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    是的，鄒凱所有的湯底都是用米湯打底魚湯調味，用米包容萬物的屬性來制衡魚與花的不好融合的味道。

    在中藥界甘草被尊稱為國老，有這個稱號是因為甘草入藥之後有一種特殊的功效。

    它可以調和諸藥在藥劑中的功能，使峻烈的藥物藥性變的柔和，減少善走竄的藥物對氣血的損傷，居中調和君臣佐使的藥性，使每位藥材都能夠在藥劑中充分發揮它們應有的功效。

    可以說除了一些特定的藥物與疾病甘草需要避開之外，其餘的藥劑當中甘草都可以完美的詮釋它和事佬的作用。

    藥中有國老，廚藝界自然也有，米湯就是湯中的國老。

    大米甘潤清甜，入五臟而滋養脾胃，不爭不搶不聲不響，卻可以巧妙的平衡食材中的各種滋味。

    在穗州這邊流行，並且風靡一時的粥底火鍋就是應用了米湯的這種習性。

    用了米湯之後魚的鮮與花的甜被完美的融匯在一起，它們彼此之間你中有我，我中還有你，再沒有眾人擔心的那種相互搶味的問題。

    吃過了東北的厚重，在享受南國的清閒，心滿意足的眾人來到了魚宴的最後一站。

    喬治正在與眾人介紹自己菜品的做法與中心思想，他那一連串外國中文，聽得兩位老爺子頭大，但是卻又不得不聽著。

    因為對方給菜取的那些名字，什麼人魚公主、青蛙王子什麼的故事內容是什麼老爺子們完全不知道，活到他們這個年紀的，有哪個對外國童話能有了解的？除非是正在帶孫輩的。

    別說是他們，其它的評委裡面對那些童話故事一知半解的也不在少數，因而他們只好一邊端著碗筷吃東西，一邊湊在這邊聽故事，以便能夠更加了解廚師做的菜是否符合他們擬定的主題。

    「哦，所以人魚公主最後成全了愛人，自己則變成了海中的泡沫？難怪你這道湯中用了百香果，那種淡淡酸與入口之後湧上來的特異的香，就是海公主當時的心情吧，只要你過的好，我就滿足了是嗎？」

    「青蛙王子是個傲慢的公主與變成青蛙的王子的故事？這故事聽起來沖入點好多，怪不得你要在菜中加入薄荷，果然是辛烈還帶著回涼，哈哈哈。」

    「咦，白雪公主？這個故事我知道，美麗的公主和七個小矮人的故事，裡面還有個惡毒的後媽王后對不對？我前幾天才剛給孫女念過這個故事。所以你這道才里一定用了蘋果，嘿嘿，果然，咦，這股香味是白松露？」

    「妙呀，這個灰姑娘的名字起的好，看起來灰撲撲不起眼的一塊小東西，雖能想得到它居然是黃唇魚的魚肝配上了照燒醬？這魚子醬用的也好，提味的非常到位，有了魚子醬的魚肝就像是被施了魔法的灰姑娘，美的連王子都能給迷住。」

    「最後一道甜品做的也很好，奶香與魚香融合在一起，味道自然不衝突。月季花瓣用的可謂是點睛之筆，最後那一點點的澀，衝掉了魚與奶的腥膻，讓口中最後只余花香如夢似幻。喬治，這道甜品的名字叫什麼？你剛才說的時候我們都沒聽清楚。」

    喬治聞言又說出了一連串的英文，作為翻譯的鄒凱長了長嘴還是沒給直接翻譯出來，而是打岔說道：「這名字不太好翻譯，還是叫奶心魚肉布丁好了。」

    熱鬧了一陣子之後，鄒老爺子把有投票權的評委都叫到一起說道：「都吃過喝過也聽過問過，想必諸位現在是心中有數，投票開始吧，大家一起幫著計票。」

    第143章 恩怨

    投票的規則很簡單， 擁有投票權利的評委們， 自己更喜歡更滿意那位大廚的製作的魚宴， 就站到那位大廚餐桌的旁邊去。

    投票結束之後大家一起查人頭，誰的人多誰就贏了。

    規則雖然簡單，但是鄒老爺子的話說出去之後， 那些評委相互看了看誰也沒動。

    祁老爺子見狀笑了笑說道：「既然大家都這麼矜持，那就由我來打頭陣好了。說實話今天站在這裡比賽的三位，能力在伯仲之間， 他們每一位都很出色， 到外面做哪一家米其林餐廳的主廚都是綽綽有餘。但比賽終歸還是要有個輸贏，僅從色與型和個人喜好上來說， 我的這一票會投給鄒凱。」

    說著老爺子便走出人群，站到了國色天香那一桌的前面。

    鄒家的親友團們見狀都很開心， 其餘的人也沒什麼好說的，祁老爺子是蘇杭人， 會更偏愛鄒凱頗有淮揚菜風格國色天香也是可以理解的。

    有人帶了頭，之後就好說了。

    那位帶著黃唇魚過來，提供了魚宴主食材的邱主任扶了扶自己鼻樑上的眼鏡框說道：「大家都知道我是個外行人， 諸位說的那些色香味意形什麼的我看不懂更吃不出來， 我就從一個普通人的角度來說一下我個人的感受。三位大廚的廚藝都是頂尖的，我吃過見過這麼多年，這麼好的魚宴卻是頭一回遇見，回去在科里也有資本炫耀了。」

    看著對方那既得意又榮幸的樣子，眾人也忍不住跟著會心一笑。

    客氣話說過之後， 邱主任卻是畫風一轉，又說起了自己的意見。

    「我是品不出來大師們的水品高低的，對我來說這三桌席面上的哪道菜都好吃。但既然非要選，那我就隨本意，大概是因為從事研究工作的緣故，我對新鮮的事情都非常感興趣，喬治師傅的那一桌菜是我之前從來都沒吃過，也沒見到過的，所以我把自己手中的這一票投給喬治師傅。」

    邱主任很明顯是一位喜歡嘗試新鮮事物的人，所以外國大廚的那一桌中西合併的菜式與做法，就更得他的歡心。

    這位評委中唯一的一位外行人作出選擇之後，『豌豆老肖』在一旁笑了笑說道：「我不同意你們的說法，阿凱那邊是在色與型上更加出色，喬治那邊的菜色也的確是更有新意，但是做菜歸根究底還是要看味道，一場廚師比賽，更應該看中的是師傅個人的基本功與灶台上的掌控能力，這一點阿焵做的是最出色的，所以我這一票投給阿焵。」

    老肖是廚師學校基礎刀工科目的任課老師，更是教務主任，他會更關注比賽廚師的基本功與灶上的調味功夫，這也是無可厚非的。

    每位評委都有他們自己的評判標準，理由也都說得過去，關鍵的是現在作出評判的三個人作出了三種不同的選擇，結果就是三位廚師每人一票，大家又都會到了同一條起跑線上。

    圍觀的親友團們現在是既緊張又期待，都希望自己的親人或者是朋友能夠獲得更多人的支持。

    那怕是想要讓寶大廚與自己回東北老家繼續經營民宿，過他們小日子的周全，此時也是不希望寶焵哥輸掉的。

    老肖他們之後，評委們打分的時候就痛快多了，每個人根據自己的理解與評分要求，紛紛的作出了他們各自的選擇。

    於是幾分鐘之後，一種事先絕對出乎眾人意料之外的情況出現了。

    眾人數了數每位大廚魚宴餐桌旁的人數，在數了數人數，還是數了數人數，再三確認之後他們發現沒數錯，就是每一位的餐桌前都站了五個人。