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2023-09-24 03:03:35 作者: 麻辣拌肚絲
    說罷她搖頭,轉臉換了個話題:「嫂子你帶過來的這瓜子兒是?」

    杜鵑才想起來自己此行的目的:「這不是明兒個晚上就演出了嘛,我今兒打算做點兒炒瓜子,但是吧我炒不好,想著小舒你這麼厲害肯定會,我就過來和你學兩手。」

    杜鵑每回炒的瓜子兒,都帶著一股子糊味兒,即便是她小心的控制了火候,也還是帶著那股子的味兒。本來他們家的人都挺喜歡吃瓜子兒的,奈何杜鵑炒得不好,只能零星買點吃。買著吃也貴啊,總不能見天兒的買瓜子兒吃吧,那生的和熟的之間的價格差了不是一星半點兒呢。因此聞書聞亮就再也不咋碰這類東西了。

    「我其實也不太會。」林舒苦惱,這要是點心糕餅啥的,她即使不會也能鼓搗出來,只是這炒瓜子兒,她是著實不太強,「我也就能炒熟。」

    之前做千層糕的時候,她就是直接炒熟的。據她所知,這些瓜子兒都應該加一些調味料,吃起來鹹鹹的才對。

    「能炒熟就行了,我就不行,總炒糊。」杜鵑一拍手,拿了油紙袋:「走吧,現在就炒,我和你學。」

    杜鵑是個急性子林舒早就知道,因此也沒有意外,披上一件衣服就帶著杜鵑來了廚房。廚房不開火的時候要比房間裡冷一點。

    大鍋燒熱,倒入生瓜子小火不停的翻炒,讓這些都受熱均勻,等到傳來瓜子兒熟透的香味了之後,盛出來放量就好了。炒著瓜子兒,聞著燒熟的清香味兒,林舒突然想起來,過年的時候可以做一些瓜子酥來吃。

    「你這還說自己不會,你要是不會那我就是廢人了。」林舒把瓜子兒盛到籃子裡,杜鵑隨手撈了一顆嗑。剛才林舒做的時候,她在旁邊跟著學,看的一愣一愣的。要說這有本事的人就是有本事,幹啥都好。

    林舒笑笑沒答話,從角落的壁櫥里翻出了上次做千層糕用剩下了瓜子仁兒。

    瓜子酥用料非常的簡單,無非就是瓜子,白糖和白芝麻。白芝麻小火兒炒熟,白糖放到鍋里炒成糖漿,撒進去瓜子兒和熟芝麻,翻拌均勻放到案板上擀平切成塊就好了。

    這說起來簡單,做起來可算不上容易。糖漿的火候,攪拌的手法力度,哪兒哪兒都是學問。杜鵑看著林舒的動作看的一愣一愣的。雪白的糖炒成了經營的蜜色,包裹著乳白色的瓜子仁兒,外面還裹了一層熟芝麻。

    林舒趁熱撈出來擀平,把這一大片切成了四四方方的小塊塊。她顧不得熱,先自己嘗了嘗。其實應該加一點蜂蜜的,蜂蜜有獨特的香味,會讓瓜子酥增色不少,現在吃來也算可以,她的廚藝沒有退步。林舒擦了擦手,給旁邊的杜鵑也嘗了嘗。

    入口,糖蜜的甜,瓜子的脆,芝麻的香,種種滋味在最裡面迸出來。因為塞的果仁兒多,所以即使杜鵑平時並不是很喜歡吃糖,也覺得這瓜子兒酥好吃極了。

    「這個好吃啊!小舒,這東西到了你手裡,就沒有不好吃的!」杜鵑咽下嘴裡的糖塊,讚嘆道。

    林舒把切了塊的糖放到案板上晾涼,洗了鍋依誮打算把剩下的瓜子炒熟撥開也做成瓜子酥:「嫂子喜歡的話我回頭多做點,給您也送點。」她笑盈盈地答應。

    前兩天杜鵑還送過來一包桃酥,鄰居之間禮尚往來最好了。

    瓜子兒炒熟了,林舒端著盛著瓜子兒的盒子,杜鵑把自己帶來炒熟的那部分放到了油紙袋裡,左手拎著油紙袋,右手拿著那一盤子瓜子酥。

    她們在廚房呆的時間長,這會兒回來了,三個孩子也在外面玩兒累了,跟著她們一起進來了。

    宋遠站在林舒面前,得意洋洋的給她指外面他們幾個人一下午的成果。他們還真的堆了個雪人。拿樹枝當手,拿石子兒當眼睛和嘴巴。林舒誇了兩句,順手拿了三塊兒瓜子酥塞到三個小饞貓兒的嘴巴里。

    三個孩子嚼了兩下,異口同聲道:「林姨(媽媽),這個好香好甜啊!」

    「好吃啊,好吃就過來幫忙幹活!」杜鵑領著聞書聞亮進來,三個小孩兒脫了衣服,都跟林舒一起,乖乖的圍著炕桌幫著林舒剝瓜子仁兒。說的是幫忙,其實他們剝著剝著就吃下去了。好在杜鵑和林舒也都沒指望著真的讓這幾個孩子幫忙,就隨他們去了。

    剝了一會兒,杜鵑的腰有點酸,直起身子往窗外一看,恰巧看見宋文華進了院門。杜鵑把手裡的東西放到桌子上,和林舒告別:「小舒啊,我帶著這倆孩子先走了啊!」

    林舒攔著:「嫂子這麼早就走了啊?這兩天聞參謀長不是出差嘛,你留下來和我們一塊兒吃飯吧,加兩雙筷子的事兒!」

    「算了吧,我們有眼力見兒,不在這當你們兩口子的電燈泡!」杜鵑捂嘴笑道。頭幾天在大會堂,宋文華對林舒的那個在乎勁兒啊,看的杜鵑直牙酸。哪像她和聞南方,結婚這麼多年,都沒有這感覺了。

    「沒有,什麼電燈泡啊,嫂子你淨瞎說!」林舒連忙否認,還摻雜著一點兒不好意思,但終歸沒有留下杜鵑來。

    宋文華進了門,正撞上了杜鵑帶著聞書和聞亮離開,也是說了和林舒一樣挽留的話。杜鵑沒應,只催他快往屋子裡去。

    宋遠見爸爸回來了,連忙叫他:「爸爸!你來吃,媽媽下午做的糖,可好吃了!」說著挑出來一塊遞給宋文華。宋文華就著宋遠的手吃下去了。卻是好吃,又香又甜。
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