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    寶二龍握著那幾張鈔票笑的見牙不見眼，帶人上山一上午，回來在分辨一下蘑菇，就能賺二百多，這活真好做。

    揉了揉發小的圓臉，周全說道：「嚴肅一些，我們可是這次活動的嚮導，要時刻保持警惕，保證客人們的安全。把牆角的紅帽子拿過來戴上，反光背心穿好，這樣到了山上的林子裡能顯眼一些。」

    當再一次客串嚮導的周全和下定決心打算通過表現征服發小，以便以後能長期做嚮導的寶二龍穿戴整齊，出現在二進的時候，客人們也已經準備完畢。

    周全默默的打量了一番客人們的穿戴，嗯，可以登山沒問題。

    客人們則是好奇的看著他們手中的籃子，發現裡面的手套喝水之後驚奇的說道：「咦，還給預備了工具和水，你們真是太貼心了。」

    周全取出線手套戴上，對邊將找出來作為範本的幾種蘑菇取出來一邊說道：「各位最好還是要戴上手套，因為松蘑的表面會有一層粘液，沾染道手上之後如果不馬上弄乾淨，變干之後就會變成黃黃的附著在各位的皮膚上。雖然那些粘液很安全，對人體沒什麼危害，但是會粘很長時間，有時候一個星期都弄不掉，所以為了省心一點，手套最好要戴上。」

    說完這些周全用手拿起了三種蘑菇樣本當中最大的那一朵，指著它說道：「大家看這種傘蓋是半球形或者平狀，黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片表面乾燥，傘蓋的下部成黃色或者黃褐色，密布針眼狀的海綿結構物質，菌干光滑沒有任何的裙邊，這種就是我們這邊松樹林裡的松蘑。這種蘑菇營養豐富，中醫認為它性溫味甘，以子實體入藥，可益腸胃，理氣止痛，化痰通便，是非常好的食療佳品。」

    說著周全放下了松蘑，拿起了另外一種深褐色的，幹起來乾乾肉肉的蘑菇說道：「這種是紅蘑，也叫紅松蘑，學名血紅鉚釘菇。因為風味佳口感好，這種蘑菇在美食界有『素肉』之稱，我回村之後第一道大菜就是吃的這種蘑菇燉的老母雞。各位一定要記住它的樣子，深紅或者深褐色，菌頭和菌柄幾乎是同一種顏色。個頭並不大，菌帽上有微微的凸起，菌體在沒有長大的時候，菌帽和菌體之間有一層薄薄的肉膜相連。山上有一種毒蘑菇與紅松蘑的外觀非常相似，唯一的區別就是毒蘑菇的體型偏大，基本上可以長到紅松蘑的三倍大小，而且在陽光下毒蘑菇的菌蓋上面會反射油光，這一點是無毒的蘑菇絕對不會有的，大家請一定要牢記。」

    「這種個頭小小的蘑菇我們這邊稱呼為白蘑，學名叫什麼我也不知道。它的特點很明顯，個頭小菌蓋是白色的，但是因為喜歡生長在草叢裡面，所以白色的菌蓋上面經常會沾染上一些泥土，變成灰灰的顏色。它的菌干是中空的，肉質特別嫩，吃起來口感非常的脆。在這三種蘑菇當中，白蘑是鮮食口感最好的一種。」

    周全在介紹的時候，客人們都聽的很仔細，不過老人、大人和孩子們的反應卻不太一樣。

    許爸爸和許媽媽都是本地人，作為土生土長的村里孩子，他們對於本地的特產還是很熟悉的。

    小的時候他們都曾上山去採摘過蘑菇，即便是沒有周全解釋，他們上山也不催采錯。

    於爸爸和於媽媽都是外地人，當年上山下鄉來到這裡，後來安家定居。

    他們在參加勞動的時候同樣上過山，雖然那是三十幾年前的事情了，但總歸還是有些印象的。

    許晴和她的丈夫，作為生長在城市裡的80後，對山上的東西就沒那麼了解。

    周全在介紹的時候，她一邊聽一邊點頭，還時不時的說道：「哦，原來新鮮的松蘑和紅松蘑是這種樣子的，我見過它們曬乾後的樣子，吃起來都還不錯。」

    「咦，這種小白蘑的乾貨為什麼從來都沒有在市場上見到過？跑堂的小哥不是說它是味道最鮮美的嗎？」

    「因為這種蘑菇只有鮮食的是能才能有那種脆爽的口感和鮮美的滋味，一旦被曬乾，即便是再度被泡發，鮮美的滋味也不會存在，爽脆的口感也會變成火柴棍一樣，又柴又干。」

    「那樣的話就沒有食用價值了呀。」

    「是的，所以市場上就見不到小白蘑的乾貨，就算是我們的村子裡，想要保留白蘑也不會用曬乾的方法。我們會在將小白蘑採摘回來之後，洗乾淨在用淡鹽水焯一下，然後放入塑膠袋中密封，直接放入冰箱或者冷櫃冷凍。這樣的小白蘑取來在吃的時候，還會保留鮮食時大部分的口感。」

    小胖子於樂樂，聞言揮著手上蹦下跳的說道：「叔叔都說完了嗎？可以把這些蘑菇都給樂樂嗎？這樣上山的時候樂樂就可以拿著做對比了。」

    作為家庭裡面唯一一個只是吃過，其他的不管是乾貨還是現貨都沒見過的小孩子，這小子很聰明的選擇了對自己有利的條件。

    作為這一次上山導遊的周全，最擔心的就是這個小東西了。

    大人們個子高，好看也好管，這小東西個子矮矮跑的還快，周全真怕自己一個不小心，這小傢伙就鑽到哪片草叢裡找不見。

    眼見著這孩子主動於自己說話，周全想了想蹲下身說道：「樂樂，上山的時候乖乖待在叔叔身邊，不要跑太遠行不行？只要在上山的時候你能讓叔叔一直都看見你，回來的時候叔叔采的那份蘑菇就送你好不好？」

    「真的？」

    「當然，我們可以拉勾。」

    就這樣周全用一筐蘑菇，給自己換回了一個小跟班。

    臨出門的時候，人們在宅子的大門口遇到了寶大廚。

    此時的他脫去了廚師服，長衫牛仔褲外加一雙深藍色的運動鞋，拿著手機挎著籃子仿佛是在門口等著他們。

    寶二龍見狀疑惑的看了看身邊的周全，他沒聽說寶焵哥也要跟去。

    這七個人配三個導遊，周全哥也太小心了一些。

    和寶二龍同樣疑惑的還有周全，看著發小的樣子，他小心的問道：「寶焵哥你這是要和我們一起上山？」

    「嗯，中午客人點了一道蘑菇小炒肉，我上山去摘一些。」

    「那午飯的菜……」

    「該燉的我都已經燉上了，炒菜幫廚的嬸子會把主料配料什麼的都切好，我采蘑菇回來的時候直接炒就行。」

    寶二龍聞言看了看廚房外牆上面掛的那一串蘑菇干，在想想上次去廚房看到冰箱裡面那成袋的冷凍小白蘑，剛想說些什麼，就看到了寶大廚的目光。

    鋒銳的如同刀子一樣，直接就把他想說的話給嚇回去了。

    縮著脖子的寶二龍在心中默默的吐槽道：\」不說就不說，那麼凶做什麼？還說是去尋找食材，你其實就是想和阿全哥一起上山吧。\」

    作者有話要說：

    松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富的食用菌。具有降糖，抗癌，防止衰老，抗擊輻射的作用，下面是松蘑的圖片。