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2023-09-24 10:49:32 作者: 元月月半
三鈕知道他們今天過來,一早便開始和面,到晌午面也發好了。
丁春花擀麵的空擋,三鈕把切成塊的排骨用溫水洗淨,放入薑絲、黃酒、醬油、麻油和她自製的白胡椒粉、五香粉以及鹽,醃製。等丁春花切好麵條,她跑到鍋門前,一邊燒大鍋一邊燒炒菜的鍋。
兩個鍋里的水沸騰,大鍋上篦子蒸排骨,炒菜鍋里煮麵條、白菜和自家發的豆芽。
丁春花把麵條和菜撈出來瀝水,三鈕才接手,往麵條里倒入廚房裡僅有的幾樣調料,指揮她娘:「你燒火,我來做。」
等鍋里的油滾熱,丁春花正想問她是不是打算炒麵條,便看到三鈕舀著熱油分別淋在六碗麵條上。丁春花心中一抽,「鈕啊,你用的是什麼油?」
「豬油,咱家暫時吃得起。」三鈕見鍋底還有油,麻利的把早上沒炒完的芥菜倒進去,又打兩個雞蛋。等芥菜炒雞蛋出鍋,大鍋里的排骨也差不多了。
總共沒用半個時辰,清蒸排骨、薺菜炒雞蛋和油潑麵端上桌,杜大妮戳戳丈夫的腰,段守義聞著面香、排骨香,早已樂得見牙不見眼,「鈕啊,聽說你打算幫別人做宴,那拋頭露面能掙幾個錢,去我家酒肆,一個月給你一兩銀子,不用你親自做,指點我家廚子一二就成,行嗎?」
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在此謝謝「默白」同學,你真是太客氣了,麼麼~~~回頭讓三鈕給你做一桌菜哈
第4章 蠶豆花
三鈕仿佛沒聽見,夾塊排骨悶頭啃,那專心致志的小表情,噎的段守義都囔:「我就不該買菜過來。」
「說得好像你沒吃似的。」三鈕瞥一眼他面前的骨頭,嫌棄道:「大姐,姐夫今天是不是又沒吃早飯?每次來咱家一個人吃的比我和爹娘、二姐加一塊都多。」
「咳,你姐夫是給你面子。」大妮一本正經道:「要不是你做飯,他的胃口可沒這麼好。對了,有句話叫什麼來著?」
「秀色可餐。」段守義順嘴接道:「沖咱家三鈕這張臉,我也能多吃兩海碗麵條。」
「不好意思,每人一碗。」三鈕喝口熱水,繼續說:「我跟你講,下次再吃這麼多,自帶米麵,我家窮,禁不起你每次敞開肚皮吃。」
「小氣鬼,我哪次來不帶口糧。」段守義咽下麵條,沖她抬抬下巴,「不開玩笑,真沒了?」
丁春花說:「沒有了,三鈕說麵條現做現吃才好吃,等下回讓三鈕給你做兩碗。」
「他又不幹活,吃那麼多幹麼。」三鈕把菜盆推到他爹娘面前,「你們也別只吃肉,小心吃多上火----便秘。」
「杜三鈕!」二丫看了看筷子上的排骨,吃也不是放下也不是,「我們正在吃飯,能不能別這麼噁心人。」
「我又沒讓你聽。」三鈕突然想到的,二丫不提也沒人會再回味一遍她的話,「娘,吃雪裡紅。」雪裡紅便是芥菜,丁春花年底在門口灑一點種子,現在就可以吃了,「大姐,下午走的時候拿點。」
「下午可能走不了了。」杜發財突然開口。
三鈕猛地抬頭,「為什麼?」話音落下看到她爹指著她身後,回過頭,不禁睜大眼,「下,下雪了?」起身就往外走,米粒大的雪花隨之落在她手上,瞬間融化,「什麼時候下的,不是打過春了嗎?」
「年前不冷,我就覺得年後得下雪。」丁春花很淡定,邊吃菜邊對大妮說:「等不下再回去,閨女晚上見不著你該哭了。鈕,回來,雪有什麼好看的,趕緊吃飯。」
雪的確沒啥好看。三鈕前世生活在北方,每到農曆十月份必會下雪,鵝毛大雪三不五時地來一場。今生她剛出生那年冬天遇到一場大雪,三鈕一度懷疑她這輩子還是在北方,後來才明白,詩人筆下溫暖如春的江南,是使用了比喻修辭手法。
三鈕回身坐下來,發現一盆排骨見底了,抿抿嘴角,眼睛彎彎,「大姐夫,排骨好吃吧?」
「好吃。」段守義忙不迭點頭。
去年吃鯽魚燉豆腐的時候,大半盆吃完了段守義還嘴硬,自打那次起他每次來杜家村,三鈕都會親自下廚,幾個月過去段守義幾乎沒吃到重樣的菜。偏偏三鈕不告訴他怎麼做的,還不許別人講,段守義別提多後悔了。
三鈕說:「其實很好做,放篦子上蒸熟就好了。」
「你當他沒試過啊。」杜大妮柔柔的笑道:「上次在家吃過回去他就讓廚子試著做,結果…」看丈夫一眼,段守義忍不住捂臉,「鈕啊,大妮給你做的衣服,是我去買的布。」
「你身上有多少錢?」三鈕歪著腦袋,不答反問。
段守義剛想問她什麼意思,話到嘴邊:「有一塊銀角子,大概半兩。」說著話掏出荷包,對上三鈕投過來的視線,段守義心中一動,有點不敢相信,「你要?」
「三鈕!」知女莫若母,丁春花陡然拔高聲音,「我看你敢拿你姐夫的錢!?」
「親兄弟還明算帳呢。」三鈕梗著脖子道:「娘,別嚇唬我。大姐夫可是和咱們隔一層,我告訴他怎麼做清蒸排骨,他家廚子立馬能做出清蒸魚,要他半兩銀子,姐夫,你自個說,多嗎?」