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    「估計是，且瞧著年歲，得有幾十年的功底，肯定不錯。」

    山桃白了兩人一眼，「你們是說相聲吶，一唱一和的，」她又小聲嘀咕，「我怎麼就瞧不出來呢。」

    曉椿見兩人想吃，又問了一嘴山桃，才招招手，「老伯，這裡來四碗餛飩。」

    「哎!」

    那老漢應下，立馬放下挑在肩上的餛飩擔，那擔做得極好，彎折不倒，一端挑著的是爐龕，中間置爐子，頂上是銅鍋，底下的炭不旺，銅鍋一直溫溫地冒氣。

    另一端則精巧許多，一個深紅色小櫃，豎排抽屜，裡頭放的餛飩皮、攪打好的肉餡還有一堆的佐料。

    最底下的是碗筷，不大很輕巧。

    餛飩不是早就包好的，老漢停下現包。他也真是做縐紗餛飩的，那取出來的餛飩皮極薄，抹一點肉餡上去，在他手上轉一圈，圓滾滾，裡頭中空。

    撒一把餛飩到滾水裡，皮沾著水就外鼓，立馬得拿那小巧的竹爪籬全給撈上來，在小凳上擺幾口碗，一把蔥花、一勺豬油，少許佐料，最要緊的是倒他那拿大棒骨吊的湯。

    碗裡的餛飩要是再個黑點，活像大眼肚鼓的魚在水裡游，胖的沒尾巴那種。

    阿夏端了一碗，沒地坐就站那靠牆吃。豬油熬得是真香，還沒嘗就聞到了。餛飩皮薄的好就不怕吃到結頭，也就是捏緊處半生不熟。

    皮軟，裡頭有湯汁流出來，肉餡要整個餛飩吃進去才能感受到，湯頭太鮮了，跟陽春麵拿黃鱔骨熬的又不太一樣，不過都鮮得要掉眉毛。

    阿夏最喜歡吃帶湯的吃食，餛飩吃完，再把最後一點湯底喝掉，鼻尖冒汗。

    她們三個是再好吃，吃一碗就飽了。山南卻抹了把嘴，喊道:「老伯，再來一碗。」

    那一碗他非要自己掏錢，吃得才有底氣。

    吃飽後，他還跟老漢嘮嗑，「鮮肉吃著好，但要是薺菜餡的，那味道才鮮呢。」

    「還是小娃你會吃，等三月出頭你再來我攤子吃，那時候薺菜頭正嫩，配我的餛飩才好吃哩。」

    老漢拿熱水抹了碗，邊說邊重新挑起擔，又喊起他的調，「餛飩，包肉的大餛飩----」

    漸漸走遠了。

    作者有話說：

    酒釀圓子做法參考----《魯迅筆下的紹興菜》

    點茶的過程和聽三沸來自----《茶經》

    油贊子是寧波的叫法，來自《寧波老味道》

    縐紗餛飩參考自《上海老味道》

    餛飩真的是太好吃了!這種縐紗餛飩還有種叫法是泡泡餛飩，皮特別薄，雖然好吃，可我更喜歡肉多一點的，皮要薄，等水煮開肉和皮緊緊包在一起，有波紋感的那種。

    第5章 敲骨漿

    彩衣巷的午後，兩方窄牆，飛檐翹瓦間瀉下幾縷天光，偶爾有嗡嗡的繅絲聲從半合的窗戶里探出來。

    阿夏踩在青石小路上，日頭尚早，她們要去繡樓做百衲衣。

    山南是不去的，他也不好去。

    山桃比他生得早一些，自認為得有做長姐的風範，愛管著他。

    便問他，「那你家去?」

    「我不回去，我要自個兒找樂子。」

    山南的脾性很好，說話也很軟，跟他臉上的肉一般綿。

    他這話一出，阿夏幾個便笑。他的找樂子，才不是紅袖生香，而是往小巷子裡鑽，尋摸人家阿婆種的好菜。是正時新鮮嫩的，要叫春雨淋一番，才好配山南的好廚藝。

    「要不晚間到我家裡來吃。」

    剛出了巷口，山南跟她們不是同一道往前的，於是停下來問其餘兩人。

    曉椿搖頭，「我便不去了，家裡每到這個時辰忙著呢，不好躲懶。」

    「我也不去，」阿夏難得拒絕，她神色掙扎，「在外頭耍了一日，要是晚間再不回去吃，我娘得拿竹條送我出家門。」

    山桃憋著笑問道:「方嬸那竹條何時從牆上拿下來過，也好意思賣慘。」

    「不與你說，我今日是要在家吃的，」阿夏的眼睛轉了轉，理直氣壯地說:「山南你可以送一碟子過來，我這人肚小，嘗個味就成。」

    剛才三人憋在喉嚨口裡的笑，聽了這大言不慚的話，像春日漲潮時的海水一沉一浮涌了上來，起起落落。

    好一陣才退潮平歇。

    「成，我當個酒樓跑堂的，到時候用紅木托盤，脖子前還掛個長巾，送到你家裡頭去。」

    山南邊說邊往後頭的蒲橋走，話里逗趣。

    這下惹得阿夏也笑得彎下腰，沖他擺手，掛在曉椿的胳膊上往繡樓里走。

    帳台前曉椿付了十文錢，有繡女衣衫裊裊過來帶她們去樓上的繡間，裡頭針頭線腦一應俱全。

    阿夏玩鬧厲害，跟個毛小子似的，可做起繡活來，就有水鄉姑娘的溫柔雅靜，還添了點靈秀。

    她有張圓臉，可小，眉目又生得好，身條瘦，腰肢細軟。捏著針線輕輕垂頭，窗欞間的光影照在她臉上，眉骨秀致。

    山桃嘆道:「要叫我生了阿夏這模樣，出門我定得橫著走。」

    「螃蟹才橫著走，你去做它好了。」

    阿夏是學不會安靜的，才端坐了一會，頭就靠在那圈椅上，沒骨頭似地癱著，嘴還不忘刺人一句。