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2023-09-24 14:49:59 作者： 揚笙落筆
看到不少觀眾對菜籽油的殘渣是否能吃、什麼味道感興趣, 蔚藍有些哭笑不得。
「等我說了菜籽油殘渣的用途，你們可能就不會想要品嘗它的味道了。首先，這種殘渣富含蛋白質和胺基酸, 可以用來改善土質, 肥沃土壤；其次，還能把殘渣拿來加工, 製作成餵變異獸的飼料。」
【主播，你怎麼不早說！天吶, 我居然吃了飼料！】
【哈哈, 幸好我手慢。誰叫你們心急, 不等主播說完就偷吃。】
【感覺主播手裡就沒有東西不是能被再利用的, 小到秸稈，大到殘渣, 全都被主播用在了種植和養殖上。】
【技術總結小組已經就位，等直播結束後，我們會把今天的技術要領公布在星網上, 需要的小夥伴自取。】
四百多斤油菜籽，一共壓榨了一百六十斤菜油；蔚藍將它們分別裝進八個玻璃瓶容器中, 每個容器裝滿也就是二十斤菜籽油。
所得的殘渣被蔚藍分成兩部分, 一部分用來肥土, 另外一部分用來製作動物飼料。
最近家裡養的變異獸慢慢適應了新環境, 異常乖巧, 也是時候給它們一點獎勵了。
手裡有了菜籽油, 蔚藍腦海里浮現的第一件事就是製作熟油辣椒。
「今天我想給大家介紹一種調料, 熟油辣椒。需要用到的調料如下：干辣椒麵、香料粉、蔥白、姜、蒜頭、菜籽油。」
走進廚房，蔚藍將需要用到的調料拿出來，放在料理台上。
「製作方法很簡單, 鍋燒熱後倒入新鮮的菜籽油。油的量跟你們準備的干辣椒麵直接掛鉤，主要是根據經驗來判斷，油量需要達到辣椒麵攪拌均勻成湯狀即可。」
剛壓榨好的菜籽油香味撲鼻，隨著油溫升高，浮在表面的泡泡越來越小，直到最後消失。
「這些小泡泡是很正常的，你們不用擔心油的品質有問題。等小泡泡完全消失後，我們把切好的蔥白、薑片、蒜片倒入鍋中。這個時候切記用大火，會把它們炸糊的。切換成小火模式，將其炸干炸黃，然後用漏勺撈出來扔掉。」
「我們主要是取蔥姜蒜的香味，這種方法也可以用在烹飪食材上。」
「關火併等待油冷卻至七八成熱，將煎熟的油倒進辣椒麵里，沿著同一個方向邊到邊攪拌，油倒完後加入少量的香料粉。」
紀寒辰從旁協助，他按照蔚藍的吩咐緩慢將熱油倒入碗裡，蔚藍則用勺子將熟油和干辣椒麵攪拌均勻，讓油的熱度將辣椒麵燙熟。
這個過程中，熟油碰到干辣椒麵，發出嗤嗤的聲音，一股奇異的香味在空氣中擴散開來。
【哇！這個顏色看著好艷麗，我喜歡。】
【熟油辣椒應該很辣吧？聞著都嗆鼻，可我在拼命流口水是怎麼回事。】
【這次沒人敢偷吃了吧？不知道這種調味品要怎麼使用。】
【自從在主播的直播間裡嘗過辣味的食物後，我就喜歡上了這種味道。熟油辣椒，這個名字好貼切。味道聞起來又香又辣，實在是太棒了。】
就在直播間觀眾議論紛紛的時候，蔚藍已經定好了今天中午的菜單：涼拌兔丁、冷吃兔、跳水兔、紹子蒸蛋。
最後一道菜，完全是為了照顧直播間裡不會吃辣的觀眾，最後添加上去的。
公布了菜單後，蔚藍興致勃勃地朝兔圈走去。變異兔的體積比較大，一隻大約八斤左右。去掉皮毛和內臟，少說也有六斤。午餐就她和紀寒辰兩個人，殺一隻兔子足夠了。
選好了一隻肥美的兔子後，蔚藍將它交給阿叔拿去處理。
等待的間隙，她還去蔬菜園子裡採摘了自己需要用到的蔬菜和調料。
從田裡回來，阿叔已經按照蔚藍的要求，將兔子剁成小塊，分別裝在三個盆子裡。
「今天的菜可能會有點辣，要是不能吃辣的觀眾不要勉強自己。我們先把剁得最小塊的這一份兔丁倒進鍋里，加入蔥白、薑片、少量的食用鹽，大火煮開後轉小火燜煮約30分鐘。」
說著，蔚藍蓋上鍋蓋，請紀寒辰幫她把調料和蔬菜按照她的想法切出來備用。
「悄悄告訴你們一件事，我比較喜歡吃兔肉，尤其是今天要做的冷吃兔。現在，讓我們把另外一份兔肉倒進開水裡焯水。五分鐘後，用漏勺將兔肉撈起來，放在一旁備用。」
「鍋中倒入菜籽油，加入薑片、大蔥、花椒、八角小火炸出香味後將香料撈出不要。這個步驟是不是很熟悉，我製作熟油辣椒的時候用過同樣的方法，以後你們也可以用在別的菜餚上。」
「下兔肉翻炒，加入少許鹽，將兔肉炒干水汽。這個過程不要偷懶，要不停地揮動鍋鏟翻炒，讓兔肉均勻受熱。」
準備好所有調料和蔬菜的紀寒辰來到蔚藍身側，看著鍋里被油炸得金黃的兔肉，忽然明白了蔚藍為什麼會這麼重視油菜這種植物。
菜籽油的香味比豬油更加霸道，尤其在油溫上來以後，跟食物發生一種奇妙的化學反應，充分激發食材本身的味道。
哪怕他天天跟在蔚藍身邊吃各種美食，也被鍋里爆炒的兔肉吸引了所有目光。
【太香了！主播，鍋里的兔肉就算什麼都不加，光是炒熟肯定都會很美味。】
【兔子搞起來！聽說這種變異獸很狡猾，難抓得很。你們誰有貨源，或者有抓捕變異兔的好方法，趕緊分享出來。】