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2023-09-24 08:28:24 作者: 枝京
說著,還賤兮兮地挑了挑眉。
柴文這才聽明白,這意思是說……
「柴文。」
「哎,哎!」
唐硯則突然開口,委實嚇了正越想越歪的柴文一跳,「隨意上幾道,莫聽他胡言。」
「是是。」
相較於賀天寧,柴文更聽從唐硯則的,話音剛落就轉身出去了。
賀天寧瞟了眼唐硯則,一轉神對上了席元任調笑的眼神,他訕訕摸了摸鼻子。
「嘖,你當沒人聽見?」
「聽見了又怎樣,你不需要好好補補那什麼?臉白得站在別人家門口八成都有人當你是小白臉。」
「我看你應該讓店小二上幾道補這的,好好補補。」席元任惱,扯著微笑伸出手指,點了點自己的腦袋。
「大人都沒說什麼,你在這學什麼蒼蠅嗡嗡。」
「是了,最該補補心眼,」席元任火大,明明白白地當著他面翻了個白眼,「就是缺點心眼才將那要到手的證據給……」
說到這,席元任倏地閉上了嘴,聽著的賀天寧臉色也陡然不好看了起來,一時間二人對視,兩兩無語。
坐在正中心的唐硯則面對著屏風,指尖互相揉捏摩挲,視線落在屏風上,瞳孔游移著,一絲一毫都沒有分給桌上兩個鬥來鬥去的人。
盛昭池讓店小二我去樓上忙活了,柴文現在又親自去盯著灶房唐硯則他們的膳食,林掌柜就不用說了已經臉色慘白地回家去了,這下上菜點單的活就落在了她一個人的頭上。
她前後忙活著,一會這邊招呼,一會那邊送送,忙得不亦說乎。
每天都是這種充實感,盛昭池停下站在櫃檯前,灌了一杯水。
就是總覺得有人在時不時地看她。
第98章 不錯
柴文給唐硯則等人上了醬汁扁豆、瑤柱雙菇蒸豆腐、蘿蔔肚肺湯、核桃露。
醬汁扁豆, 扁豆這種蔬菜具有健脾利濕,補胃生機作用。
廚役們得先將扁豆去兩端尖頭和兩側的筋衣,洗淨後改刀切成菱形段後將炒鍋加入油燒至五成熟, 接著投入扁豆滑炒一會撈出。
這時候鍋中還剩下炒扁豆時剩下的余油, 接著將提前剁好的豬肉糜下入鍋中,滑炒攪散,鮮紅的生肉逐漸變色後放蔥花、薑末、豆豉醬煸透,裹上的豆豉醬的肉糜碎逐漸漫出香味,接著加入點點白糖提味。
等肉糜中的水分被慢慢燉煮出來, 而外間的豆豉醬滲透進肉糜里,再投入扁豆, 將二者炒和勻後架在旺火上反覆爆炒。
鮮嫩的綠色混在這赤紅淡黑的肉糜和醬汁, 點點蔥花為其增色增香。
濃濃翻滾而起的香味,待醬汁逐漸包住扁豆時,扁豆已經呈現出軟熟的綠色。
「這菜不錯。」賀天寧一邊點頭, 一邊讚賞道。
咸中帶著點點的甜味, 扁豆的清香和肉糜的鮮味充斥舌尖。
席元任不愛吃扁豆, 瞟了眼對面正大快朵頤的賀天寧後, 對柴文問道:「這道是什麼?看著像是蘿蔔。」
他指著的是蘿蔔肚肺湯。
這時候的人是不怎麼愛吃動物的內臟的, 但有個別動物的內臟, 在歷史的中藥典籍中是用來做藥材入藥和藥膳的。
「這道菜是蘿蔔肚肺湯, 您看到的的確是蘿蔔, 還用到了豬肚、豬心、豬肺, 肚肺湯可以緩解一些食欲不振和消化不良的情況, 加上蘿蔔能夠幫助消化, 相得益彰之下是一道很好的養生膳湯。」
席元任一聽, 面上露出一些退縮來, 豬肚、豬心、豬肺什麼的,一聽就一言難盡。
接著他又指了指邊上另外一道菜:「蘑菇燉豆腐?」
柴文笑著搖了搖頭:「這道菜名叫,瑤柱雙菇蒸豆腐,也是一道健脾胃的膳食。」
鮮嫩的豆腐里混著淡黃色的樹菇,一顆顆黃色的瑤柱落在期間,鮮綠色的蔥花像掉落一地的秋葉一般,灑在上面。
瑤柱性平味咸,分為鮮製品和干製品,通常可以用干瑤柱來煮粥、煲湯或清蒸。
干瑤柱具有滋陰補血、益氣健脾的作用,用來煮粥可使粥底鮮美清甜;用來煲湯可提升湯的鮮味;用來清蒸可使菜餚的滋味更鮮甜。
席元任點了點頭,這道菜他可以。
於是他拿起搭在一邊的勺子,先給自己來上一勺。
軟爛的豆腐一碰就碎化開在唇齒之間,入口的還有一塊瑤柱,湯汁是用樹菇燉的,帶著一股濃濃的鮮菇味。
瑤柱里注滿了鮮菇味的湯汁,一口咬下去,隨著豆腐一起,即使是滾燙的口感也恨不得繼續塞上一勺。
席元任眼睛一亮,含在嘴裡的那一勺豆腐中間燙的不行,他正努力一點點往下咽著,臉都給漲紅了不少。
正埋頭朵頤大嚼的賀天寧不知道是不是察覺到了什麼,扒拉著米飯的手頓了頓,先往嘴裡塞上一片扁豆後抬眼看向席元任。
當見到他臉都給漲紅了還不忘舀著碗裡的豆腐時,賀天寧轉了轉眼眸,直接伸出長臂將那碗被席元任松不開視線的瑤柱雙菇蒸豆腐放在唐硯則的面前。
席元任:「……」
「大人,您多吃些,這幾日見您可真是瘦了不少。」
賀天寧將唐硯則搬過來,他怎麼好意思再去裝豆腐!
席元任用勺子戳著碗中蓄上的瑤柱雙菇蒸豆腐,眼神不善地看著對面正得意洋洋看過來的賀天寧。