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2023-09-24 15:24:32 作者: 南瓜夾心
「行呀,你在這邊摘著,我給你拿袋子去。」
說著陳文明撒開女兒的手,回屋拿塑膠袋去了。
在東北的村中,村里人家房前屋後自家種的一些農產品幾乎就是共享的。
村裡的孩子們摘些棗子、李子、甜杏、蘋果和梨啥的基本是上樹就摘,大人則需要和事先和主人家說上一聲,而主人家一般都會熱情的提供盛裝工具。
周全站在梨樹底下,挑品相好的摘了幾個,從裡面找出一個個頭最大的,用衣服擦乾淨之後遞給了扎著羊角辮的小姑娘。
小姑娘跑著大鴨梨笑的豁牙都漏出來了,一個不滿足還指著樹上更大的那個要。
那個大梨子的位置有些高,周全跳起來先是抓住樹枝,然後往下拉,踮起腳才把那個梨夠下來。
抱著兩個大鴨梨小丫頭漏風的說道:「謝謝全叔叔,個子高了就是好,我讓我爸摘的時候他都夠不到。我以後也要長大個,長得比你還要高。」
周全聞言想了想他文明哥勉強才到了一米七的個頭,頓時有些哭笑不得。
絲毫不知道自己被閨女嫌棄了的陳文明,從屋子裡找出一個深色的大袋子給周全送了過來,周全連連揮手說用不上,他就是要幾個秋甜梨而已,文明哥給他找出來的袋子真裝滿的話,都夠拉出去賣一天的了。
衣服里兜著幾個大鴨梨,周全揮手告別了陳文明父女。
秋天尤其是初秋的時候要說吃啥水果最適合,梨肯定是榜上有名。
小時候凡是嗓子啞,或者是口乾舌燥的時候,家長們一定會給他們做上一些,那種甘潤的甜是農家孩子們心中對甜品的第一印象。
對付秋燥周全覺得還是得用老辦法,而且除了冰糖他還要往裡面加入蜂蜜,正宗的純正農家蜂蜜絕對養人。
很少下廚的周全之前並沒有做過冰糖蜂蜜鴨梨盅,不過他看寶焵哥做過,並不難只要把梨洗乾淨,從尾巴切開之後用勺子把裡面的梨核挖出來,在把適量的冰糖加進去,蓋上梨尾巴,放到碗裡上蒸鍋燉上15分鐘,出鍋的時候在淋上一些蜂蜜就可以了。
非常簡單的,幾乎沒有任何的技術含量,只看一邊他就把所有的步驟都記住了。
腦子裡面不停地回想著寶大廚製作梨盅時的動作,確認每一個步驟他都記住沒有錯誤後,忍不住興奮的周全兜著鴨梨掏出手機給寶大廚那邊發了一條訊息。
「一個小時之後回家一趟,我給你燉了冰糖蜂蜜鴨梨盅。」
訊息發過去之後沒幾秒鐘對方就回信了,就三個字「知道了。」
只這三個字周全就覺得自己心滿意足,興高采烈的抱著大鴨梨回了家。
一進家門寶大廚就迫不及待的進了廚房,把鴨梨洗乾淨後找出了蜂蜜和冰糖。
按照之前自己腦海裡面會議出來的順序,周全在鴨梨的尾部小心翼翼的切了一刀。
咔嚓一下梨子被橫著切開,尾部那裡待著梨把掉了大約三分之一,剩下一個大梨肚還立在菜板上。
「嗯,現在只要把梨核挖出來,在把冰糖放進去,蓋上蓋子上鍋就行了,挺簡單的。」
這麼說著的周全就從櫥櫃裡找出一把湯匙,向著梨肚的中心挖了過去。
……
居然沒挖動???這梨的梨核咋這麼硬!!!
握著湯匙用力的在向下一挖,這回挖動了,直接在梨肚上挖了個洞出來。
……
看著邊緣破出一個大洞的梨肚,周全覺得這個梨應該是不能用了,冰糖預熱之後會化成水,在加上鍋裡面進入的那些水蒸氣,正常的梨盅出鍋的時候梨肚裡面應該是有甜水的,而現在這個梨肚顯然是存不住水的。
梨盅當中的那些水分是這碗湯水的精華,沒了那些精華還不如直接肯甜梨痛快。
「沒關係,這個就當成練手,畢竟第一次做,有些小失誤也很正常,換一個梨子就好。」
把那個失敗的甜梨放到一邊,周全又拿出了一個梨子,一樣一道切下尾巴留著做蓋子,拿著勺子小心的一點一點的輕輕挖。
這一次倒是沒破,但速度太慢十幾分鐘過去周全才挖了梨肚的三分之一。
心裡急的他手上不由得就又用了里,結果一次用力過猛,咔的一下勺子直接從梨肚的中間穿了過去透皮而出。
……
沒關係,梨還有在換一個就是了。
發現主人回家卻沒進屋的鮮花小精靈們從屋裡出來找他,抱著廚房的門框探頭往裡看,就見主人他傻傻的站在菜板盤,呆呆的看著一菜板各種形狀,但就是沒一個完成品的梨盅。
不知道主人想要做什麼的吊蘭歪著頭仔細觀察,倒是文竹聰明一看就明白主人的意思。
它試著提醒道:「主人,新鮮的梨子水分高非常的脆,挖核的時候力度要拿捏好才行,你得拿出做手工的細心和耐心才可以。」
小時候勞動課上手工從來都沒獨自做成功過的周全聞言感覺自己的膝蓋有些疼。
茫然的他想起了自己進門之前給寶焵哥發的那條留言,取出手機一看距離那條留言發出去的時間已經過了將近四十分鐘。
「壞了,壞了,寶焵哥一向準時,說好了一個小時他絕對不會差一分鐘的,這下可怎麼辦?」
從陳文明家要來的那幾個大鴨梨已經全部都陣亡在了菜板上,現在就算是再想去要也來不及了,寶焵哥如果滿懷期待的回來卻啥都吃不到可怎麼辦?
越想越急的周全開始在廚房裡面轉圈圈,轉了幾圈之後他突然停下了腳步,盯著菜板上的那些碎梨微微眯眼。
幾秒鐘後他重新回到菜板旁拿起菜刀,切切切,切切切,然後裝進大腕裡面放上冰糖鍋蒸了起來。
二十分鐘後寶大廚準備回來,看著送到自己面前的那個大海碗他十分詫異的問道:「這是冰糖蜂蜜鴨梨盅?」
周全聞言尷尬的笑了笑小聲說道:「這是冰糖蜂蜜鴨梨…羹。」
寶大廚:……
第74章 豆腐菜
秋燥的寶大廚自此之後每天下午都多了一段點心時間, 每天趁著下午休息的時候抽出一個小時, 回來吃周全燉給他的各種糖水。
自從製作鴨梨盅失敗之後, 周全就知道自己的動手技能是沒救了,所以他很快就放棄了這種想法,樂呵呵的直接做羹湯。
銀耳蓮子羹、桂花藕片羹、白菊大棗羹、蜂蜜枸杞羹、每天一道滋補的糖水, 吃的寶大廚內心鮮花綻放感覺自己整個人都甜滋滋的。
很快他口唇邊上的傷口就成功癒合,但周全卻仿佛沒看見一樣繼續著自己每天投餵一碗糖水的計劃,而寶大廚也沒說啥, 每天喜滋滋的接受投喂, 身後的那條大尾巴搖的都快成風火輪了。
對於寶大廚這種『吃獨食』的行為,以大寶、小寶為首的小青年們對此進行了嬉皮笑臉式的『批判』, 他們說寶大廚現在看起來一點都不燥,容光煥發一看就滋潤的很。
阿全哥只給寶焵哥一個人燉糖水不公品, 他們還是弟弟哩,也要喝到才行。