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2023-09-24 18:13:41 作者: 花蔓川
戰容肅喉結微動,略帶滯澀之意:「我不知。」
萬寶妝燦爛一笑,酒窩醉人,似是羞赧又像是欣喜:「我也不知。」
周圍升騰著懸浮的雪花,在一片明亮中,她笑自己傻,又在笑喜歡這樣傻氣歡喜的自己。
一色雲邊漏細雪,拈花樹樹隨所緣,珠霰懸曙冰初綻,婆娑翦水迎相見。
.........
第84章 下雪天 奶茶糖葫蘆烤紅薯烤玉米烤土豆……
下雪天, 總是會想起冒著熱氣的奶茶,街邊酸酸甜甜的冰糖葫蘆,還有飄著香氣的烤紅薯, 萬寶妝哼著歌把卿姨寄回家的那些上好茶葉都翻了出來。
新雨在一旁清洗著新鮮山楂,山楂的頂部是很能藏灰的,要將這一部分都剔除乾淨, 然後把山楂橫著切開, 清理裡面的山楂籽, 吃的時候才方便。
新雨一邊洗一邊好奇地問:「阿姐, 你匆匆忙忙跑出去,就是為了買山楂嗎?」
「但是為什麼會是凌風哥哥送你回來呢?」
萬寶妝略微僵住, 手下的瓷碗碰到桌壁, 發出清脆的一聲叮~
她摸了摸鼻尖, 帶著還未消散的傻氣:「就是路上碰見了。」
新雨也沒太在意,哦了一聲繼續在一側剔除山楂籽,將清理好的山楂整整齊齊地放在碗裡。
萬寶妝瞧見那對半的山楂,突然道:「山楂裡面夾著糯米糍!」
她想起自己常吃的糍粑, 是一種糯米蒸熟以後搗碎製成的食品,在做成糍粑之前, 熟糯米放進石臼里,用力舂搗, 使之成羹狀, 剛剛搗好的糯米還帶著一股熱乎勁, 吃起來柔韌鮮滑, 香甜可口。
想必這就是夾在山楂中間的白色糯米糍!她只在網上刷到過這樣的圖片,還從來沒有吃到過。
沒等新雨回應,她興致勃勃地放下茶葉, 又旁邊找出系好的糯米袋子,打開後舀出幾勺糯米淘洗乾淨,然後放在火爐上蒸煮。
這邊的糯米是白色不透明的圓短糯米,又叫做江米,口感較為甜糯,之前做出來的酒釀也清香四溢。
戰容肅幾人來時,便聞到了各式焦糊的味道,還有廚房裡的大聲嚷嚷。
「阿姐!你又失敗啦!」
「啊呀,我們再試試吧。」
清泉和戰榮景跑進廚房裡,看見廚房裡廢棄的牛乳和茶葉,好奇地問道:「阿姐,你在弄什麼啊?」
萬寶妝沉默了片刻,隨即才說道:「在試驗,成功總是從眾多失敗中提煉出來的,不經歷失敗哪有成功。」
塗月噗呲一聲笑出來:「萬姐姐,你是不是不會做?」
清泉和戰榮景嘻嘻地笑:「阿姐,我們一起來。」
萬寶妝往後瞧了瞧,把塗月招呼過來:「塗月快過來,來搗這個糯米吧,等會做好吃的糖葫蘆。」
新雨早就放下了一堆山楂,在一旁顫顫巍巍地給阿姐遞茶葉,這可都是卿姨十分珍惜的茶葉,還是得慢點嚯嚯。
她瞧見清泉走進廚房裡,想起了什麼,說道:「小弟,你去屋子裡,把那個烤爐里的火弄小點,就是最上面的風口關小點就好了,別燙著自己了。」
「好咧!」
跟在最後的戰容肅笑意清淺,又遞過不少新鮮茶葉與曬乾的茶葉:「還需要茶葉嗎?有很多。」
財大氣粗!這不就是隨便用的意思嗎?
萬寶妝笑出聲來,拿過這一堆不知名的茶葉,在廚房裡開始瞎試驗,牛奶煮開放入不同茶葉,收穫一堆奇異味道的牛奶茶湯。
不同的茶湯過濾倒入溫牛乳中,好像有那麼點味道了,只是味道不夠醇厚,口感較為簡單。
將茶葉在鍋上煸炒一番再加入牛乳,那種奶茶的味道便出來了,綠茶清苦,烏龍茶澀口,最好喝的是用一種入口醇厚的紅茶。
她在這邊不停地試驗,戰容肅便在一旁給她打著下手,遞碗、倒牛乳、舀蜂蜜和蔗糖......
屋子裡瀰漫著各式茶葉、焦糖和牛乳的香氣,飄散著帶著甜味的白霧,咕嚕咕嚕的氣泡聲、瓷鍋清脆的叮鈴、木杵搗捶的咚咚聲,還有幾人交談的嘈雜聲混在一起,聲音與氣味滿滿地裝在里這個廚房裡。
新雨起了瓷鍋,在弄糖霜,水與糖二比一,慢慢熬煮成糖漿,滴落在水中能快速成型的一種狀態。清泉和戰榮景閒在一旁,又將簍子裡的山楂給清洗乾淨了。
新雨端著糖霜放置至一旁,清泉和戰榮景便拿著小竹籤,插著山楂在糖漿里滾上一圈,擱在旁邊等待外面這一層變成透明糖衣。
還有一種便是萬寶妝想吃的反沙成霜的糖葫蘆,新雨也是第一次做這種糖葫蘆,只能是一點點嘗試,不過她聽過一嘴,若是想要糖漿返成霜,裡面的水要煮干,還要加一點醋不住地攪拌。
她便同樣的比例將糖和水都加入裡面,不住地攪拌,在咕嚕鼓泡泡的時候加入了幾滴醋,慢慢地,瓷鍋里的糖水直冒小氣泡了,知道這是裡面的水都要沒了,不過她還是多攪拌了一會兒,直到氣泡快沒有了才放置一旁。
待到上面的糖漿有了一層糖膜,她繼續攪拌時發現有些凝滯,這樣應該就是成功了,便連忙倒入些許山楂,不住地攪拌開,幾分鐘後白色的糖沙開始浮現,掛在山楂外面。
「阿姐,我成功啦!」
塗月在一旁不住地搗糯米飯,要將其搗舂成米粒都融化,像棉團狀才可,可是糯米飯是極其粘的,只能快打快起,不然米糰黏在木杵底部,十分難弄。