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2023-09-24 08:28:24 作者： 枝京
盛昭池扶著灶沿站起身，望了眼那案桌上擺的整整齊齊的十幾個呈放著豬腳杆片的白瓷盤，「沒事，是都擺好了麼？」
劉廚役的視線滑落到她的腳，遲疑道：「盛姑娘莫不是腳疼了？別站起來了，你要怎麼做，吩咐我就行，別累著。」
他說著，就邁步走了上來，不容拒絕地要攙扶盛昭池坐下。
「我們人手足夠的，盛姑娘坐下好好休息就成，盛姑娘若是再推拒，就是覺得我們做的不夠讓你滿意了。」
劉廚役嚴肅地看著盛昭池，將她老老實實按在座位上。
盛昭池知道劉廚役這麼說是安撫她，失笑地點了點頭。
擺好盤的豬腳杆片和翡翠白玉卷一樣，只需要將紅油辣椒澆淋在上面就可以了。
盛昭池熬了挺多，劉廚役看著滿滿一大盆的紅油辣椒，經過一段時間的沉澱，盆子的最上面出現了一層紅色的辣油，如同紅色琥珀一般鮮亮誘人，香氣十足。
他舀起一勺，小心地澆淋在豬腳杆片上，紅油流動緩慢，一層層往下滑滾著，鮮亮的油給豬肉包裹上了一層紅色的衣服。
沒人熬辣椒用得到這麼多油，劉廚役想到那一大盆的豬油，又見這顏色實在漂亮，沒忍住用勺子舀出來一勺放進碗裡自己嘗了嘗。
一聞香，入口咸，再品醇香，三嚼麻辣。
重重豐富的口感，同普通的辣椒醬實在不同，但又很像，說不出來哪不對。
舌尖上的余香和辣味久久消散不掉，勾引住人的味蕾，讓人陷入紅油辣椒的陷阱里無法自拔。
他雙眼發光，「盛姑娘，這好東西，它蘸什麼都好吃吧？」
盛昭池眨了眨眼，紅油辣椒蘸啥都好吃。
第73章 辣勁
為了印證紅油辣椒蘸啥都好吃, 劉廚役繞到一處灶台邊上，從盤子裡挑了個肥碩卻缺了塊皮的雞腿，放進裝著一小勺紅油辣椒的碗裡。
他拿的是燉煮時破損了不能上桌的, 意曰有礙瞻觀不宜上桌。
這場宴請的都是官場商場上有頭有臉的人物, 照唐管家和魏掌廚的意思，就是一丁點紕漏都不能有。
清水燉煮出來的雞肉鮮嫩，沒有軟嫩的雞皮包裹，白花花的雞肉暴露在外，一層一層的雞肉包裹住雞腿骨, 形成一個尖錐形的包。浸上琥珀般的紅油，再夾住連接著雞肉的那跟腿骨, 順時針翻轉, 將包裹著腿骨的那大塊雞肉每一處都裹勻紅油，粘上辣椒。裹上了紅油的白嫩雞肉被遮擋住，整整一圈肥碩的雞肉都蘸上了紅油, 提起腿骨的時候, 還能看見下方正在往下掉落一滴滴的紅油。
晶瑩剔透, 香氣勾人嘩嘩流口水。
幫忙擺盤的小廝們沒急著走, 前頭擺翡翠白玉卷的時候有幸嘗了幾個, 這豬腳杆片的數量比較少, 他們嘗不到, 那一大盆子的紅油就有他們的份了吧？
想著, 大傢伙都有點摩拳擦掌, 就等劉廚役一聲令下就衝上去分了。
被人希冀地看著的劉廚役正抓著腿骨, 拖著碗將沾滿了紅油的雞腿移到嘴邊。一滴一滴紅色的紅油掉落下來, 最後和碗裡的紅油們又融為一體。
劉廚役期待地轉了轉腿骨, 隨著他的動作, 雞腿肉也旋轉了一周。每一條縫隙，每一片雞腿肉，都沾滿了紅油，期間還能看見幾塊細碎的辣椒麵。他再也忍不住了，張嘴就咬下一口雞肉，嘴唇碰到雞肉的那一瞬間，香濃的辣椒香撲鼻而來，一口咬下去，紅油下的雞肉滑嫩，壓根不需要怎麼咬那一塊雞肉就完成了脫骨，掉落進嘴裡，和舌尖共舞。
雞肉香攜著紅油辣椒的辛香，在嘴裡來回跳動，清新的雞肉碰撞微麻微辣的口感，提味的同時不油膩，整個人都十分滿足。咬下來的那一處地方又空出了以前白花花的雞肉，依稀還能看見腿骨。
劉廚役將那空白的地方又蘸了蘸紅油，隨著他的動作，一塊軟爛的雞肉從腿骨上脫落下來，但連著腿骨上的筋，並沒有掉下來。
劉廚役周圍幫忙的小廝都在看著他，見他吃得這麼香，齊齊咽了口口水。
坐在一邊的盛昭池用袖子擦了擦額頭和下巴上惹出來的點點細汗，剛剛見劉廚役從身後那灶台上的一個大碗裡夾出來一個雞腿時，她就在想，或許可以利用那些破損的肉做一道椒麻手撕雞？
反正，需要用到的材料這裡都有了。
劉廚役很快就扒拉完了雞腿，他回味無窮地砸吧兩下嘴巴，擦了擦吃辣而冒上來的汗。這上等辣椒的辣味後勁有點上來了，導致他張嘴說話帶著點倒吸氣的聲音，「嘶……真不錯，不錯，嘶……」
「大傢伙辛苦了，都回各自的崗位上去吧，這邊已經沒什麼需要幫忙的了。」劉廚役端起茶壺牛飲了一杯，隨意沖小廝們擺了擺手。
幾名小廝面面相覷，抽了抽嘴角不願意離去，但礙於這地方是別人管轄的，只能不情不願地動了動腳，一步一挪地出了屋子。
盛昭池無奈搖頭笑了笑，剛想喊一聲劉廚役試試她的椒麻手撕雞，唐禹就從門口背著手大搖大擺地走了進來。
他裝模作樣地環顧了一下四周，接著轉過身摸著下巴看向門框的兩處角落，沖屋外揚聲招呼：「搬進來吧，就放著。」
盛昭池好奇地抬起眼，什麼東西搬進來？
一個挑著扁擔的男人率先進入了視線，緊接著是個較大的木桶。