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2023-09-24 10:11:38 作者: 落幕有三分
余簡不明所以地看了他一眼,這人剛才還挺好的心情,怎麼突然間就喪了起來。她停住腳步,嚴肅地問他:「你是不是有事瞞著我?」
唐淵心中一驚,害怕自己的心思被她窺探。
沒想到小姑娘歪著腦袋看了她一會,又說道:「是不是那個誰又有什麼動作了?我跟你說,你可別什麼事都瞞著我。人家都說三個臭皮匠還頂個諸葛亮呢,我這腦袋雖然比不上諸葛亮,但IQ和EQ 都在線……」
唐淵聽著小姑娘碎碎叨叨地清脆聲音,笑彎了唇角……
看來是他想多了,小姑娘就是小姑娘,挺可愛的。
第152章 出事
蘭亭軒的菜單會根據季節變化做調整,自從天氣涼了以後,便增加了一道特別的冬季美食——仙人掌羊肉。
當然,這並不是說羊肉是用仙人掌製作而成的,只是因為這道菜出自仙人掌的故鄉——墨西卡利。
唐淵帶著廚師帽,帶著透明眼罩和手套切洋蔥。羊肉中要用鮮辣的紫色洋蔥,他不耐受,楊建新又正在做其他的工作,只能自己親自上陣。
洋蔥切絲,土豆切塊,胡蘿蔔對半分開,蒜粒拍碎,進口的羊小排剔骨,把羊肉切塊備用。
熱鍋內加入菜花油,蒜粒先入,再依次放入洋蔥和胡蘿蔔,把蔬菜煸香。倒入去皮番茄肉和香菜籽粉,粉要多撒一些提香,再加入甜椒、百里香碎,用鹽和黑胡椒調味,倒水沒過蔬菜,混合土豆塊一起燉煮。
等湯汁翻滾,把所有的食材一起換鍋倒入鑄鐵鍋內,再均勻地擺入羊肉塊,轉入烤箱烘烤。
古斯米倒半袋,碗內加入等量的熱水,泡發一會兒。這國外也有米飯,但不像華夏一樣蒸煮,反倒是圖方便做成了速食。這時羊肉也烤好了,唐淵讓楊建新去冰櫃裡拿酸奶,自己先揭開了鍋蓋,濃濃的肉香撲鼻而來,湯汁被羊肉吸收,肉塊飽滿又有光澤,勺子舀出,湯汁濃郁,羊肉軟爛。
唐淵在古斯米上厚厚地鋪了一層羊肉塊,再淋上混合了蔬菜和香料味道的湯汁,最後澆上濃稠的酸奶,放上幾根苦苣菜裝飾。
這道菜說是菜,其實是歐洲某些地區家常菜餚,尤其是到了冬季,這餐桌上時常便會出現。唐淵從南瓜巴斯克中有了感悟,家常的東西並不見的就不好吃,反而更能增添溫馨的氣氛。
沈棠早就從蘭亭軒的公眾號上看到要出新菜的通告,正巧寶寶的生日也到了,她早早就定了位置,帶著一家老小過來聚餐。
前台的小姐姐貼心地給她安排了靠近廚房的圓桌,又精心為她專門布置了一番。沈棠看著白桌布上用玫瑰花瓣拼成了一家人圖案,還有中間正跳著芭蕾舞水晶小女孩,心底暖洋洋的。
沈爸爸神奇地摸了摸:「還是真花呢!」
寶寶在她懷裡探出身子,嗯呀嗯呀地要去摸中間的旋轉水晶,沈棠連忙把她放進母親懷裡,從包里掏出手機,先「咔嚓咔嚓」把這番美景記錄下來。
這頓地道的法餐吃得眾人滿口生香,連著平時有些挑食的寶寶都很有耐心地自己坐在寶寶椅上,一勺一勺挖著南瓜裡頭的蛋糕。這可跟余簡他們吃的南瓜巴斯克不一樣,是唐淵專門針對寶寶的口味製作的,鹽和糖都減半,多加了蛋液和南瓜泥,健康又美味。
沈棠作為母親,自然在剛上菜的時候就嘗了一口,這寡淡又適合小寶寶的味道讓她動作一頓,看向廚房的眼神又增添了一絲感激。
唐大廚總在不經意間,細心地關注著每個人的需求。
「就是沒有米飯吃。」沈爸爸摸摸肚子,總覺得差了點什麼,看著女兒一根一根吃著義大利面,這才想起來,缺的是每頓都要吃兩碗的米飯。
正說著,仙人掌羊肉就端了上來,跟盆子一般大的巨型碗裡,滿滿的金黃肉塊,沒有羊肉的膻味,反倒有一股子清甜的奶香。
服務員介紹:「羊肉下面是古斯米。」
沈爸爸琢磨了半天,好奇地問:「古斯米是什麼米?」香米、梗米、糯米他都聽說過,可這古斯米的名字倒是第一次聽說。
「這是一種蒸粗麥粉,樣子有些像小米。這是後天加工成的,但營養價值很高,低碳低脂,血脂、血壓高的人最適合吃了。寶寶也可以吃一點哦!」服務員專業地跟大家說著,又蹲下身,拿著紙巾給寶寶擦了擦流口水的唇角。
小寶寶瞪著大眼看著這個漂亮的姐姐,神情頗為嚴肅,過了兩秒,突然咧開冒著米粒的牙齦,嬌羞地笑了笑。
沈棠被她逗得哈哈大笑,指著寶寶說:「這孩子還是第一次對陌生人笑呢~」
沈爸爸站起身,仔細地打量著面前這盆飯,看了好一會,才猶豫地拿起勺子,從上到下挖了一大勺,淡黃色的米粒透著晶瑩的光澤,跟羊肉塊一起,放入嘴巴里。肉塊軟糯甜香,隱隱還有著胡蘿蔔的特殊香味,入口即化,香而不膩。底下的古斯米鬆散可口,還有淡淡的麥香,就好像置身於一望無垠的金色農田中,滿目所及,皆是粒粒飽滿的麥穗。
沈爸爸挑了眉,覺得這種味道有些神奇,不自覺地一勺接一勺,吃得不亦樂乎。
沈棠回頭,只見剛上的仙人掌羊肉竟然只剩下了半盆,忙嚷嚷起來:「爸!你少吃點!」
沈媽媽也嗔目結舌,拉了老伴的手:「味道有這麼好嗎?」