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    雞卵有著鹽漬後的硬實口感，又在湯汁中逐漸熟化，只一口，便是無限度的鮮在周體循環，這種酣暢開懷，柳程高覺得自己這輩子都沒感受過幾回。

    關山月的驚奇，不是在於菜式本身，是在於余簡的智慧。

    這六道菜，在史家傳看來，只是燒尾宴的復刻，但在他眼裡，足以凸顯出小姑娘的智謀。

    辣、鮮、鹹、甜、清，兼顧了在場所有人的口味。不會像海城酒樓只是做鮮菜，不是像香園飯店只是做甜菜，這是一種口味的融合。

    不正癒合著華夏大地，廣納百川，卻又騰博一心嗎？

    關山月心中湧出一種由衷的自豪，他真沒看錯，這個姑娘……

    果然是好樣的！

    第234章 意料之果

    晚上六點。

    是美食大會所有隊伍完成菜餚的最終時間。

    巨型沙漏中，左右的沙礫終於從上至下，全部滴落完成。主持人不知從哪裡冒了出來，高舉著話筒宣布比賽結束。

    香園飯店是最討巧的一個，早早地用上了炭爐，又被余簡「投餵」了多餘的炭塊，總算趕著時間做足了六道菜。但方大廚的眉心一度皺著不敢鬆開，大約是做出來的菜達不到他的要求。

    方子律暗暗鬆了一口氣，能做完已經不錯了——

    江城無奈地放下手中的鍋鏟。沒有旺火的加持，炙烤鴿子是個僅僅是個醃製過後的半成品，沒來得及上爐烤制。二廚被轟下了台，東坡肉也流了產。

    倉促之間只能改換了熗炒鱔絲，加上清燉獅子頭、羊方藏魚和一道雪絨豆腐鮑魚湯，勉勉強強湊足了四道。

    最應該擔心的應該是海城酒樓，一隻炭爐大半的時間都用在了佛跳牆的煨制上，留給其餘菜式的時間只有短短的幾十分鐘。

    不過陳阿春並不在意，樂呵樂呵地指點著徒弟，又不忘教導徒孫，儼然已經放開了心結，純粹把這裡當成了友誼賽的現場。

    他也默默琢磨了半天，忽然覺得，這種局面或許也還算不錯。

    冠軍只定被余家小丫頭納入囊中，但他還真的還挺服氣！

    對著自己的失敗倒也無所謂，只是徒弟怕是心裡還有疙瘩。陳阿春瞟了一眼唇角緊緊抿住的徒弟，微微嘆了口氣。沒關係，回去好好開導開導就行了。

    他這徒弟有一點跟他一模一樣，那就是不記仇，凡事想得到開，才能多活些日子不是！

    工作人員來上菜的時候，陳阿春還小氣地就舀了小半罐子的佛跳牆出來，堪堪只填了每隻小碗的……一半兒。

    「您……您再多來點兒啊，評委們不夠吃怎麼辦？」工作人員撓頭。

    陳阿春眼睛一瞪：「什麼夠吃不夠吃的！四個隊伍這麼多菜呢，每盆夾一口就飽了。還有……你問問坐在那兒的三位，他們還餓不餓？！」

    回答他的，是史家傳一聲響亮的飽嗝兒聲——

    陳阿春氣焰更是囂張起來，一把蓋住大砂壺的蓋子，開始趕人：「去去去——嘗嘗鮮就得了，我還不捨得呢！」

    等工作人員退下，他又打開蓋子，拿出一個小砂鍋，大氣地打了滿滿一鍋子，只見裡頭魚翅、鮑魚、豬肚、雞鴨清晰明麗，個個泛出油潤的色澤，又聞異香四溢，就在眾人垂涎之際——

    「啪嗒」。

    他又蓋上了蓋子。然後屁顛屁顛地走向了余簡站立的方向，到了跟前往料理台上一放，在余簡疑惑的目光下，露出了慈愛的笑臉：「給你的，用炭火煮出來的味道更勝一籌。」

    「不不不——陳大廚您太客氣了……」余簡瞠目結舌後連連搖手。佛跳牆哎！裡頭灌滿了珍稀食材的佛跳牆哎！還是經由名廚之手煲制出來的佛跳牆哎！

    而且還是這麼大……一鍋。

    余簡受寵若驚之餘，又覺得太過珍貴。

    「別拒絕！要是沒有你給的炭爐今天誰都別想吃到，你是大功臣，自然要多得一些。丫頭，好好嘗嘗，記得到時候給我意見哈！」陳阿春不容她拒絕。

    於是……在黃暖和陳心怡隔著遙遠的距離都稍顯炙熱的目光下，余簡厚著臉皮接下了，話語間是對陳大廚的尊敬和欽佩：「我哪能給您建議……」

    「哈哈哈，」陳阿春開懷大笑，「小丫頭就別妄自菲薄了，你今天做的哪道菜不是大開大合，古樸中見真章？我倒是想嘗一嘗你做的鱉肉，不知……」

    「有的有的，我給您裝一點哈！」余簡連忙找出最大的深口盤，又覺得好像還不夠大，索性直接端起了砂鍋，呈到他的面前：「您直接把鍋子帶走吧！」

    陳阿春臉上的紋路變得更深，也不推辭，直接端了就走：「那就謝謝了啊！」

    這種萍水相逢，因著一隻小小的冒著火氣的炭爐，拉近了兩個廚師之間的距離，也成就了一段忘年之交。

    當然，這是後話了。

    遍地錦裝鱉，以鱉肉為主體，混入大量的珍貴食材，又放上獨特氣息的菌子菇類，撒上香料粉末慢慢煮製而成。

    湯汁已經被火收干，只餘留一點在鍋子底部，卻恰恰是這麼一點湯水，讓裡頭食材的口感變得酥軟膠潤，鮮咸與醇香在口齒之間繾綣纏綿。

    鱉肉燉得軟糯，咬下去便是膠原蛋白的膠質口感，菌菇濃郁甘美，又能吃出樸實無華的原汁原味。

    就好像是大地與湖水的交融，濕潤得讓人所有的感官都無限放大。