨漿那裡跑,方母看她那饞樣,笑著道:「可別說了,一同過來搬碗拿筷。」
今日方母飯做的豐盛,一碟牡蠣,配一壇燒熱的雕花老酒,一碗鹹菜肉絲,還有一大盆的筍湯。
太公和太婆見兒子回來,自然得好好問一番,臉上的笑就沒落下過。
方父也揚起笑,倒了兩盞酒,遞一碗給太公,豪爽道:「爹,今日我們倆可以多喝點,老酒配這個牡蠣正好。」
「哎,咱爺倆也好久沒喝過了,阿覺,你喝點不?」
方覺不喝酒,他搖搖頭,讓他們自己喝去,正是高興的日子,也沒有人掃興。
兩人喝酒,方母則給阿夏舀了半滿的敲骨漿,煨得爛熟,香得晃人。
她趕緊舀一勺,麻油的香立馬鑽到舌尖上,米粉讓湯汁細膩粘稠,還沒嘗著味就直直滑落到肚裡。
骨頭早就酥軟得不成樣子,一點碎末都沒嘗到,軟到跟吃麵食一般,都不用嚼。
阿夏最喜歡拿來拌飯吃,鮮的全在湯裡頭,骨漿和油混在一起,又到了飯裡頭,油汪汪的。她一氣吃了小半碗,最後還要提起軟趴趴的骨頭,包點飯塞嘴裡美滋滋咽下。
飯間的窗戶大開,最後一點餘暉照進來,一同而來的還有山南的聲音。
「阿夏,快出來----」
她趕緊推開椅子跑出去,後面追著她娘的喊聲,「叫山南進來吃飯。」
片刻後,飯間又進了風,山南沒來,但阿夏捧著一盤菜回來了。
作者有話說:
很抱歉,入v前更新會特別不穩定。
敲骨漿----《寧波老味道》感謝在2022-06-05 23:17:26~2022-06-09 00:24:10期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第6章 蔥燜鯽魚
山南送來的是一盤銀魚炒蛋,蛋嫩黃中露出一抹蔥色,雪白的銀魚肉裹在其間倒不太顯眼,可香氣溢人。