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    「余簡，簡單的簡。」

    竟然姓余？！

    柳程高激動得差點要從椅子上站起來，按耐了半天，連著說了幾個「好」字。

    台上台下譁然聲四起，主持人硬著頭皮迎上去問了一句：「柳老對這碗麵條的評價很高啊？」

    柳程高心底有些不屑，眼前的這些人，只看表面，卻不究深意。思索了幾秒鐘，他還是開了口：「這可是五味湯！」一句話，震爆了全場！

    江城眼神一凜，看向余簡的目光微微帶了些審視。

    「酸甜苦辣咸，這是廚房裡最原本的味道。這一碗小小的湯中，完美地融合了這五種味道。還有這面片，大家知道叫什麼嗎？」柳程高穩穩地夾起葉片，問道。

    眾人搖頭。

    還是關山月在一旁瞧了瞧，又自己嘗試了一下，又被葉片從筷尖滑走，瞪了一眼偷偷嘲笑他的史家傳，不情願地拿起話筒說了一句：「餺飥。」

    「不錯，這就是餺飥！關教授不愧是學歷史的，眼界就是比我們要廣一些。」柳程高不露痕跡地恭維了一番，「餺飥是華夏歷史比較早出現的麵食，這是它的學名，現在的話，我們一般叫它面片。」

    「原來是麵皮啊——說得那麼玄乎幹什麼！」底下有人不服氣。

    關山月捋著鬍子笑了笑，等著柳程高繼續解釋。

    柳程高：「等一等嘛，我還沒說完呢，年輕人那麼心急做什麼？」說得那人臉色一紅，「你們做面片是怎麼做的？」

    有場上的小徒弟搶答：「揉面醒面劃開，面片還有什麼講究不成？」

    「如果我沒嘗錯的話，小姑娘這餺飥，用的可是『水引法』？」柳程高面向余簡，問道。

    竟然有人知道水引法！余簡不可思議地抬起頭，「不錯，確實是『水引法』。」

    「這是什麼？」大家不禁小聲討論起來。

    水引古法，以水為托，為餳面之密法。柳程高看向余簡的眼神更為慈祥了，看來他想的沒錯，這個小姑娘果然是那位的傳人。

    「柳老，接下來的就由我來說吧。」史家傳早就把自己面前的碗吃得乾乾淨淨，又不死心地從關山月那裡搶了一塊羊肉和兩片餺飥，有滋有味地在嘴裡嚼完，這才開口說話。

    他倒是想從柳老嘴裡奪食，可是他不敢啊，老爺子年紀大了，要是被氣出病了，就是他的大過錯了。

    所以他縱然羨慕老爺子碗裡還剩著的大半湯水，只能眼巴巴地不時看上那麼一眼。

    柳程高早就注意到了他炙熱的視線，把話筒往他手裡一塞，連忙端著碗欠了欠身，這可是好東西，他要留著慢慢品嘗呢！

    史家傳確信這便是他從不知名的野史紀傳中看到的五味鶻突餺飥，看著余簡的眼神也帶著讚賞：「羊肉在唐朝，是王公貴族的御用肉食。相傳玄宗好肉，卻又擔心食肉過多會上火。御廚同醫官絞盡腦汁，這才做出了五味湯。用五味湯沖泡的羊肉條，聞有膻氣，食卻留香。玄宗喝完整整一大碗，竟然淚流滿面，竟然在短短時間內，回顧了自己的一生。」

    史家傳洋洋自得地看著眾人錯愕的表情，又說道：「當然，這是一段野史。但不論是五味湯還是鶻突餺飥，都是有跡可循的。我們這次的選拔賽，主題是一個『古』字。撇開味道不談，小姑娘的這道面可以追溯到千年前的唐朝，秒殺你們所有人。要說味道嘛，我用兩個字來形容，一字為『奇』，一字為『秒』。描述不出來，只能請大家嘗過後再評判了。」

    但從他的口氣里，他是妥妥地會投這一票了。

    第213章 柳程高

    會場瞬間安靜了下來。

    眾人在覺得他說得不可思議之時，又隱隱帶著一些期待。

    王松看著大屏幕上專家評委如痴如醉的神情，不屑地「呸」了一句：「又是譁眾取寵的伎倆——」

    什麼五味湯，這種只在傳說中才能出現的東西怎麼可能做得出來？就算做出來了，又沒有人吃過，怎麼斷定那就是五味湯？

    轉念一想，他又有些嫉妒。自己幹了這麼多年的美食協會會長工作，哪樣沒吃過？竟然只能坐在這大眾評審席上，真是老天不長眼！

    跟他有同樣想法的人不在少數。多的是對這個毛頭小姑娘的輕視，又覺得專業評審的評價過高，要知道，前面幾位老廚師都得不到他們如此的讚賞，這讓老廚師的擁護者們心裡頗不是滋味。

    時間在焦急而緊張的氣氛中度過，終於到了宣布結果的時候。

    「率先進入下一輪的是海城酒樓、董家菜館、廣陵宴、香園飯店、松江府、西市飯店、老滇山寨、北平樓！」主持人揚高了嗓音，看著手中的紙牌。

    果然……

    是不行嗎？

    余簡認真地聽他說完每一個隊伍的名字，沒有自己，不免泄氣地垂下了肩膀，有些無精打采。勝者為王，敗者為寇，她的這一步險招，到底還是差了那麼一些。

    「咦——還有一支隊伍也進入了下一輪，只不過她的成績有點奇怪啊——」主持人不敢相信地揉了揉自己的眼睛，在大家的好奇與期待下，說出結果，「115分，要知道，我們滿分才只有120分啊！也就是說只有一位評審沒有給她投票！她就是——余家食肆！」

    什麼？！

    余簡愣在了原地，主持然剛才是不是念到了「余家食肆」？她不敢置信地看向前方，只見關山月笑眯眯地看著她，默默地給她豎起了兩隻大拇指。