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    武周的那一段年歲，因為是女皇在世，又多出能人異士，多的是光怪陸離的神奇故事，又總是被後人加以筆墨潤之。

    柳程高也不禁失笑，搖了搖頭：「這個張華，肯定又是看什麼稀奇古改的本子了。」

    只有一人，除了表面的震驚之外，連內心都深感震撼。

    萬人大餅一說雖然略顯誇張，但武皇登基之日，長安城內確實出現了巨型大餅。這些餅子均由皇家出品，耗時整整月余才全部製作完成。

    這段故事是余簡的師傅告訴她的，提及之時面上還帶著對武皇的崇拜和懷念。

    別人以為是傳說，只有餘簡知道，這才是真實發生過的事情。

    不過當時的燒餅沒有這麼複雜，裡頭也不會像今天這樣灌入各種餡料。

    不過余簡倒是對北系師傅們有了改觀，面對南系師傅這麼猛烈的攻勢，竟然能劍走偏鋒，想了這麼一個點子出來……

    也著實很刁鑽啊——

    張華大師傅此刻正指揮著徒弟們熄滅炭爐，在餘溫的溫烤下，大餅的香氣越來越盛。

    隨後，他不知從哪裡又找來一把大剪刀，對著邊緣直接剪了一塊，就在眾人都以為他要放入盤子裡給評委們送過去之時，他直接扔進了自己的嘴裡。

    閉著眼細細地品味了一番，大手一拍，大呼起來：「哎？還真給咱們做出來了，來來來，你們也快來嘗嘗，是不是就是咱們研究的那個味兒！」

    也不管被他雷得外焦里嫩的評委們和等候多時的觀眾們，招呼了幾位大師傅就開始吃起來。

    「我吃的這個部分好像是豬肉餡料的，豬皮被熱力烤焦，瘦肉有嚼勁，香料的味道也調和得很好。」晉派大師傅指著手邊的一小塊區域。

    「我這裡就是酥油，豬油味道很濃，咬下去就酥脆得不得了——」王師傅把就剩了一口的餅子邊緣掀給他們看，裡頭油汪汪的繞了一圈，還帶著點點翠綠的蔥花。

    「我這裡……」

    「我這裡……」

    不光是大師傅們，徒弟們都挽起袖子上陣。這般操作再度讓眾人迷惑了起來，難道這餡料，還有什麼奧秘不成？

    張華一點一點嘗過去，繞了一圈回到原地，終於露出了滿意的笑容。

    「來，把大餅子分了！」一聲令下，徒弟們大聲嚎叫一聲，各種刀子齊齊上陣……

    狂歡的時刻正式開始了！

    整隻豬崽被分為了數個部分，腿肉、五花，甚至是連常人不喜的內臟都被分割，經過大師傅們的巧手，調製成由深到淺，由重到輕的口味。

    等到塞入餅子烘烤的時候，又有很大的講究。容易熟的油脂豐富的，要放在邊緣，配合著酥脆的餅皮，是一番風味；不容易熟的肉類就放在中央，經過大火的炙烤，肉脂裡頭的油水溢出，餅皮稍軟，浸滿油脂後，又是另一番滋味。

    歲月凝練出來的，不僅僅是大師傅對於火候的獨到把控，更是對食材風味的更深層次的理解。

    余簡從沒有吃到過這樣的燒餅。

    說實話，從古至今，有餡和沒餡的燒餅她吃了不計其數，有一些真的能稱之為世間絕品，但此刻，在這一個巨型大餅前，都是小巫見大巫。

    原來，餡心，是可以千變萬化的。

    同樣的一塊餅，在不同的區域，演變出來的滋味完全不同。

    連帶著柳程高的臉色都鄭重了起來，把張華招到跟前，詢問起來：「你怎麼想到的？」

    張華對這位前輩很是尊敬，他師從的京派糕點大師，也是柳程高一脈相承的師兄弟，面上還得尊稱一聲：「師叔，我從潘園淘來的書，上頭就寫了這麼一道曠世奇餅……」

    說來也有些難以啟齒。南派大師傅們層次不窮的新鮮想法確實打了他一個措手不及，這大餅，原本只是死馬當活馬醫的孤注一擲。

    誰曾想，嘿，還真被他們做出來了。

    也不枉昨天半夜還在這裡坑次坑次拼命揉面搓面調餡料啥的，那時候大家可沒現在這麼神色安然，可都惴惴不安著呢！

    「你啊，你啊！」柳程高看著他低頭但又略顯驕傲地模樣，「你什麼時候把這些小聰明放在白案學習上，早就能超過你師傅了！」

    「嘿嘿嘿……」張華笑。

    柳程高眼睛一瞪：「還笑！這回知道天外有天人外有人了吧？多學學人家南系的大師傅們，人家可不光有手藝，腦子都很活絡的。」

    難怪人家都說，江南人擅經營之道，就憑他們在比賽當中的這些點子，活該他們所在的茶樓餐館酒樓賺大錢。

    張華唯唯諾諾：「知道知道，等比賽結束我肯定去跟他們取經。師叔，我這餅子……您覺得咋樣啊？先說好，得客觀公正的評價啊！」

    柳程高一個白眼扔給他，老者的目光炯炯有神：「放心，我不會偏袒你。你要是做得不好，我第一個大義滅親！不過今天這餅子嘛，我覺得要比南系的高上那麼一分……」

    接下來的話，張華壓根沒有聽進去一個字。

    此刻他正美滋滋地洋溢在雲里霧中。師叔表揚他哎！這可是這麼些年，他頭一回獲得柳師叔的讚揚！！

    第247章 雙冠軍

    原本篤定了自己獲勝的南系大師傅們沒想到臨了竟然敗在一張燒餅上。

    等主持人宣布了結果，暗淡地搖著頭。張國華尤其覺得不是滋味，這夜市的點子是他想的。南方喜甜，即便是咸口的糕點，箇中也不免要帶些甜味，與咸口出身的北派之比，本就落了下風。