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    小溪站在排桌前打菜，餘光卻一直瞟向老闆娘的腳邊，憑她5.0的視力，裡頭兩隻肯定是洗過澡了，毛色都均勻透亮起來。她心中一暖，唇角不自覺地揚了揚。

    打烊的時候果然開始飄起了小雪。老闆娘把背包扔給她，雙手插進口袋裡，看著滿天的飄雪，喃喃說道：「果然下雪了……小溪，明天咱們要準備白雪節的食物了。」

    疆省每一年的初雪，好朋友們都會聯名寫封雪禮信，信中首先要以白雪的降臨祝賀收信人全家平安，然後要求守信者以白雪節的習慣舉行一場歌舞娛樂晚會。通常寫有這樣的字句：「如果你富裕，可以用豐盛的宴席請我們；如果你不富裕，也可用一頭洋蔥表表你的心意。」

    老闆娘人緣很好，每年都會收到很多這樣的祝福信，她也欣然準備著宴席。白雪節的那一天，飯店所有的吃食都免費。

    「明白了。」小溪抱緊了懷裡的貓包，重重的點頭。

    隔天一大早，一個小小的身影冒著鵝毛大雪走向飯店。呼出的白氣剛剛飄到半空，就變成了縹緲的水汽，消失得無影無蹤。

    白雪節要準備豐厚的食物，小溪想了一晚上，決定先煮羊頭和羊蹄。葉麗娜前幾天送了整整一頭羊，天氣冷掛在後院裡好幾個月都不會壞。這幾日用了些羊肉，羊頭和羊蹄可是好好的端在。

    羊蹄改花刀，從中間把蹄毛剔除乾淨，再用清水反覆沖洗到乾淨，放入鍋中焯水。焯過水的羊蹄就已經完全去掉了腥臭味，只留下肉脂的清香。

    熱油下入蒜和蔥爆香，再倒入辣皮子、草果等一系列的辛香料，加入一大勺豆瓣醬，大火爆炒出香味。

    「阿嚏！」在這多種香料繁複香氣的刺激下，小溪重重地打了個噴嚏，整個人還抖了一抖。她趕忙離得鍋子遠了些，又慶幸自己帶著口罩。不然……那口水都得噴到料鍋裡頭去了……

    為了保險起見，她又加帶了一個口罩，雙重保護下這才安心的繼續工作。

    香料的味道越來越濃郁，小溪瞧準時機，加入滿滿一盆子的水，再把羊蹄放入滷水中。胡辣羊蹄的水要一次性加足，如果中途開鍋加水，羊蹄的口感就會發生變化。

    等到滷水翻滾，小溪把鍋蓋蓋上，改成慢火細燉起來。接著，就是處理羊頭了。好在這是頭小羊羔，沒有雄壯的羊角，肉質看著就很細膩，適合整頭烹煮。

    小溪把饢坑起了活，找了個巨大的鐵鍋放在上頭，把清洗過後又用水燙過的羊頭放在裡頭，加入香料開始煮起來。

    小羊羔那兩個黑洞洞的眼睛一瞬不瞬地盯著她，看得小溪一陣惡寒，又不由自主地打了個寒顫……

    第361章 羊肉串（一）

    這羊頭羊蹄都鹵上了，沒了活計的小廚子看著還剩下不在少數的羊肉，暗暗地摸起了下巴……

    烤羊肉串什麼的，應該不麻煩……吧？

    小溪扒著櫥櫃找了老半天，氣喘吁吁地從最裡頭拖出一個長條大碳爐，加上她剛才翻出來的鐵簽，這不是現成的燒烤材料嘛！

    羊肉剔骨切丁，用濃稠富郁的調料細細醃製。雖然這谷飼的小羊羔本身的膻味就不重，但身為一個優秀的廚子，自然是要呈現最曼妙的味道。羊肉兩分瘦三分肥，在醬紅色的汁水浸潤下，色澤越發的透亮，周身都瀰漫起了一種瑩潤的光澤感。

    碳爐已經冒出滋滋啦啦的火聲，帶著一股特有的松木香，竟是意外的好聞。

    小溪從醃肉盆里串起羊肉塊，乘著火勢正旺，轉動烤起來。熱力帶著火苗的燻烤，肥肉的脂肪變得晶瑩剔透，不斷地向下滴落著油水，淋到炭火上，又冒出更濃烈的煙燻氣息。再刷上一層醬汁，撒上一片孜然辣椒粉，在熱火烘烤下的羊肉串又變幻出了不同的感覺……

    「咕咚。」一聲清晰而響亮的吞口水的聲音響起。小溪搖晃著烤串的手一頓，口罩下的面色一訕。

    太香了——

    香得她自己都有些饞了。

    「有點餓。」她摸了摸自己乾癟的小肚子，暗暗地點了點頭。肥與瘦層層相間，一根鐵簽上的羊肉塊金黃焦脆。上頭灑滿的辣椒粉與自然，融合在肉脂中，攪混在油香里，誘人無比。

    她放入口中，輕輕一咬。這霸道又磅礴的滋味讓她剎那間就閉上了眼。松木混合了炭火，達成了一種奇特的香氣，隨著火焰的炙烤和煙氣的薰陶，融化在羊肉的每一處里，表皮是恰到好處的焦脆，內里是無與倫比的辛香與鮮美。

    她仿佛看到了茫茫草原上，小羊們從出生到結束的全過程。她又覺得自己是那草原上的一縷風，見證了它們的興衰……

    一滴淚水從眼角滑落，小溪吸了吸鼻子，喃喃自語：「奇怪，怎麼流眼淚了呢？莫不是被炭火熏了眼？」

    「村裡有個姑娘叫小芳，長得美麗又善良……」老闆娘穿著雪地靴，裹著老公留在家裡的軍大衣，魁梧著身軀慢慢走動著。

    一夜的大雪，地上積了厚厚一層。靴子踩上去，「嘰嘎嘰嘎」作響。這一下雪，溫度倒是升了一兩度，只是抵不過寒風瑟瑟，凍得人窩在家裡不想出門。

    轉了個彎兒，依稀就能看見飯店的影子了，裡頭已經亮起了一盞暖光，在剛冒了白的天色里，顯得分外溫暖。

    「喲，來得挺早！」老闆娘一陣喜色，加快了腳步。