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2023-09-24 10:11:38 作者: 落幕有三分
他點頭:「小本經營,余師傅要進來看看嗎?」
蘭亭軒一周一日店休,唐淵會抽著這天補充食材或者進行餐廳裝飾物的調整。其餘的員工,忙碌了一整周,就當給他們放假了。
「可以嗎?」余建國眼睛一亮,激動地上前兩步,又突然止住了腳步。
要……矜持……
「這位是我的弟弟余建平。」想到余建平還跟在身後,連忙介紹。
唐淵關注這個精瘦的男人很久了,原因無他,在跟余建國談話的過程中,這個男人一直用一種探究的眼神盯著他,好像他是動物園被關起來的猴子一樣。
不禮貌。這是唐淵對他的第一印象。
余建平伸手與唐淵交握:「唐先生,你好。我是余建平。」
力道強勁有力,唐淵的虎口都有點微微發麻。他不動聲色地抽回手,又背在腰後,五指慢慢張開,轉了一圈,又重新握成拳頭。
大力士。這是唐淵對他的第二印象。
進門口堆著好些木板,唐淵見兩人視線一直黏在上頭,隨意地搬起一塊:「我準備做個植物景觀區。」
現在大廳里密密麻麻都是餐桌,他在後廚透過玻璃看見的就是毛茸茸的腦袋,還有不時閃爍的發光燈。
做菜的心情都差了!
所以他準備把西面的餐桌去掉,用木柵欄圍一個綠植區,以後抬眼就是滿目綠色,豈不是秒哉。
他越發覺得自己實在是在明智了,不客氣地招呼道:「兩位余師傅,能不能幫個忙?」
能拒絕嗎?余建平用眼神詢問余建國。
余建國摸了摸鼻子,率先單手拎起了一塊木板,還有點重,他立馬兩手齊上,搖搖晃晃地跟在唐淵後邊。
「唉!」余建平嘆了口大氣,這傻子又凸顯出自己「樂於助人」的本質了,唐淵到底是什麼底細都沒摸清楚就巴巴地替人幹活,真是被人賣了還要給人家數錢!
余建國一根筋,大家左右鄰居,抬頭不見低頭見的,搭把手的事情又不是十惡不赦的大事。況且,唐淵從一開始對他就滿是善意,人嘛,講究的是個緣分。
你看,拒絕了他,還又能再次碰見,這不就是緣分嘛!
三個人大男人一起動手,效率奇高。原本唐淵打算一整天都泡在餐廳里的,這才十二點多,就全部調整完畢了。
他俯視著自己打下的江山,入木盎然綠意,小芭蕉樹舒展著寬大的枝葉,充滿勃勃生機。
嗯,完美。
余建國氣滿頭大汗坐在一旁喘著粗氣,不時地喝一兩口水緩解熱意。
余建平只是臉色微紅,氣不喘語氣平穩:「你就是太胖了。」再這麼下去還顛得動鍋子嗎?
「哪有……我只是太久沒運動了……」余建國小聲地辯駁。
唐淵含笑聽著兩人鬥嘴,轉身進了廚房,眼底有一絲的羨慕。
「兩位余師傅,如果不嫌棄的話,在這吃頓便飯吧?嘗嘗我的手藝。」冰櫃裡有切好的雞腿肉,可以做個蒜香烤雞腿配上肉醬義大利面。
「不用那麼客氣,叫我余建平就可以了。」余建平盯著他的動作,說道。
唐淵手裡的刀頓了一秒,又重新在雞腿上劃上十字:「好的,建平師傅。」
迂骨不化。這是唐淵對他的第三個印象。
雞腿上劃好十字,把醃製好的醬料在表面塗抹均勻,冷藏片刻讓料汁入味。
拇指玉米、小土豆焯水瀝乾,加兩勺橄欖油、些許鹽和黑胡椒攪拌均勻。
這道菜在西餐中不是什麼特別複雜的菜式,但高手出招,一下就知道有沒有。蒜香味濃不濃在於蒜的選擇和烘烤上。
蒜是茶陵大蒜,蒜瓣壯、皮紫肉白,生蒜味辣,熟蒜味濃。唐淵早在給雞腿做馬殺雞的醬汁里放了厚厚的生蒜,如今從冰箱裡拿出的雞腿上,已經有了濃郁的蒜香。
烤盤內鋪紙,底下先放一層蒜片,再把雞腿碼上,上面蓋上半成品玉米、土豆和南瓜,先烤二十分鐘。
然後拿出,撇開上層的蔬菜,再給雞腿刷一層醬料,放上迷迭香,繼續烤十分鐘。
隨著烤箱「叮」地一聲響,唐淵正巧把肉醬意面倒在盤中。打開烤箱,一股濃郁的肉香席捲了整個餐廳。
第一盤先給了余建國,余建國滿眼發光,剛剛雞腿還在烤箱裡的時候他就被香氣迷住了。大家都是廚師,好不好吃光靠味道就能聞出來了。
扒開上頭覆蓋的一層蔬菜,還冒著熱氣的雞腿出現了,表面一層已經被烤得焦脆,裡頭卻還是雞肉的柔軟,夾雜著大蒜的香氣,又透著迷迭香的滾滾野香。
余建國徒手拎起雞腿骨,小心地吹涼,又狠狠地咬了一口肉。表皮的微硬,里肉的嫩爽,大蒜的鮮辣,醬料已經完全被肉鎖住,又瞬間在舌尖傾瀉。
他滿足地閉上了眼,仔細品味這味道。
余建平也小口吃著配菜里的土豆和玉米,經過烘烤,原本以為土豆缺失水分會非常干,卻沒想到入口還是一樣的軟膩,好像在吃土豆泥一樣。拇指玉米口感又脆,咬在嘴裡,迸發出玉米的甜香。
廚藝不錯。這是余建平對唐淵的第一印象。
小看他了。這是余建平對唐淵的第二印象。
唐淵拖著腮在另一張桌子上看著倆人。他很享受別人吃他做的菜後的反應,詫異、驚奇、讚嘆……