第125頁
2023-09-24 08:28:24 作者： 枝京
「要碎的哦。」盛昭池笑眯眯地提醒。
唐禹扯了扯嘴角，賣力地揮著自己的胳膊：「好的。」
要是不好吃，哼哼。
第75章 刨冰
小陶鍋的鍋蓋上鑽出白煙, 盛昭池掀開鍋蓋，拿起糖罐往小陶鍋里加入適量的糖粉。
晶瑩剔透的糖粉加入鍋中，溶入紫紅色額葡萄水裡, 蓋住最上層暴露著的綠色葡萄果肉。盛昭池拿著筷子, 快速將糖粉攪拌開來，讓糖粉充分地融化於葡萄水。
密集的氣泡因為火勢慢慢升騰而起，隨著糖粉的逐漸融化，紫紅色的葡萄水變得愈漸粘稠。因為盛昭池不斷用筷子進行攪拌，讓原本還有點本來面貌形狀的葡萄果肉也破損開來, 四碎在小陶鍋里。隨著加熱燉煮的時間越來越長，小陶鍋里已經看不見什麼翠綠色的葡萄果肉了, 完全化開的糖粉也全部都溶進葡萄水裡, 形成濃稠的葡萄糖漿。
四碎的果肉逐漸熬煮透爛，浸透在粘稠的糖漿里。
經過溫度的不斷加持，小陶鍋里的液體在慢慢減少, 越熬越濃稠。
葡萄果香味不斷溢出來。
另一邊的唐禹已經開始切第三塊冰了。
切碎的冰堆積在木盆里, 雖然大小不均等, 但碎冰雪白雪白的, 就如同冬季蒼茫天落下來堆積著的白雪。
唐禹的功夫都是他根據唐舅爺給的功夫手札自學的, 能不能打架、打人痛不痛的另說, 照唐老爺的意思是讓唐禹學文, 所以唐禹練習的招式主要還是用來強身健體的。
不過也虧得唐禹熱愛武術, 基礎打的不錯, 從小身子骨就硬朗。
但在陳年老冰的攻勢下, 饒是體力鍛鍊的還不錯的唐禹腦門上也慢慢布上了細汗, 雙手揮舞著菜刀的動作也沒有一開始的時候那般得心應手了。
他聞到小陶鍋里不斷飄出來的葡萄果香味, 輕輕動了動鼻子, 「盛姑娘，這些夠了吧？」
他將菜刀放在身前的案桌上，若無其實地活動了一下自己的雙手五指。
盛昭池抬起眼睫瞟了他一眼，點頭說：「先用著吧。」
其實用不著那麼多冰塊，光是她抱上去的那塊冰就足以讓他們兩個人吃到撐。但盛昭池沒攔住他，一呢是知道唐禹少年心氣高，她之前對他說的話挑戰到他了，若是由她開口，指不定唐禹得將這一木桶的冰都切了；二呢就是既然已經在院子裡搞出這麼大的動靜了，吃獨食就不太好了，再加上後廚屋子裡又那麼熱，給裡面的廚役們嘗嘗，順道也涼快涼快。
唐禹見盛昭池轉過身去，趁她看不見，飛快地活動著自己的胳膊。
盛昭池勾唇無聲地笑了笑，給足了小少年休息的時間。
葡萄果醬很快就出了鍋，紫紅色的果醬從小陶鍋里緩緩倒進罐子裡，粘稠的糖漿包裹著破碎的果肉，慢慢墜落進去。
甜膩的味道伴隨著果香味，隨風飄曳。
「這是個什麼東西？」
「這叫果醬，用水果熬煮出來的醬，你看這顏色，是不是很好看？」盛昭池將小陶鍋放回原地，看著桌上擺著的兩個罐子。
「這紫紅色的就是葡萄果醬了？」唐禹湊近，動了動鼻子輕輕聞了聞，「那這粉色的……唔，聞起來像是桃子？」
盛昭池點了點頭，拿起案桌上小勺子和一個小碗，舀起一勺唐禹切好的碎冰均勻地鋪進碗裡。
打底一層冰在，在慢慢用勺子疊加碎冰，將它堆積成一個小山尖的模樣。
接著盛昭池將最先做好的桃子果醬要出一勺，濃稠的果醬被舀起一勺放，溢出來的一切粉透糖漿無處承接，又慢慢滴落回罐子裡。
盛昭池等待了一會，穩穩地移動這盛著桃子果醬的勺子，放在冰塊小山尖的最中央，緩緩澆淋下去。
粉透的糖漿里包裹著桃果肉粒 ，緩緩淋在雪白的、晶瑩的碎冰上，慢慢滲透，慢慢滑落，逐漸融為一體。
有的果肉掉不下，盛昭池便用勺子輕輕撥動兩下。
如夢似幻，糖漿像是一層薄薄的糖衣，包裹著裡面無時無刻不再散發著冰涼之意的碎冰。
糖漿是用水和水果熬製出來的，流動性強，很快就滲透到了碎冰里。
盛昭池將手中的碎冰碗端起來打量了一下，有點遺憾，這麼好看的桃子刨冰應該用玻璃杯或者琉璃盞來呈放，那樣才好看嘛。
盛昭池將手中的這一碗桃子刨冰遞給唐禹：「喏，幫忙最多的唐少俠先吃。」
唐禹舔了舔唇，看了眼盛昭池，一邊接過刨冰碗一邊說：「哎，都是小意思，輕鬆的很。」
這可比冰酪看起來好看太多了，聞起來也是一股果香味，雖然他不愛吃桃子。
唐禹細細地瞧著手裡的刨冰碗，找來一個乾淨的小勺子，猶豫了好一會硬著頭皮和對盛昭池的信任，直接就挖上一勺還帶著桃子果肉的碎冰，慢慢送進嘴裡。
先感覺到冰涼。
再是桃子的果香味和糖漿的甜味。
口腔的溫度高，碎冰在舌尖翻滾幾下就很快融化變成水，這時候再和粘連在上面的果醬融合，很好的中和了果醬里糖漿的膩歪，上下牙齒再上下咬一咬，果肉的柔軟和碎冰的堅脆，恰到好處的一種碰撞。
「這……這是個什麼東西！」唐禹瞪大了眼睛，抿著自己的嘴。
「這應該叫老式刨冰吧？簡單點，就叫果醬刨冰。」盛昭池想了想，還是覺得叫果醬刨冰比較好辨別。