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    寧派的周師傅巾幗不讓鬚眉，手指細巧，能做複雜又精緻的點心，選擇了狗和羊的造型。

    麵粉篩得細，揉面手法柔中帶剛，一呼一吸之間自帶上一番行雲流水之意。

    閩派師傅注重餡料的配比，善於把傳統的東西演繹出不同的風格，希望能在牛和豬的肚子中做文章，讓評審們感受到閩南餡料的魅力。

    白嶼有自己的想法，他擅長製作酥皮類別的點心，但又不想破壞整體造型，想用鑲嵌的技藝，賦予生肖不同的形態。

    廣陵的李師傅對於蘇派技藝也頗有研究，溯源逐根的話，兩者千百年前都還屬於一個老祖宗創造出來的。只不過廣陵地處江省的中部，連接南北，口味上要更為包容一些。

    他要做的是老虎和馬。說簡單也簡單，基本造型在腦海中一勾勒就出來；說難也難，老虎要做到毛髮茸茸，駿馬要飛揚起飄飄的鬃毛……

    「唉！」李師傅嘆了老長一口氣，四下活動了一下筋骨，這又是一場體力與眼力的雙重考驗啊！

    同樣打起十二萬分精神的還有張國華。承蒙大家看中，選擇了蘇派的船點。欣喜之餘，張國華也有隱隱的擔憂，他有些害怕，如果這場比賽輸給了北系，他可就無顏見江東父老了。

    所以，只能贏，不能輸！

    船點技藝傳承至今，已經是非物質文化遺產，蘇市會做船點的人不在少數，但論做得最好，那只有他們張家。

    張家從幾百年前就開始做船菜，他大姐張嬡華，更是首屈一指的船菜大師，還代表蘇市接待過外賓呢！

    船點做得好，外皮是關鍵。張國華指尖插入鑲粉中，一邊順時針畫圈，一邊感受粉質的細膩。等到鑲粉被手指篩得完全均勻，加入冷熱水調和過後的溫水，攪拌均勻。同樣的步驟調和芡粉，再把兩者調和過後，揉捏成麵團。

    龍要為金色，才能一飛沖天。船點的色，不用任何色素，都是來自於食物本身。芒果和橘子分別榨汁，一則加入麵團中，一則調入餡料里。黃色和橙色交相呼應，耀眼非凡。

    ……

    很快，就到了第二日正式比賽的時候。

    兩隊人馬相互握手，其樂融融，轉了個身到了自己的料理台前，又有些劍拔弩張了。

    京派大師傅張華咧著嘴，放出狠話：「來，讓我看看南系的大師傅們都做些什麼糕點！」

    北系的大師傅們跟在他身後一同做出翹首以盼的姿勢。

    觀眾大笑連連。

    連帶著柳程高几人都露出了笑意，柳老「呸」了一下，指著他笑罵：「好你個小華子，這是還嫌爭鬥不夠激烈是不？！」

    張華算是他徒弟一輩的關係，也經常能見，自然也知道他唯恐天下不亂的德行。

    張大廚連忙噤聲站好，恭恭敬敬地覆手垂立：「不敢不敢，我就開個玩笑嘛！」

    主辦方說了，要節目效果！他能咋辦？他就是那個被當成槍使的……槍口！

    默默地說一句……

    其實他也挺享受的。

    那股子戲精的樣態又惹得觀眾大笑連連，連著剛冒出的一丁點兒緊張凝重的氣氛瞬間又消散了。

    「好羨慕……白案的比賽真歡樂……」方子律今天也是支持南系的觀眾一枚，酸唧唧地說道，又戳了戳邊上坐著的余簡，「怎麼咱們就這麼苦逼？」

    余簡嘆氣。

    是啊……她也想問，為啥輪到他們，就是你死我活的光景……

    「你那兩個閨蜜呢？」方子律對跟著余簡的兩個小姑娘印象深刻，這三人跟連體嬰一樣，怎麼就只有老大一個，其餘兩個娃呢？

    指了指不遠處笑得四仰八叉的黃暖：「那兒呢，她們倆現在是北系的堅定支持者！」

    方子律探頭瞅了瞅，又轉過來看了一眼余簡，露出一言難盡的神情：「糕點啊……還得吃甜的！」

    篤定的語氣無疑顯示出自己是甜口的最堅定擁護者。

    隨著銅鑼敲響，大師傅們齊齊開動。

    經過充分的發酵，麵團已經變成了最完美的狀態，掀開外層包裹的保鮮袋，五顏六色好不繽紛。

    「咦——他們準備做什麼？」方子律有些不明所以，他只會做肉菜，白案方面的話，下個麵條餛飩不在話下，再複雜的糕點就只能幹瞪眼了。

    余簡沒說話，注意力全部集中在蘇派張師傅的手上，分劑子，壓平，套入餡料，再包圓，然後揉出形狀立在案上。

    身子、頭、爪、尾、鬍鬚……

    這些是……

    龍？

    繼續看廣陵李師傅的動作。

    圓肚、立耳、獠牙、豎眼……

    是虎？

    其餘幾位大師傅的動作百變而不離開其一。

    余簡靜靜地觀察了一會兒，露出瞭然的微笑。

    十二生肖。

    如果她沒有看錯的話，他們是想做十二生肖蘇派船點。

    隱隱地她又有些興奮起來。

    自從老闆娘跟她講過船點這門技藝後，她翻閱了很多資料，對於船菜的記載很多，但對於船點的記載都是一帶而過。

    可是那些精美的點心深深地印在了余簡的心裡，這也是她今日尤為關注張師傅的原因。

    只是有些可惜，最關鍵的麵團材料搭配沒有學到。

    她搖了搖腦袋，提醒自己不能太過貪心，就在這時，身旁的方子律忽然劇烈地發出一聲抽氣聲——