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    既然不想喝鮮牛奶，那方年年就不在鍋裡面留一些煮開了。煮開的奶不容易結奶皮子，但直接喝鮮奶的話一定要煮沸、煮開，殺滅細菌。

    煮好的牛奶倒進小碗裡，每碗八成滿，方年年推開了窗戶，涼風吹進來，吹拂著牛奶的表面，上面面漸漸的開始凝結出一層奶皮，皺皺的。脂肪含量高的，就越容易結出來，還結出來的厚實。

    等奶皮凝結結實了，方年年拿了筷子捅破奶皮的一邊，將裡面的奶倒出來。

    「為什麼還要倒？」沈宥豫不解，他看著方年年的動作，覺得她在做無用功。

    方年年耐心地解釋著，「先結一層奶皮子，你看，碗底的奶慢慢下降，待會兒把倒出來的牛奶處理了再倒進去蒸，就能夠凝結起來。吃的時候奶味十足，口感會有分層，上面奶皮甘香，下面奶皮香滑潤口，入口軟嫩。

    「你喜歡吃甜食，我給你放果醬或者花醬，我有很多好吃的醬的，櫻桃醬、杏子醬、桂花醬這些，怎麼樣？」

    沈宥豫口不對心地說，「誰喜歡吃甜食啦。」

    「哦，那就是我喜歡。」

    說話間，牛奶就都倒了出來。

    「拿雞蛋去。」

    沈宥豫，「你又指使我|幹活。」

    方年年，「請啦。」

    行動上，沈宥豫還是很老實的啦，很快就拿了雞蛋過來。蛋黃蛋清分離，方年年拿了兩根筷子哐哐哐打蛋白，這就不交給沈宥豫了，他壓根就不會做飯。

    把打散的蛋白和牛奶混合在一起過篩，去除泡沫。

    這個目數的篩子是方大牛用竹子做的，做起來不像是不鏽鋼的那麼容易，手工也趕不上機械工藝，但已經相當好了，方年年很滿意，每一根竹絲都精細精緻。

    過篩的混合液里加了白糖倒回碗裡面，方年年喊來沈宥豫，「快來看，裡面的奶皮子浮起來了，做的過程就很美妙。待會兒我用剩下的牛奶做炸牛奶吃，給中午添一道菜，怎麼樣？」

    沈宥豫看方年年喜悅的模樣，情不自禁地說，「你做的肯定都好吃。」

    「那是自然。」

    方年年誠實地接受誇獎，不怕自己驕傲。

    冷水鍋，中小火蒸二十分鐘左右，再悶上十分鐘左右，差不多兩刻鐘的時間久這麼成了。

    熱的新鮮出鍋，看著就小有驚喜，方年年又點綴上了酸甜的櫻桃醬，伴著幾粒葡萄乾，看著就更加美味了。

    沒有蜜紅豆，方年年也不想花費時間做了，不然放上一些蜜紅豆，吃起來更好喲。

    「嘗嘗看。」方年年邀請著。

    沈宥豫收斂著雀躍，看起來興致缺缺地說，「既然你喊我吃了，我就嘗嘗看好了。」

    「謝沈公子賞臉。」

    兩個年輕人肩並肩地坐在廚房窗戶低下，頭碰頭地邊說話邊吃雙皮奶。秋風吹過，帶來陣陣桂花香，零落的花瓣撒了一地碎金，一隻白胖的貓兒在他們腳邊追著自己尾巴玩兒。

    大家都自得其樂。

    方奎和塔娜在院子門口站定，塔娜兩道好看的眉毛皺了起來，總覺得，女兒和那小子關係變化的不少，小兒女之間仿佛有了大人們不知道的秘密。

    第19章 炸牛奶  也不知道方年年的運氣是好還是……

    雙皮奶沒有賣給來店裡的客人，可不是每個人都乳糖耐受，要是吃了不舒服，就給自家惹事兒了。

    最後不是自家吃了，就是送給了周圍的鄰居，驛丞梁爺爺很喜歡，拉著方年年說了好一會兒的話。

    方年年要走的時候梁爺爺還很捨不得。

    老爺子平時不怎麼和人來往，守著小小的驛站，養著幾匹馬，過著按部就班的生活。

    自七王之亂平定，當今登基後，四海昇平，沒有八百里加急的信使要求換馬，驛站里那幾匹馬瞧著也失去了往日的鋒芒，懶懶散散地甩著尾巴，嚼著乾草，吃著梁爺爺給它們煮的豆子。

    因為距離京城近，趕著進城的官員鮮少在這邊留宿，都是緊著時間走了。再說了旁邊有客棧，有食肆，有茶館，選擇太多，也沒有願意走進驛站裡頭用粗茶淡飯的。

    久而久之，驛站越來越冷清陳舊，在一眾熱鬧中遺世獨立，歲月仿佛都在它身上凝固成了塵埃。

    性子有些古怪的梁爺爺就和老驛站一樣，被熱鬧遺忘了，其實老人家還是挺喜歡和人說說話、聊聊天。這不，就拉著方年年說了好久，說的也沒什麼新鮮事兒，無外乎那些陳芝麻爛穀子的，但方年年沒有不耐煩，笑眯眯地聽著，時不時給出附和。

    一旁的沈宥豫等得都沒耐心了，他站在方年年身後，一直拿指頭戳方年年的肩膀，催著她：可以走啦，可以走啦……

    終於還是要走的，梁爺爺把方年年送到門口，沈宥豫就是順帶的，老爺子眼裡沒有這麼個年輕人。

    「年丫頭有空再來玩。」梁爺爺背著手說，年紀大了，身板早不如前，腰背都挺不起來嘍。

    方年年大聲地說，「爺爺你也來我家茶館玩啊。」

    「好的好的。」梁爺爺笑著應了，但他從來沒有踏出去這一步。

    方年年擺擺手，準備走啦。

    梁爺爺忽然喊住了她，「年丫頭。」

    方年年，「嗯？」

    「前兩天我撿到了一塊牌子，我看著怪精緻的，小姑娘家家的應該會喜歡，你等等，我拿給你拿去。」梁爺爺剛才就想說來著，這不是年紀大了，記性不好，每次話到嘴邊都給忘了，直到現在才徹底想起來說。