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2023-09-24 08:28:24 作者： 枝京
等待期間，令盛昭池感到驚訝的是店小二竟然撿起了柴文的活，主動迎上客人詢問幫助，而兩位廚役除了看她的眼神閃躲之外竟也願意幫著大娘們處理食材。
就是林掌柜，從昨日到現在都沒來。
盛昭池眯了眯眼睛，但願丟廚具的事情同他沒關係。
不肖多時，柴文就拉著小車小跑回來，盛昭池瞧見他的身影后便站起身走近屋裡倒了杯水迎了出去，「怎麼樣？」
柴文囫圇喝下杯子裡的水後將杯子放在一邊，接著堅定地沖盛昭池說：「郎中說了，這些都沒問題。」
說完，他轉過身將小車裡的廚具都卸了下來。
盛昭池鬆了一口氣，也幫著卸貨。
盛昭池的廚具里最關鍵的就是那些燉盅，燉盅可是燉藥膳的不二工具。
前院已經在如火如荼地招呼著客人，盛昭池將廚具擺放回灶房裡，她看著陡然滿滿當當的灶房，終於是可以將菜單掛上了。
「柴小哥，請兩位大娘……不，將那兩位廚役請進來。」
柴文揪著前襟散熱，聞言也不好奇便轉頭出去請人了。
兩位廚役縮手縮腳的走了進來，柴文跟在他們身後見狀偷偷撇了撇嘴。
「二位雖然是食肆的老人，但也該知道現在食肆是我做主。」
盛昭池緩緩地說：「作為廚役，最重要的便是制膳，但怎麼樣才算是好的膳食，那便是能做出讓食客吃著開心的膳食。二位也該知道現在不管是什麼地方都是不養閒人的，現在我便檢測一番二位的手藝，若是成，往後我便將給二位的工錢提加兩成，若是不成，那便只能對不住了。」
本來盛昭池是不想差使他們的，但今早他們表現出這一番態度，倒是讓盛昭池改了主意，用專業的人總好過用業餘的人。
正巧也能讓自己知道他們的水平，若是好，那她便高價籠絡留人，若是不好，那便遣退了，對誰都好。
再加上，她還有個不成熟的小試探想做。
兩位廚役的已經全然沒了第一天見盛昭池時，和之後嗆聲盛昭池時的不屑模樣，等盛昭池說完以後，他們臉上那寫滿了經年歲月的皺紋顫了顫，垂下眼心下猜想自己定然是留不下來的，一想到這種可能性，他們的臉頓時煞白下來。
佝僂著背脊，像是被什麼東西給壓彎了，顫顫抖抖地作勢要跪下來：「姑娘不必這麼說，我們二人知道錯了……但是我們二人無子無女，若是沒了這一份差事，真的就是等死啊！求姑娘原諒我們二人之前的衝撞，我們知道錯了，懇請姑娘再給個機會吧！」
盛昭池一驚，衝上前去拖住兩位廚役要下跪的動作，「二位是對自己的手藝沒有自信嗎？」盛昭池沉聲問。
兩位廚役對視一眼，其中一位苦笑道：「姑娘這般不就是遣散我二人嗎？何必再說其他，我們二人沒有眼力見，活該如此。」
柴文順勢將攙扶著的那一位廚役扶起來，嚴肅道：「你們當姑娘是什麼人？卸磨殺驢嗎？」
兩位廚役不言語，低下頭去顯然是默認了。
「你們仔細點琢磨姑娘剛才說的話，哪裡是讓你們直接打鋪蓋回家，分明是給你們機會展現自己的手藝，你們應當努力些，將膳食做好給姑娘看看啊。」
這麼些日子的相處，盛昭池為人和善，就算在林掌柜、兩位廚役這聽到了什麼難聽的話，也從來沒急過眼，更是沒給他們穿過小鞋，反倒是以真誠相待給他們機會，而他已經徹底認下盛昭池這個老闆了，對於兩位廚役看偏盛昭池，他第一個不滿。
兩位廚役抬起頭看了眼盛昭池，盛昭池無奈地嘆了口氣，點了點頭。
有盛昭池點頭，兩位廚役遲疑地問道：「當真？」
「真的不能再真了，兩位不必怕我，我就是個小姑娘，三個月的期限二位應該清楚吧，雖有做主的權利，但這還不真是我的食肆，我怎麼能隨意遣散你們。」
盛昭池語重心長，「但考驗是真，能不能留下全看二位自己了。」
兩位廚役遲疑地對視一眼，半晌後咬牙點了點頭：「姑娘想讓我們怎麼驗手藝？」
「好說，做兩道徐記食肆往日最不受食客們歡迎的菜。」
招牌菜肯定是不能拿來做考題的，每日做那麼多沒有挑戰性。徐記食肆往日的菜單她留意過，上面無非就是些什麼八寶飯、醋烹鵝、烤雞、鴨、鵪鶉之類的。
以這兩位廚役的手藝那自然是隨便做做，盛昭池提出這麼一個考驗的原因，有一部分其實是想給大家一個台階下，昨日已經敲打過他們了，現如今看成效頗佳，那就應該乘勝追擊才是。
作者有話說：
嗚嗚嗚咽喉炎好難受，剛打完吊針回來先發個存稿www
第94章 芋頭
兩位廚役選擇製作的是酥黃獨。
大致是先把香榧和杏仁碎調了鹽醬和在面里, 再把煮熟的芋頭切片拖面放在油鍋里煎熟後，形成薄薄脆脆的一片，用油煎的東西本來就香, 面里又有香榧和杏仁的脆香加上內里熟芋的軟糯清香, 還有淡淡的醬香。①
據二位廚役介紹，還可以將中間的芋頭換成薄薄的豬肉片，煎炸出來的酥黃味道更加上乘。
酥黃獨的口感薄又脆，外表一層煎成焦黃色的粉糊皮，咬下去時中間糯糯香香的芋頭, 表皮堅脆中心軟嫩，軟爛的芋頭在唇齒間碎裂化開, 融在舌尖化在心頭。