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    幾個幫工原本都是打雜的，平常壓根沒有上墩子的機會，若是要學什麼廚藝，只能從大師傅那偷偷學。此時有光明正大學習廚藝的機會，自然個個受寵若驚，完全沒想到這樣的好事還會落到自己身上！

    一個個恨不得把謝時說的每一句話，手上的每一個動作都記下來，再加上身為幫廚也有些手藝底子在，很快便上手了。

    謝時將工作一一分配出去，自己負責煮粥，同樣的，挑了手腳比較勤快的幾人讓他們在一旁學著。稻米是南方人最重要的主食，無日不食粥，說的就是嶺南地區的百姓。粥有各色，端看你如何加料，謝時要做的便是可以隨意搭配加料的砂鍋粥。

    白粥米粒需得煮得粒粒分明的同時，又接近溶化程度，此時再將其他食材調好味下鍋，熬至入味，即廣府人說的「煲粥」。謝時今日總共做了三款粥，分別是海鮮粥、魚片粥和青菜瘦肉粥，動作間，行雲流水，下料毫無凝滯，雪白的霧氣中，香味撲鼻而來。

    王二猴子邊燒著火，邊盯著主廚灶台那邊，見謝家那小子收買了大部分人心，獨獨忘記了他們這些前任主廚的「舊系」，不經咬緊了牙，目光憂憤。就連那吳大郎也不知道被下了什麼降頭，竟然真的聽從謝家小子使喚，讓他做什麼就做什麼，甚至還隱隱有討好之意！

    他同正蹲在門口的蔡大對視一眼，兩人暗暗下了決定。

    第13章 薛跋其人，腦洞賊大

    書院食堂的早點菜單經過謝時大刀闊斧的改革後，看上去樣式少了一些，然而美味度卻是完全不可同日而語。至於樣式少也是沒有辦法的事情，原先的兩位主廚都被開除，留下的除了吳柏這種負責白案的專項廚子外，剩下的都是學徒或者打雜的幫工，手上沒有學到幾分功夫，無法為謝時分憂。

    謝時分身乏術，總不能一人把活全乾了，只能通過儘快培養學徒和幫廚們的廚藝，來慢慢豐富早點的樣式。謝時對於食堂早餐的期望可不止是這一點清粥小菜，他的目標是將廣式早茶一樣一樣搬上食堂朝食的窗口！

    好在因著謝時不同於尋常廚子一樣敝帚自珍，他教人的時候格外細緻，也不吝於讓學徒們上灶台，經過他的點撥，後廚的學徒和幫工們大部分都能很快上手。於是到最後，謝時只負責在一旁指導，眾人齊心協力，很快便備好了書院師生們的朝食。

    趁著這會學生們晨讀還未結束，等謝主廚發話讓人自散去吃飯後，忙碌了一大早的後廚眾人以及待會需要打菜的幫工們都趕緊坐下來，開始迫不及待品嘗第一手的美味。

    吳大首先嘗的是謝時做的叉燒包和灌湯小籠包，叉燒包的麵皮潔白鬆軟，一口下去，裡頭的叉燒肉餡散而不滯，四分肥六分瘦，濃淡相宜，一口氣吃十個都不嫌膩；小籠包小巧一個跟荸薺似的，表皮薄如蟬翼，媲美燈影牛肉，輕輕咬開一個角，裡頭滾燙的滷汁慢慢流了出來，腴而不油，濃而不重！

    而反觀自己和學徒們做的，叉燒包肉餡則稍顯厚膩，小籠包皮不夠薄，褶子不夠多，哪怕是按照謝時教的方法，同樣的步驟和食材，也無法完全複製其美味。

    吳柏看著不遠處的謝時，年紀輕輕卻自帶令人折服氣場的身影，暗暗咋舌，也不知道這位看起來便十指不沾陽春水的謝家時郎是怎麼做到的，不論是面點還是粥水，但凡經過他手做出來的，滋味都要比旁人來的好上十倍不止。

    自從他來了之後，原本默默無聞的食堂竟然在書院師生中有了美名，學子們每日到食堂的吃飯熱情都高漲了許多。這下原本還對他的廚藝和年紀頗為微詞的吳柏徹底心悅誠服，尤其是知道謝時心胸寬廣，不吝於教導他們廚藝之後，他更是暗自下定決心，要積極配合，好好將這尊神廚供起來！

    尋常人沒有吳大郎那樣身為廚子的敏銳舌頭，對於幫廚們打下手做出來的那些早點也同樣讚不絕口，個個吃得恨不得把碗都給吞下去。

    魯大嬸端了一碗自己心心念念的雲吞全家福，一口湯喝下去，久未曾受過刺激的舌尖先被鮮到發麻，緊接著各種餡料的雲吞依次登場，在唇齒間跳舞，雲吞皮更是嫩滑到一不留神便滑入了喉嚨。

    沒等她回味過來，古樸悠長的鐘聲便在書院中響起，魯大嬸只好不再慢嚼細咽地品嘗雲吞，眾人加快速度趕緊吃完。還沒一會，便有學子們匆匆趕來的腳步聲。

    薛跋已經許久不曾踏足食堂，身為富家子弟，自從獲得優生特殊待遇後，他便立馬讓家中送來了伺候他多年的小廝兒，之後打飯收拾齋舍等雜務便有人接手，他只需要保證自己在歲考中學業考課穩穩占前十名即可。為此，原本對於讀書一事並不熱衷的大少爺愣是頭懸樑，錐刺股，刻苦用功成了學霸，樂得薛家當家給東滄書院捐了百畝學田！

    昨日課間他聽聞食堂來了位新主廚，所做菜色除了頗具美味之外，似乎還有其他的神奇功效，就連平日裡午時上課總因犯困而遭先生點名批評的傅家小胖子，昨日下午都被先生在課堂誇了一通。

    薛跋雖對所謂的提神醒腦奇效頗為懷疑，但為了在學習上不落後於其他同窗，自然不肯放過每一個增進學習成績小技巧。好在錯過了朝食，午時的點心因為是不限量的，薛跋總算吃到了新主廚做的東西。

    薛跋的小廝兒給他取的是紅豆雙皮奶和另外一樣糕點，糕點如同往常一般，平平無奇甚至有些甜膩，作為家中富裕，自幼嘗遍珍饈美味的大少爺來說，自然看不上這樣的手藝，至於紅豆雙皮奶這樣點心倒是讓他頗為驚艷！