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2023-09-24 17:55:30 作者： 祈幽
「姑娘想到要做些什麼了？」娟兒看方年年拿起一個水靈靈的大白蘿蔔, 又拿了一根胡蘿蔔，她好奇地問著。
方年年說，「大概有些想法。」
娟兒看方年年又拿了幾個雞蛋, 幾個鵝蛋，幾個鵪鶉蛋，毫無章法, 心中難免輕視，就是個鄉下野丫頭不登大雅之堂的, 能做出什麼好東西來，也就是六殿下「情人眼裡出西施」, 把個鄉下丫頭當成寶貝。
「姑娘，大娘娘喜歡素淡的飲食, 容易克化，不喜油膩, 少吃蛋類。」娟兒想著懷裡的金葉子，拿人家手軟, 還是說了。
「謝謝娟兒。」方年年笑眯眯地說。
娟兒就覺得奇怪了，這姑娘莫不是傻的，身處皇宮要給天底下最尊貴的女人準備膳食怎麼就一點也不緊張？這裡可是皇宮, 不是鄉間茅草堆出來的廚房！
她能說的都說了，記不記在心中是方姑娘的事兒, 就與她無關了。
小廚房內堆放的菜蔬當真是豐富，京郊有皇莊有溫泉地熱，能培育出許多反季節蔬菜。時人也掌握了反季節種菜的辦法, 利用炭火、稻草等等保溫加熱，扣大棚不是現代人的專利。
方年年就和小倉鼠進了穀倉一樣，看什麼都喜歡, 竟然還有新鮮的雞頭米，太不可思議了。
這個拿點那個拿點，跟著她的兩個僕婦手上很快就拿滿了東西，送去配菜間一趟回來，手上不一會兒又裝滿了，好似方年年一個人就要做滿漢全席。
當然不。
她只是做著有備無患的準備，不是所有的東西都能派上用處。
方年年負責的僅僅是大娘娘和娘娘的午膳，確切地說是以大娘娘的口味為主，她問掌事姑姑時就專注了大娘娘一人。
芳杏的話猶在耳邊——娘娘想麻煩姑娘做點兒有別於宮中的民間小食，味道不能刺激，要容易克化的食物。最好能夠生津開胃，吃了後令人心生愉悅的。
方年年不知道這是不是淑貴妃的原話，是，那就當她多想了；不是，那就是芳杏對她的提點。
不管是不是，方年年心中承這份情，芳杏這話明確了一個意思，膳食是以大娘娘的喜好為主的。
一個常年生病，臥病在床的人，心情鬱郁是很正常的事兒。口中無味，心中也提不起吃飯的勁頭，偏好柔軟的食物，但清湯寡素的天天吃、月月吃，一吃就好幾年，換位思考一下，再好的心情也沒有了。
時間長了，病人估計覺得自己就是吃這一口的，身邊人也會下意識地準備類似的飯菜。
看了膳本後，方年年對大娘娘非常同情，身在這個時代、這個天下物質條件最好的地方，經常吃的竟然是白粥，太慘了。
火鍋、燒烤、麻辣燙……她都沒有吃過。
方年年搖了搖頭，同情別人還不如先同情同情自己吧，還不知道做完飯後是什麼個光景，最好的結果就是讓她走，那一切皆大歡喜、非常完美。
她沒有挑選太多的幫手，就挑了兩個做粗活的僕婦和一個幫廚的廚娘，前者看著都是四十多歲，後者三十左右，挑人的標準是面相上她喜歡。
「勞煩兩位嬸娘把這兩樣切丁，這個切絲，這三樣切段，火腿這個部分片成薄片……」方年年拿著紙筆，在上面寫寫畫畫的同時吩咐著兩位粗使的僕婦幹活，她已經基本上列好了菜單，現在是付出實踐的時候了。「還要殺一隻雞，嬸娘將雞身上的雞油剔出來單獨放著，待會兒我有用處。就這樣，嬸娘們快動手，要是誤了大娘娘午膳的時辰，我們可擔當不得。」
兩位僕婦看了看彼此，知道從被方年年挑選出來那刻開始她們與她就是同一條繩子上的螞蚱了，一旦午膳出了差錯、上頭追究起來，那是逃不掉她，也逃不掉她們。
「姑娘放心，我們會做好的。」
「姑娘交給我們的一定做到。」
兩位僕婦一前一後這麼說。
方年年彎彎眉眼，她看向一直站在身邊的女人，「煩勞姐姐熬雞湯，熬出來的雞湯湯麵上那層油撇去後不要扔了，另外裝著，我有用處。還要發一鍋麵，兩倍大的時候喚我來做。我一時間想不到還有什麼麻煩姐姐的，等想到了與你說。」
「姑娘，夫家姓曹，旁人都喊我曹家的。」曹家的眉頭動了動，她說：「大娘娘飲食清淡。」
方年年訝異地看著女人，沒想到她會提醒自己，「謝謝曹姐姐，我知道。」
言盡於此，既然她說知道那邊是知道吧，曹家的點點頭，不再說什麼，提著剛殺好的雞去熬雞湯。
廚房裡常備著清湯，就是用雞湯煮過幾遍雞肉蓉得到清如水的湯，那層看起來令人心生愉悅的油黃全然不見了，方年年看了一眼就棄下不用。清湯雖好，但不是她想要用的。
方年年站到桌邊，放下紙筆後用柚子皮泡的水仔仔細細地洗過雙手，她要開始做菜了。
娟兒一直在旁邊看著，始終沒有弄明白方年年要做什麼，大概是民間小食她不懂？走到桌邊湊過去看方年年放在一邊的紙，上面娟秀的字跡寫著若干行字。
主食：小米紅棗蓮子粥，雞油卷子，豆腐皮包子。
主菜：龍井蝦仁，麵筋炒蘆筍，火腿拌芥菜，釀豆腐，櫻桃肉，蔬菜色拉（劃掉後改寫成涼拌蔬菜）。（還有一道胭脂鵝脯，已經劃掉）
湯：白菜粉絲湯。