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    於是三位大廚如同做實驗的科研人員一樣，秉持著嚴謹的精神與態度，一點一點的將自己的那份主食材從頭到尾探索一邊，最後還同時在魚背部選了一處位置，小心的劃開魚皮，從裡面削出一小片魚肉放入口中品嘗。

    樓上的親友團們都在緊張的看著時間，因為祁老爺子剛才說了，辨識主食材與確定席面主題的時間只有半個小時。

    而那幾位大廚，自從檢查過主菜之後，就一個個蹲在地上對著分給自己的大魚凝眉沉思，已經好久都沒換過動作了。

    有的家屬心裡沒底，就向著身旁見多識廣的問道：「叔，他們怎麼都這麼安靜？」

    在他身邊的中年男人聞言比著手指說道：「噓，別出聲，別打擾他們思考。」

    那個人聞言下意識的縮了縮頭，小聲問道：「思考什麼？」

    「你剛才沒聽見，祁老爺子說了，每個人的黃唇魚宴都要有個主題，主題是什麼意思你知道嗎？」

    那人聞言搖搖頭，他是真不知道，他本人與廚師界一點關係都沒有，純粹是被老婆拉過來湊熱鬧的。

    問話的中年人見狀微微搖頭說道：「主題就是一桌宴席的所要表達的目的，就像寫作文得有題目一樣，主題就是宴席的題目。你辦壽宴宴席的主題就可以是松鶴延年、萬壽無疆，給喜事做席面，主題就可以是百年好合、恩愛一生，總之主題就是一桌宴席的中心思想，主題定下來之後，做出來的菜就得切合這個中心思想。」

    「哦，這我就明白了，不就是怎麼說怎麼做，這又不難。」

    「不難？我看出來了你是真的什麼都不懂，知不知道什麼叫席面菜？不知道總吃過席面吧，看過一桌上有重菜或者是重做法的席面菜嗎？就那一條魚，得作出十二道菜，還得冷熱都有，不能重了做法，這就是在刁難。」

    「哇塞，那下面的三個人應該都是明月樓的徒孫吧，要求這麼苛刻，是親的嗎？」

    「沒辦法，這就是明月樓，你當人家能在穗州一枝獨秀的名聲是吹出來的？現在不狠，選不出最合適的將來老頭子們走了都不能安心。」

    不管樓上的眾人怎麼喧譁，樓下的大廚們依舊在有條不紊的進行著他們的步驟。

    半個小時之後祁老爺子宣布：「時間到，幾位按照抽籤順序，請各自說出你們這一次黃唇魚宴的主題。」

    鄒凱聞言站起來，抖了抖粘在身上的碎冰說道：「我的黃唇魚宴主題是國色天香。」

    「國色天香，這個名字聽起來好奇怪？怎麼感覺像是選美大會上用的主題？」

    那個什麼都不懂純屬過來湊熱鬧的傢伙看看四周，然後又湊到剛才那位中年男人的身邊問道：「老哥，阿凱說他要做國色天香，這是什麼意思你知道嗎？」

    這一次見多識廣的中年男人也不得不搖頭說道：「不知道，不清楚，這次真是看不明白。」

    「鄒凱黃唇魚宴主題國色天香，喬治你的主題是什麼？」

    外國人喬治中國話水品只是普通，為了更加明確的表達自己主題的含義，說出口的中文裡時不時的就會夾在一些外語。

    聽不懂外語的祁老爺子黑著臉，不知道改怎麼說，他不會翻譯。

    站在他身邊的鄒凱見狀無聲的向天翻了個白眼，嘟囔了一句該死的外國浪漫主義，然後才開口道：「師叔祖，喬治說他的黃唇魚宴的主題是愛戀。」

    「喬治黃唇魚宴的主題愛戀，阿焵你是什麼？」

    寶大廚這邊就痛快多了，聽到有人問他最後戳了戳主菜的腹部，感受了一下魚腩的力度後起身說道：「我的魚宴主題是歸鄉。」

    「三位選手的主題都已經確定，按照規定阿焵你可以到配菜時去選擇配菜了。」

    寶大廚進入配菜室後，鄒凱悄悄的靠近負責後廚採買的那位先生說道：「小師叔，我要用的一些配菜後廚那邊沒有，只能請您幫我去費心一下了。」

    他小師叔聞言笑了笑問道：「阿凱，你還沒去配菜室就知道你要的東西那邊沒有？要知道為了今天的斗菜，昨天你小師叔我可是在市內跑了一天，現在配菜室那邊放著一千多種食材，不敢說要什麼有什麼，但也是該有的都不缺。」

    鄒凱聞言低笑了一下小聲說道：「師叔，不是侄子不信任您的能力，而是我要用的一些東西不是咱們日常會用到的，不信你就附耳過來，看看我說的那些東西配菜室那邊有還是沒有。」

    小師叔聞言靠過去，鄒凱在他耳邊輕輕的說了幾個名字，原本很是自信的小師叔此時卻睜大眼睛說道：「嘿，還真沒有。不過你要這些東西做什麼？哦，國色天香我明白了，放心一個小時內保證都給你準備齊全。」

    「讓您費心了。」

    「沒事我就是幹這活的，我現在對你那桌國色天香室越來越感興趣了。」

    說話之間寶大廚已經從配菜室出來，他挑斷的東西已經人直接被送到廚房。

    寶大廚出來之後，喬治緊跟著走了進去，他在配菜室那邊大概待了十幾分鐘，挑選了一大堆的東西出來，但是他卻不是很滿意，找到鄒凱的小師叔不停的說著：「ROSE，給我ROSE。」

    「什麼，你要肉絲？有，配菜室那邊各種肉都有，想要什麼樣的肉絲自己切去。」

    噗，樓上看熱鬧的人聽到這句回話都笑了，有英語好的連忙在上面喊道：「師傅，人家老外要的是玫瑰，可以食用的玫瑰花，不是肉絲兒。你沒看過鐵達尼號嗎，那裡面的女主角就是這個名字。」

    「我閒著沒事看那外國片子做什麼？你要食用玫瑰對吧，切配室里有，白案那邊做玫瑰餅的地方有準備。」

    「NO，我不要乾的，我要新鮮的玫瑰花瓣，那種大朵的，鮮紅的，表達愛情的。」

    喬治在那邊連說帶比劃了半天，負責採買的小師叔總算是弄明白他想要什麼了。

    擦了擦額頭上冒出來的虛汗揮揮手道：「明白了，這小子想要的是食用月季。這肉絲肉絲的，把我弄的一頭霧水。行，我知道了，正好和阿凱的東西順路，等一個小時我一起給你們帶回來。」

    第139章 補更

    為了這一次斗菜， 明月樓這邊的確做了不少的工作， 其中最得親友團們支持的， 就是不知道從哪裡搬過來一台大顯示屏，讓進不了廚房的親友們能夠從這裡看到廚房那邊的情況。

    廚房這邊三位廚師現在都圍在水案這裡，分開一段距離後小心的清理著自己手上的那條大魚。

    作為從來都沒有料理過的食材， 三位廚師對黃唇魚內部構造都只有基礎了解，因而他們在處理的時候下手都很小心。

    面對一條冰鮮的大魚，他們的處理手法基本上都是一致的， 破腹取出內臟， 清洗刮乾淨魚鱗，在處理魚鰓與魚身上的粘液。

    這與親友團們自己平時在家做魚的步驟基本一樣， 不一樣就是大廚們下手更穩速度更快。