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    哦吼——

    余簡對著自己父親刮目相看，果然兔子急了還會咬人，這把老好人逼到了絕境，氣勢爆發出來，威力可是出乎想像的巨大。

    「可是……這最重要的一道菜毀了……」余爸爸心疼地看著女兒手裡的保鮮盒，好好的糟蹋了食材。

    余簡的目光也移向了被酸醋浸泡的蓮蓉，猛然間，腦海中一道閃電划過。依稀記得武皇末年，喜食蘿蔔，廚子琢磨後，做出了一道重酸重辣菜，武皇吃了大加讚賞，後來還成洛陽名菜。

    這便是「牡丹燕菜」。

    酸味提醒了余簡，大唐人民口味重，酸甜苦辣都極大程度體現在了菜餚中。金老雖然來自潮州，但整桌食單基本都迎合了家鄉的口味，浦一道酸辣重菜，倒也能調和胃口。

    況且眼下情況緊急，重新再做蓮蓉根本不可能，倒不如調整食單。

    余爸爸還在暗自懊惱中，不斷地搖頭嘆氣。

    「爸爸，咱們還有機會。」余簡道，表情雖然嚴肅，但心裡微微鬆了口氣。

    「哦，怎麼說？」余爸爸聽出她話裡有話。

    余簡把自己的想法跟他說了一道，余爸爸摸著下巴，思考起來。

    「閨女，你有把握嗎？」這牡丹蒸菜他有聽過，但據說工藝繁複，且對刀工和雕工的要求極高，蘿蔔絲要做到細如燕窩絲，牡丹要艷麗盛開，極度考驗廚師的功力。

    這都是余簡的強項，不吹牛，她的基本功可比余爸爸好的不止一星半點。

    俏皮地眨了眨眼，對著自己父親道：「您還不相信我嗎？」

    余爸爸看著她費盡心思做出的鬼臉，終於露出了笑臉。

    既然決定一戰，就沒有後退可言！老韓老闆，余建國一定不會讓你丟面子的！

    余爸爸在心中起誓，跟著女兒一起，投入到了戰鬥中。

    牡丹燕菜中蘿蔔絲是靈魂，余簡在籃筐里挑了又挑，終於找出還算合眼的大白蘿蔔。

    蘿蔔要水靈清透，顏色瑩白，不能有一絲雜質。余簡把蘿蔔皮削乾淨，橫豎兩刀，把蘿蔔切成長條，又目測好蘿蔔絲的長度，刀影閃過，細長的蘿蔔絲就成了。

    又找了綠豆麵粉，塗抹均勻，放上蒸籠蒸。

    十五分鐘後，取出放入冰櫃極速冷凍。

    接著，余簡開始處理配菜。平菇、瘦肉絲、木耳切絲焯水，瀝乾後鍋內加油，先放醋，油醋充分融合後，將配料倒入飛速滑炒，盛出備用。

    高湯也是這道菜的關鍵。余簡拿出昨天就熬好的雞湯，倒在鍋里，又加入已經煸炒去腥的鯽魚，大火煮開，再關小火慢燉。

    二十分鐘中，鍋里的湯已經呈現奶白色，雞魚混雜後冒出一股奇特的香氣。余簡一瞬不瞬地盯著這湯，手中勺子精準下鍋，只取翻滾最中心的兩勺。

    余爸爸早就準備好了金燦燦的湯盆，待高湯入盆，余簡依次把配菜和蘿蔔絲加入，最後，就只剩下牡丹花了。

    牡丹被譽為百花之王，除了雍容華貴，更是香味濃郁。大唐的菜式，形神俱到，更是追求意境之美。

    余爸爸把蒸籠里蒸的一大塊雞蛋糕置於案前，余簡換了薄刀，埋著頭雕琢。

    一動一靜之間，花朵的形狀就出來了。她甩了甩手，對余爸爸說：「刀大行……」確實不大行，這刀已經是廚房裡最小最薄的一把了，但她拿著還是不順手。

    余簡已經有點懷念她在大唐時用的刀具了，那把薄如蟬翼的飛刀。

    余爸爸盯著她手裡的雞蛋糕，敷衍地說著：「等以後給你定把刀。」

    余簡把他的保證記在心裡，手上速度加快。

    五分鐘後，一朵明晃晃的富貴牡丹端端正正地擺在金湯的最中央，說不出的華貴艷麗。

    第29章 開宴

    人生在世，不過吃喝二字。

    金長國早就到了知天命的年紀，世事看淡，唯獨對著這一口吃食是怎麼也放不下。

    他年輕的時候從潮州來京城求學，後來跟著老師出國深造，再後來當了京城大學的副校長。前前後後足足在京城呆了大半輩子，也算是看著金福樓的變化。

    老師是地地道道的正白旗子弟，祖上是有名氣的達官貴人，吃了金福樓的菜都誇讚地道。更別他了，第一次簡直驚為天人。

    後來老韓張羅著舊址搬遷，還是他幫著一起走動了關係，才能在這寸土寸金的胡同里買了房間重新翻建。

    此番愛徒從美麗國回來，又舉家決定搬回國內發展，他嘴上不說，心裡是開心的。這是他最看重的學生，能帶著報效祖國的心回來，是他最欣慰的事情。

    所以，他大手一揮，在金福樓擺桌給他接風洗塵，也想聽聽他今後的打算。

    晚上六點四十，金長國讓司機在胡同口停車，自己一人慢慢悠悠地往金福樓走去，兩邊的小商鋪閉店的居多，只留著金福樓的大招牌在路燈的配合下，散發著不甘願認輸的光。

    金長國嘆了一口氣，怕是再也看不到曾經人聲鼎沸的熱鬧景象了。

    「老金，怎麼才來？」門口站了個人，瞅見了金長國，高喊了一句。

    金長國把掛在胸前的老花鏡戴上，這才看清，原來是金福樓的老韓。他招了招手：「急什麼，這不沒到時間呢！」

    宴席定在七點，又沒遲到，怎麼還催上了？

    「人都來了？」兩個老兄弟也長久沒見了，相互寒暄了幾句，就往裡頭走。