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2023-09-24 04:08:00 作者： 行清
此外還有各色諸如黃豆糕、芸豆糕，豌豆黃、綠豆黃的豆類糕點，每一塊皆四寸見方，入嘴酥融，製作時水的用量恰到好處，不至於干噎需得用水下咽。謝時做的時候，特地將這些豆泥篩得極細，因此口感綿軟，沒有絲毫顆粒感。豆糕的內餡不僅有傳統的豆沙餡，棗泥餡的，謝時還特地做了咸口的鹹蛋黃餡，意外的是，比起其他兩種餡料，鹹蛋黃餡獲得了眾人的一致推崇，皆以此為雋品。
說來果盒的重頭戲當屬各色奶製品，奶餑餑、松子奶酪、末茶奶酥、鴛鴦奶卷、酥油鮑螺、酥皮泡芙和一些炸小食，琳琅滿目，雪白瑩潤，鵝黃襯紫，光是瞧著就讓人垂涎欲滴了。奶製品的製作需得冷藏，因而需得等到天寒地凍的冬日才能做，雖然謝時不缺冰塊，不過此時折騰這些奶糕點倒是順應天時。
奶餑餑是棗泥餡的，半寸厚的奶皮子包入內餡，再用刻著福祿壽的木頭模子印出形狀來，食之如嚼雪，香甜腴潤；鴛鴦奶卷，顧名思義有二重餡，一邊卷山楂餡，另一邊卷芝麻白糖餡，不僅好吃，而且好看極了！
酥油鮑螺這點心的名字雖不明其意，但實則是一種螺紋形狀的奶油小點心，這東西如今在江南地區是富貴人家招待客人常見的花式點心，可以說是古代版的「爆款」點心吧。謝時學著書中的食譜做了一次，不太滿意，又根據現代奶油的口感，將做法進行了改良，做好的成品呷入口內，不抿自化，頃刻間便化作一股濃馥漿液滑入口中，奶香四溢。
既然為了做酥油鮑螺，費大勁做了奶油，謝大廚秉著節省功夫和湊樣式的原則，乾脆做了酥皮泡芙。雖然大致知道做法，但沒做過泡芙的謝時還翻車了一次，然而或許他在廚藝這方面的天賦跟種田一樣是點滿的，總結經驗後的第二次試驗便成功了，外皮酥脆，內里空心絲滑，絕對是滿分的酥皮泡芙！
這一冬日糕點果盒一經推出，便受到了各家夫人的強烈歡迎，紛紛表示不愧是八珍閣，此乃平生吃過最精美之茶歇，謝時甚至還聽岑羽說，八珍閣那幾日外頭都排著長隊，皆是各家派出來採買冬日糕點果盒的下人或管事，因著是冬日，糕點大約能放半月之久，因此有不少家中還一買就是十盒起步地「囤貨」，也算是一番趣談了。
謝時驚訝得很，據他所知，奸商岑羽的定價可不低，這些人怎麼搞的跟超市大甩賣一樣。
臨近年關，年味便越濃，哪怕是如今外頭並不太平，各地豪傑皆起，但樂縣在韓伋的掌管下，除了一些偷奸耍滑的無賴二流子，其餘百姓們的日子倒是過得愈發紅火了，因此不僅鄉下，就連城裡都辦了不少廟會，且非常熱鬧。
這一日，正值縣城內一年一度的大型廟會舉辦，在家蝸居「冬眠」的謝時在謝巨的攛掇下，走出家門，帶上王甲，準備去湊湊古代人的熱鬧。
第53章
冬日無忙事，各大酒肆、茶館和瓦子的生意愈發的好，一年快到頭了，大多數人都捨得從腰包里掏出點錢往這些地方鑽，不論是閒聊聽戲看雜劇，各有各的消遣。天香樓作為樂縣排頭名的酒樓，此時門前拴馬的樁子都掛滿了，來往的客人絡繹不絕，入內更是座無虛席。
謝時來的晚了，不僅位置最好可以登高眺遠的內西樓包廂被人定了，就連尋常的包廂閣子都沒了名額。王甲原本是建議主子換一家酒肆，比如隔壁的八仙茶坊，畢竟其餘剩下的位置就是大堂，周圍都是三教九流之人，魚龍混雜且喧鬧不已，不合身份。
謝時倒是不覺得坐大堂有什麼，他老早就聽聞這天香樓的名聲，今日前來頗有幾分「探店」的意思，於是一主一仆在大堂一角落處落座。很快便有店小二前來，先遞上擦拭食具用的紙帛，接著又問客人想要些什麼。謝時是第一次來，不知道這家店的菜色，便讓店小二介紹。
誰知，那店小二一聽，第一反應不是報菜名，而是唱了起來！那嗓子好的，都可以去唱戲了，最關鍵是人家唱的那叫一個抑揚頓挫，詞編得也恰到好處，高音處剛好唱的就是菜名。謝時第一次遇到這種情況，有被驚到，不過他一看王甲和周圍人皆熟視無睹的模樣，便知這應當是這朝代酒樓跑堂的正常操作，當即也淡定下來，認真聽人家報的菜單。好在他面上功夫做得好，清雋溫潤的面上看不出內心的驚疑。
雖然很想都嘗嘗味道，但因今日只有二人，謝時最後便只點了江魚兜子、決明兜子、桐皮熟膾面，煎魚飯、奶房簽、金梃夾兒、荔枝白腰子和兩碗豉湯等幾樣菜色。這裡頭，兩種兜子、荔枝白腰子和奶房簽皆乃天香樓的招牌菜。因著今日人多，那店小二先跟謝時說了上菜會慢些，又送來一碟瓜果和一壺茶水並兩個茶盞。於是謝時邊喝著茶，邊聽周圍的八卦。
「大伙兒，這天下是真的亂了，都亂套了！」
「何以見得？樂縣自從韓大人接管後，不是好好的嗎？」
「嗐，我說的哪裡是咱樂縣，我說的是外頭！之前蘄水那不是有人造反了嘛？」
「這誰不知道啊，你消息也太滯後了，早把個月前，這姓徐的還稱帝了呢！」
「你聽我說完啊！那姓徐的不僅稱帝了，現如今還拉著軍隊到處占地盤呢，聽說已經要打到建寧那了！」
「嚯！真的假的，建寧可離得近啊，該不會哪天就打到咱福州來了吧！我的天老爺，到時候府城那群官軍能擋得住嘛！」